本文來源：時代周報 作者：趙鵬
從「羽衣甘藍」入茶到石斛西洋參養生水，從夜光冰棒到豬皮脆片零食，在當消費選擇遇上日趨細分的生活方式，從歡聚、獨酌到露營、休閑、觀賽，湧現出大量具有高顆粒度的用戶需求。這些細緻而明確的精準需求，也成為驅動消費企業創新的源泉。
但從商品發展的規律看，創新是消費企業前進的源泉，而質量是消費企業立足的根基，在質量基礎上的創新才最有生命力。流水的潮牌、鐵打的品牌，無論是引領新消費的爆發力，還是穿越市場周期的耐力，歸根到底在於企業質量發展能力的持續增強。從露營派對的冰爽暢飲，到觀賽間隙的舉杯助興，再到家庭聚餐的溫馨分享，青島啤酒這家擁有122年歷史的品牌，始終貼近時代品質需求，與年輕人相伴。
青島啤酒供圖
魅力感知質量圈粉「z世代」
青啤搭建的時尚酒吧空間，一組one by one plus成為不少年輕人打卡嘗鮮的必選品。六款青島啤酒分別置於專屬杯中，杯型精緻獨特，有的似鬱金香，有的如圓潤寶盞。酒液色澤從傳統的淡色豐富到稻草色、金色、琥珀、黑色，五彩繽紛；綿密泡沫如奶油般覆於酒面，成為秒出片的「新鮮記憶點」，每幀畫面都透著讓人忍不住打卡的鮮活氣息。而從這經典的產品組合中，也看到了啤酒風味的新鮮爆發。從傳統的麥香，增添了花香、果香、辛香、木香等，如今，啤酒品類的豐富，讓質量覆蓋「更多需求」，擴大體驗感的邊界。作為青啤的傳統大單品，青島啤酒經典、純生、白啤、原漿因極佳的口感，歷來是青啤最受消費者關注的產品。但青啤沒有止步於傳統大單品，在日常社交中，高顏值和高品質引領年輕人的消費風潮。奧古特、琥珀拉格、皮爾森、ipa、無醇啤酒、果啤等輪番上線被「z世代」追捧，屢獲國際國內頂級賽事金獎。
青島啤酒供圖
從啤酒節上啤酒交易所此起彼伏的嘗鮮消費帶來的漲跌，到社交平台上的「分享神器」，青島啤酒9大系列、100多個產品矩陣，刷新大家的質感體驗。
「舉杯時，風是自由的，心是洒脫的」「這一刻，廈門把浪漫釀成了酒海浪、沙灘、音樂、冰啤、三兩好友這些是夏天最美好的打開方式」……接續落地各城市的青島白啤生活家營地，給年輕人創造生活美學的更多可能。今年來，醉櫻浮白、花開茉白陸續上市，與全麥白啤、桂香詩韻構成個性更豐富的產品矩陣，主打新中式美學風格的系列白啤在口感和顏值上形成勢能疊加。其中，七夕上市的花開茉白以獨特的口感和「白」首莫離消費場景需求，瞬間抓住了消費者的心。
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針對健康消費需求，青啤推出了清新果香、輕盈口感和超低熱量的青島啤酒輕干。這款在今年被青酌獎「蓋章」認可的寶藏啤酒，如「春日微風」般清爽，解膩效果顯著，適配野餐、露營、運動後補給及社交聚會等多場景。據了解，青島啤酒輕干採用獨特發酵工藝，每100毫升僅含0.1克糖分、29千卡熱量，低於同等重量蘋果的熱量，成為啤酒愛好者的「無負擔之選」。此外，青島啤酒0.0%無醇白啤因無酒精、口感佳填補需求空白，適配更多輕鬆社交時刻。
品類創新之外，青啤通過場景再造進一步放大魅力質量感知。從升級工業旅遊、打造時尚酒吧，到推出私人定製服務、放大青島啤酒節ip，一系列深度的場景綁定，打開全新的生活方式，讓消費者在沉浸式體驗中感受 「一杯啤酒背後的美好生活」。這也讓122年的青啤在每個時代都始終保持年輕活力，憑藉穩定的高品質「質價比」，和滿足更加細膩的情緒期待的「心價比」贏得市場青睞。
青啤憑藉長期穩定的質量積累形成「心智資產」遠銷全球120多個國家，從日常餐桌到「自帶流量」「參演」國際大片、頻頻現身g20、金磚、上合、鏈博會等國際盛會餐桌，成為全球舉杯的國貨潮品。
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「一杯啤酒」背後是「科學」也是「藝術」
啤酒原材料僅有麥芽、酒花、酵母、水等，表面看不過是麥芽、酒花、酵母與水的簡單相遇，實則從田間到舌尖的每一環都暗含匠心。原料甄選、工藝火候的分毫差異，有可能使得啤酒之間的口感、風味千差萬別。
為了進一步保證產品的質量，青島啤酒加大技術創新、管理創新力度，提升新品開發能力。在生產前端，青啤研發部門依託國家重點實驗室，支撐建立起了一個高效的新產品開發體系。目前青島啤酒在發酵菌種、風味調控、綠色低碳、產品創新等方面處於行業領先水平，榮獲4項國家科技進步獎，也是啤酒行業唯一榮獲國家科技進步獎的企業。進入生產環節，青島啤酒依託標準化控制體系、數字化管理平台、專業化人才團隊、全程化感官評價四大系統，讓百年釀造工藝守正創新。青島啤酒打造全球食品飲料行業首家「燈塔工廠」「可持續燈塔工廠」，集成ai質檢毫秒級品控系統，以數字化轉型提升質量控制精度。
青島啤酒供圖
以釀造環節為例，釀造一杯好啤酒需要原料層層甄選、工藝流程步步相扣，方能讓清爽的酒體里藏著層次豐盈的靈魂。在青啤的生產過程中，千挑萬選的麥子、上億株酵母中的優中選優、「分毫不差」的酒花添加，7級50多道的水處理，1800多道質量檢測項目，質量管控延伸到啤酒接觸的56類材料的全過程品評，精準到0.1度的物流溫控……
青島啤酒供圖
消費者對「青啤好喝」的直觀感受，源於從田間到舌尖的全流程質量管控。不同於傳統「指標過關、口感好」的單一質量觀，青島啤酒提出「基礎質量+特色質量+魅力感知質量」的「三質」疊加體系，將質量管理從生產端延伸至消費端的體驗感知也因此獲得中國質量獎提名獎。
不止於一杯好啤酒，依託高品質產品，青島啤酒通過創新沉浸式體驗場景鏈接消費需求，給消費者帶來滿足感、愉悅感以及更多的情感價值，當悅己消費、情緒價值等正成為新一代消費者的核心訴求之一，青啤在拓展質量內涵的創新實踐上，為消費生活奉上了一份更具質感的新方案。
