「喝奶茶嗎？」
你或者你身邊的同事朋友
是否會經常發出這樣的邀約？
但在這杯香甜可口的飲品背後
卻潛藏著健康隱患
近日，「帶這些字眼的奶茶盡量別點」
相關話題引起熱議
奶茶，你選對了嗎？
我們在點奶茶的時候
經常會看到
「輕乳」「厚乳」「厚椰乳」等標識
你知道它們有什麼區別嗎？
即植脂末。買奶茶時，如果看到店員用粉末沖調，大概率用的就是植脂末。
植脂末的本質是糖和油的組合，攝入過多容易造成體重超標或者肥胖。有些植脂末中還可能含有一定量的反式脂肪酸，對心臟不利。
越來越多的奶茶店用鮮萃、輕牛乳、絲絨等辭彙，搭配茶風味的描述，組合成各種創新的奶茶名字。
一般來說，沒有明確寫「只有牛乳（或鮮奶）」的奶茶，大概率用的是基底乳。其乳成分可能只佔3%~5%，蛋白質和鈣很少，脂肪含量是牛奶的5~8倍。
是一種濃縮牛奶，質地濃稠、口感醇厚，營養價值也較高。但如今不少奶茶店用的是調製厚乳，在濃縮牛奶里加了煉乳、淡奶油、白砂糖和乳化劑，風味更濃，糖和脂肪含量也更高。
有些基底乳也被包裝成厚乳，如「生酪厚乳」「大米厚乳」，成本低，營養價值不高。
它和乳製品沒關係，靠豐富的脂肪帶來醇厚的口感和椰香，熱量較高，不利於心血管健康。
點奶茶時
應盡量避免點
使用奶精、基底乳、厚乳等品類
喝奶茶時
怎麼辨別「科技與狠活」？
奶茶都是「科技與狠活」嗎？
不少消費者
對其中的食品添加劑心存疑慮。
對此，
重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
副院長陳世奇表示：
奶茶中，並非所有添加劑都是「科技與狠活」。只要在國家標準規定的範圍內使用，食品添加劑是安全的。但如果超範圍、超劑量使用添加劑，就可能危害健康。例如，超量使用色素，可能會損傷神經系統和消化系統；違規添加非食用物質，會嚴重威脅消費者的生命健康。
如何識別
奶茶里的「科技與狠活」？
陳世奇給出了以下方法
一看標籤。
預包裝奶茶的包裝上，必須清晰標註品名、配料表、生產日期、保質期等信息。配料表是關鍵，顯示了奶茶是否有食品添加劑等。
二觀色澤和質地。
用鮮牛奶和茶葉製作的奶茶，顏色是自然的淺棕色或米色，質地均勻。顏色過於鮮艷，如呈現亮粉色、鮮綠色等不自然的顏色，很可能添加了過量色素；如果奶茶看起來分層明顯或者有沉澱，那可能是品質出現了問題。
三聞氣味和嘗口感。
優質的奶茶有濃郁的奶香味和茶香味。如果過於甜膩，可能是添加了過多的甜味劑；如果有異味、酸澀味或苦味，可能與原料質量不佳、添加劑超標有關。
很想喝奶茶該怎麼喝？
為了健康
當然是不建議大家頻繁喝奶茶
但如果對奶茶沒有抵抗力
偶然喝一杯時
該怎麼挑選呢？
專家給出了幾點建議
1.選真奶做的
如果是現制奶茶，可以觀察下店家是不是用鮮奶做的，有的會寫「真鮮奶、無奶精、無植物奶油」，大品牌的相對比較放心，最好不要加奶蓋；如果是速溶奶茶或預包裝的液體奶茶，那就看看配料表，選第一位是真奶的，盡量不選奶精、植脂末的。
2.小料要選對
小料不要選波霸、椰纖果等加工食物，可以選擇水果塊、燕麥、龜苓膏、燒仙草等小料。
3.選無糖或少糖的
雖然市售無糖奶茶也存在有糖的可能，但畢竟還是比全糖奶茶低很多。
4.喝奶茶後少吃飯
奶茶的碳水化合物和脂肪含量都不低，喝了奶茶當天就少吃兩口主食、減少烹調油用量。
5.喝完記得多運動
一杯奶茶的熱量至少要運動1小時去消耗，建議增加快走、慢跑、打球、游泳等運動，平衡熱量，預防長胖。
你身邊有愛喝奶茶的小夥伴嗎？
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來源：央視網
編輯：李藍玉
