他們說這是廣東省的省菜,你吃過沒?

2025年08月18日18:03:08 美食 1417

廣東人對青菜的概念,就認一個事實,所謂的青菜,必須是帶葉子的。

他們說這是廣東省的省菜,你吃過沒? - 天天要聞

芥菜

飯桌上沒有帶葉子的蔬菜,他們或許會說,連青菜都沒有,好「孤寒」。

就算滿桌大魚大肉,如果沒有青菜,這飯吃的也不香。

廣東,有幾種青菜是比較常見的,也是菜單必點的。

第一道當然就是廣東省的省菜:廣東菜心。

他們說這是廣東省的省菜,你吃過沒? - 天天要聞

廣東菜心

不知什麼時候開始,廣東菜心在網上被認定為省菜,這種青菜在農村叫做「油菜」。

與寧夏菜心不同,廣東菜心的菜梗小很多,菜葉油嫩光滑,通常做法是白灼一下,然後裝盤淋上熱油就行,吃起來又嫩又脆,非常爽口。

第二道就是通心菜了。

他們說這是廣東省的省菜,你吃過沒? - 天天要聞

通心菜

通心菜在兩廣都比較受歡迎,它還有一個名字叫「on菜」,送粥和配米飯都很好吃。

通心菜一般用豬油爆炒才好吃,廚藝不過關的炒出來菜葉會變黃,炒菜的過程一定要放清水,時間要把握的很准。

第三道是芥菜。

他們說這是廣東省的省菜,你吃過沒? - 天天要聞

水東芥菜

大芥菜一般做酸菜,而廣東有一種芥菜很嫩,它叫水東芥菜。

水東芥菜一般的吃法是上湯和白灼,上湯芥菜會更受歡迎。

有人用皮蛋瘦肉上湯,有人用鹹蛋黃上湯,配上鮮榨的花生油,吃起來口齒留香,非常解膩。

第四道,你可能沒想到,它是西洋菜

他們說這是廣東省的省菜,你吃過沒? - 天天要聞

西洋菜

廣東人打火鍋時喜歡西洋菜和茼蒿菜,而蒜蓉炒西洋菜幾乎每家每戶都愛吃。

還有人用西洋菜打湯,特別是煲的雞湯太多油時,用西洋菜打一下,既好吃又去膩。

蔬菜健康又營養豐富,你喜歡吃什麼青菜?

美食分類資訊推薦

「咖啡腦袋」都來了!在上海,和世界碰杯,品味這座城市的生活方式 - 天天要聞

「咖啡腦袋」都來了!在上海,和世界碰杯,品味這座城市的生活方式

「上海國際咖啡文化節去了,手沖愛好者過大年了!」「迎著江邊落日,喝著咖啡吃著美食,幸福感拉滿了。」4月30日,2026上海國際咖啡文化節在北外灘啟幕,這兩天「咖啡腦袋」沖著氤氳香氣而來,沿著2.3公里的濱江水岸線打卡咖啡嘉年華,品味國際精品咖啡,邂逅本土寶藏特調,還能找到治癒甜點、感受潮流音樂,奔赴一場春風與...
花城咖香,品味世界——2026廣州咖啡文化季啟幕 - 天天要聞

花城咖香,品味世界——2026廣州咖啡文化季啟幕

5月1日,在「五一」假期的首日,2026廣州咖啡文化季在天河體育中心南廣場盛大啟幕。本次活動以「花城咖香、品味世界」為主題,由中共廣州市委宣傳部、中共廣州市委網路安全和信息化委員會辦公室、廣州市工業和信息化局、廣州市商務局和廣州市文化廣電旅遊局主辦,廣州市文化發展集團有限公司以及廣州市各區委宣傳部承辦,廣...
天塌了!你吃了多年的香芋味可能根本沒有香芋,而是這個食材 - 天天要聞

天塌了!你吃了多年的香芋味可能根本沒有香芋,而是這個食材

當你在便利店拿起一支香芋味冰淇淋,或是拆開一包香芋味薯片時,是否曾被那抹夢幻的淡紫色和獨特的香草氣息吸引?然而,一個令人震驚的事實正在打破這份甜蜜幻想:市面上絕大多數「香芋味」食品,其核心原料並非真正的香芋,而是由普通芋頭、紫薯與人工香精共
追分未果,賽季收官!青島嶗山啤酒94-97不敵山西汾酒 - 天天要聞

追分未果,賽季收官!青島嶗山啤酒94-97不敵山西汾酒

2026年5月2日,2025-2026賽季CBA聯賽季後賽12進8第2場,青島嶗山啤酒客場再戰山西汾酒。面對並不順利的開局,青島開啟追分模式,第二節逐步找到外線手感,多次迫近比分。韋瑟斯龐受傷病困擾發揮失常,米奇在內線奮力支撐,呂俊虎、王睿澤、趙嘉義得分上雙,最後時刻奎因奧內斯連進三記高難度三分,但為時已晚,最終94-97負...
收貨地址豈能是商品質量的「價簽」 - 天天要聞

收貨地址豈能是商品質量的「價簽」

□吳抒桐(南京師範大學)同一款商品、同一個鏈接、同一家店鋪,寄到省會城市的菠蘿新鮮飽滿,寄到農村鄉下的則青黑乾癟;一線城市消費者收到的電飯鍋是正品,縣城鄉鎮消費者收到的卻是滯銷減配偽劣產品……近日,新華社曝光電商「AB貨」亂象,引發廣泛關注。在某投訴平台上,相關投訴已超過3000條,涉及品類從服裝到家紡、...
蘭州一餐館懸掛袁隆平和錢學森照片,顧客直呼「這才是真正的明星」,老闆回應:因為有他們我們才有飯吃 - 天天要聞

蘭州一餐館懸掛袁隆平和錢學森照片,顧客直呼「這才是真正的明星」,老闆回應:因為有他們我們才有飯吃

4月30日,有網友發視頻稱,他在蘭州市一家餐館吃飯時,發現店裡牆上掛的照片並非網紅明星,而是錢學森和袁隆平,這讓他十分感慨。在評論區有網友表示,這兩位是國家和人民的脊樑,一位讓我們有飯吃,一位讓我們能安心吃。餐館牆上掛的錢學森和袁隆平的照片(圖片為視頻截圖,視頻發布者的文字有誤,應為「真正的明星」)視頻畫面顯示,一家滿是遊客的餐館牆上掛滿了字畫,並且掛有錢學