在上海市閔行區，一家小麵館因為一碗3元的陽春麵、一杯48元的飛天茅台，在短視頻平台意外走紅。
有網路聲音認為「茅台論杯賣」太費事，也很難賺到錢。而老闆黃文明依舊堅持這種「零售」模式，他希望「吃3塊錢的陽春麵也可以配茅台」，藉此打破消費等級的界限。
然而流量湧入後，原本屬於外賣員和學生的座位被直播和打卡者取代，黃先生漸漸感到疲憊：「沒人關心我到底想做什麼，他們只想要熱度。」7月25日，黃先生告訴羊城晚報記者，目前茅台已經下架了，「不想賣茅台這件事情會被過度關注，等熱度過去再賣也可以。」
薄利也賣茅台：想讓普通人嘗一口
店裡的招牌顯示，陽春麵3元，蔥油拌面5元，而且麵條還可以無限續加。這個價格是黃先生特意定下來的。「我二十年前來上海的時候，陽春麵差不多就是這個價，」他說，他想還原那時候的物價水平。
除了面，菜單上還出現了「飛天茅台」，一杯48元，每杯10毫升。價格聽起來較為親民，記者了解到，市面上53度500毫升裝的飛天茅台售價普遍在1700元到2200元之間，摺合每10毫升的成本約為34元到44元。按麵館48元一杯的定價計算，能賺4元到14元。
除了茅台，麵館還按杯售賣五糧液和劍南春，分別是24元和12元一杯，同樣是10毫升。以常見的52度五糧液為例，500毫升裝的售價在900至1100元之間，折算每杯成本大約18到22元，利潤空間非常有限。劍南春稍微好一點，水晶劍南春一瓶大約450元，每杯成本約9元，賣12元一杯，也不過賺個3塊錢。
這幾款酒的定價更像是「友情價」，並不是為了掙錢。黃先生也承認，「初衷就是為了讓大家不用擔心價格，而喝上好酒。」
他接受媒體採訪時曾表示，整瓶茅台太貴，很多人都消費不起，「貴了喝不起，那就論杯賣」。他表示，這樣定價也是為了照顧那些只點陽春麵的客人，「這家店不是只賣陽春麵，也賣茅台。混著賣，讓人家心裡好受些，也有面子。」
不少網友對他的做法表示認同。有人說，茅台不再是高高在上的身份象徵，而成了普通人也能輕鬆體驗的生活滋味。「如果不是這位老闆，我可能這輩子都沒機會喝上一口茅台。」一位網友留言說。
黃先生還回憶起一件讓他印象很深的事：一個二十多歲的姑娘帶著父母來吃面，她點了兩杯茅台給父母，一人一杯。「他們或許之前從來沒喝過（茅台）。」他說，這一幕，讓他記了很久。
麵館火了，茅台卻被下架了
黃先生回憶，有網友看了網上的視頻後，專門從深圳飛到上海，就為吃一碗面，吃完又立刻飛回去。談及此事，他語氣里透著困惑，「真的沒必要。」
據介紹，這家店的老顧客有外賣騎手、快遞小哥、保安等務工人員，也有上海交通大學、華東師範的大學生。視頻爆紅後，客流量幾乎翻了一倍，四面八方的人湧來，門口甚至有人架起直播設備。原本屬於這些普通食客的一張桌子，如今可能被短視頻拍攝和「探店打卡」所佔據。
黃先生一直把這家麵館當作一個能嘗試些不同事情的地方。他希望自己和員工在空閑時間學點東西，掌握些技能。3元陽春麵的定價，是他對二十年前物價的堅持；茅台按杯賣，也是為了打破「誰才喝得起茅台」的消費標籤，「吃3塊錢的陽春麵也可以配茅台」。但這些想法背後，其實並不輕鬆。麵館得靠他開的另開的一家公司貼錢維持運營。
面對突如其來的流量，黃先生並沒有感到興奮，反而覺得非常無力。他表示，原本茅台賣的就很少，一周都賣不了幾杯。7月25日，黃先生告訴羊城晚報記者，目前茅台已經下架了，「不想賣茅台這件事情會被過度關注，等熱度過去再賣也可以。」
「我這只是一家覆蓋範圍不超3公里的小店，現在四面八方的人都跑來，店門口還有人做直播，這樣下去，就只有關門了」，黃先生不解，「沒人關心我到底想做什麼，他們只想要熱度。」
在他看來，流量湧入之後，原本想照顧的熟客沒了位置，他最初的理想也變得難以堅持。
文|記者 羅清嶢 實習生 曹茜
圖|來源網路
