近兩年來，全國多地著力布局首店經濟，吸引新品牌、新業態入駐已成為城市商圈運營的"流量密碼"。
記者發現，近日，海底撈旗下焰請烤肉鋪子以城市首店矩陣形式來到廣州——首店率先入駐白雲區五號停機坪商圈，此後佳兆業廣場店、頤高數碼廣場店兩店接力亮相。
記者了解到，焰請烤肉鋪子是集「白天烤肉+夜間酒吧+洗髮服務」於一體的複合型首店模式，其中洗髮服務吸引了不少消費者打卡。
針對廣州不同的區域，三家焰請門店有所不同。焰請品牌負責人表示，「白雲店附近居民區多，以家庭客群為主打造溫馨場景；天河區的門店吸引了大量年輕人，店內氛圍更加活躍，調酒師的花式調酒表演和小哥的舞蹈才藝秀，增強了與顧客的互動性，深受附近高校學生的喜愛。」
第三方餐飲平台數據顯示，焰請烤肉鋪子在廣州開業以來，平均客單價為110元/人。
「目前最受消費者歡迎的是239元的二人餐，菜品包括門店三種牛肉、魚籽蝦肉滑、椒香雞腿排、素菜拼盤，還有石鍋拌飯和海帶湯各一份。」焰請烤肉鋪子白雲區五號停機坪店店長介紹道。
和海底撈花式「整活」一脈相承的是，焰請烤肉鋪子還推出「烤肉+洗頭」體驗。顧客僅需6.99元即可享受洗髮服務。記者在現場看到，洗髮服務配備控油、去屑等多種詩菲絲洗護產品及戴森吹風機，絲毫不遜色於專業美髮店。
這一創新服務吸引了不少顧客，「我就是沖著洗頭服務來的。」一位前來就餐的女士表示，「就餐後在店裡洗個頭，清清爽爽地回家，這服務真是太貼心了。」
此外，該門店更支持線上預約編髮造型，顧客可以根據喜好在網上挑選款式。不少顧客編完新髮型之後發朋友圈感慨：「現在餐飲品牌太能整活！」
文｜記者 孫綺曼
圖｜受訪者提供
