大家好，歡迎來到麗麗廚房，我是麗麗。早餐別再吃包子、油條了，今天分享一個懶人早餐的做法，不揉面、不擀皮，5分鐘出鍋，吃起來外酥里嫩，營養又好吃，一起來看看我是怎麼做的。
·首先準備一朵西蘭花，用剪刀把西蘭花一小朵一小朵的剪下來，不用太多，剪四五朵就可以。
·剪好的西蘭花放大碗中，往裡邊加一勺食鹽，再加一勺麵粉，倒入適量的清水沒過西蘭花，用手抓拌均勻，抓勻後放一旁浸泡10分鐘，這樣更容易把西蘭花清洗乾淨。
·接著準備一個青椒，把青椒蒂切下來不要了，再把青椒對半切開，把青椒籽去掉，這樣吃的時候就不會覺得辣了。再把青椒切成細絲，最後再切成青椒丁，切好後放入盤中。
·再準備一個紅椒，把紅椒蒂切下來不要了，再把紅椒對半切開，把紅椒籽去掉，然後把紅椒切成細絲，最後再切成紅椒丁，切好後放入盤中。
·再準備幾根小蔥，先給它對半切開，再給它切成蔥花，切好後放入盤中。
·再準備兩根火腿腸，先給它對半切開，再取半根火腿腸給它一分為二，然後給它切成細絲，最後再切成火腿腸丁，切好後放入大碗中。
·現在西蘭花也泡的差不多了，再把西蘭花清洗一下，這裡加麵粉可以把西蘭花清洗的更加乾淨，清洗一遍之後控水撈出，再放另外一盆清水中給它多清洗幾遍，直到把清洗的水變得清澈為止。洗凈後控水撈出，放到菜籃子裡邊控干水分備用。
·鍋中水提前燒開往裡邊加一勺食用油，再加一勺食鹽，用鏟子攪拌一下，攪拌至食鹽化開，攪勻後再把西蘭花放入鍋中，給它焯水2分鐘。這裡加食用油可以鎖住西蘭花的營養，讓西蘭花保持翠綠的顏色，加食鹽可以提前入一個底味，燒開後再煮1分鐘。
·1分鐘後用漏勺控水撈出，迅速放涼水中過涼，放涼後再把西蘭花控水撈出，直接放在案板上，然後把西蘭花切碎，今天只要花米這部分就可以，花桿可以扔掉，切好後再用刀剁一剁，給它剁的碎一些，剁好後放大碗中。
·再準備半根去皮的胡蘿蔔，先給它切成薄片，盡量切的薄一些，再切成細絲，也是切的越細越好，就再切成胡蘿蔔丁。切好後用刀剁一剁，給它剁得碎一些，剁好後放入大碗中，先放一旁備用。
·接著根據家裡人的數量，準備適量的雞蛋，我家今天有5口人，就準備了7個雞蛋，把雞蛋倒入大碗中，做這道美食，雞蛋可以多打幾個，這樣吃著會更加的營養好吃。
·雞蛋打好後，來調一下味，加一勺食鹽，加適量的胡椒粉，其他任何調味料都不用放，用筷子攪拌均勻，讓所有食材充分混合在一起，攪勻像這樣就可以了，先放一旁備用。
·接著準備幾張這樣的手抓餅，這個在超市就能買到，幾塊錢就能買到好幾張，一定要是冷凍過後的，這樣不會太軟，先把手抓餅放一旁備用。
·平底不粘鍋預熱，放少許油，用刷子刷均勻，油熱後舀入2到三勺的雞蛋液，放入鍋中，用鏟子整理平整，給它攤成一個雞蛋餅的形狀，用中小火慢煎，先給它煎1分鐘，煎至底部微微定型的時候，再放上一張手抓餅，用鏟子按壓一下，讓手抓餅粘得更加牢固。
·然後在手抓餅表面刷上一層食用油，防止粘連。雞蛋液底部凝固後，用鏟子像我這樣給它翻一下面，再煎一分鐘，把手抓餅煎至金黃，1分鐘後，再翻一下面，依次這樣重複操作，每煎1分鐘，給它翻一下面，直到把手抓餅煎至金黃，像這樣。
·然後在雞蛋餅這一面，放上一到兩勺的番茄醬，用刷子刷均勻，不喜歡吃番茄醬的可以刷辣椒醬，整個表面都給它刷上一層番茄醬，刷好後再對半折過來，像這樣一個餅就煎好了，金黃酥脆。
·再把它盛出來放到案板上，為了方便使用，給它對半切開，非常的酥脆，看著就好香，切好後裝入盤中，就可以美美的享用了。
像這樣非常好吃的手抓餅拌雞蛋早餐餅，就做好了。表皮金黃酥脆，看著就很有食慾，吃起來外酥里嫩，濃濃的雞蛋香味和蔥花香味，有點像外面賣的那種手抓餅。加了胡蘿蔔、西蘭花、青紅椒、火腿腸，營養更加豐富，用來當早餐真的很不錯。不揉面、不擀皮，省時又省力，早上起來幾分鐘就可以解決全家人早餐，搭配牛奶、豆漿粥會更加的營養好吃。
這樣做的早餐連挑食的孩子都非常喜歡吃，做法非常簡單，喜歡的朋友就趕快收藏起來試試。
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