2024虹橋國際咖啡文化節系列活動來啦,美好「啡」行集市開幕……

2024年05月20日09:31:13 美食 9291

杵臼脫殼,鐵鍋焙炒,石磨碾粉……5月19日,在閔行美好「啡」行集市上,古法製作的咖啡吸引了很多人。當天,2024虹橋國際咖啡文化節閔行美好「啡」行集市暨滬滇協作閔保專題推介會在虹橋天街里公園開幕。這是繼5月9日全球咖啡產業虹橋論壇後,又一場咖啡文化盛宴。

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圖說:閔行美好「啡」行集市開幕。新虹街道提供(下同)

集市上,來自雲南保山的咖啡、茶葉及其加工產品琳琅滿目,吸引了市民的目光。尤其引人注目的是古老的土法制飲咖啡演示,將具有悠久歷史的傳統手工藝呈現給現代都市人。

「這是我第一次近距離看到古法製作咖啡的過程,很有意思!做出來的咖啡,味道也獨特,和我平常喝的咖啡很不一樣。」 很多市民紛紛駐足觀看。

杵臼脫殼,鐵鍋焙炒,石磨碾粉,土罐煮沸,最後用粗瓷大碗盛出來,散發出陣陣的咖啡香味。這種古老的咖啡製作方式不僅保留了咖啡的原始風味,還有著濃厚的文化韻味。保山小粒咖啡的種植可追溯到20世紀50年代中期,已經有70多年的種植歷史。目前種植面積達10多萬畝。悠久的栽培歷史和廣闊的種植基地催生了濃厚的咖啡文化,潞江壩丙悶村當地傣族村民也衍生出這套獨特的喝咖啡的方式,將100多年前的味道保留至今。

閔行美好「啡」行集市上,濃濃民族風情撲面而來。市民不僅可以品嘗各種咖啡,還能近距離感受滬滇兩地豐富的咖啡文化,體驗咖啡文化的深厚底蘊。

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圖說:古老的咖啡製作方式保留了咖啡的原始風味

活動現場,新虹街道成立首家雲南保山隆中對茶咖文化社區體驗中心。體驗中心每月會提供一場公益性活動,為社區居民展示、普雲南特色產品,舉辦雲南茶葉、保山小粒咖啡品鑒及各類學習交流活動,幫助居民了解有關茶、咖的雲南特色文化。

據新虹街道相關部門介紹,接下來虹橋國際咖啡文化節還將舉辦一系列活動。從5月20日開始,將在虹橋交通樞紐連續舉辦5天「抵達上海的第一杯咖啡」活動,讓旅客品味來自雲南的小粒咖啡;「愛在大虹橋」上海青年愛情節、玩咖·瓏運會等活動,則吸引青年白領以咖交友、展示自我;5月24日將舉辦「啡行戲咖——我在新虹喝咖啡」活動,打造一場「咖啡+戲曲」文藝盛宴。

此外,還將舉辦咖啡技能大賽總決賽、舞咖·隨放隨跳等活動,2024虹橋國際咖啡文化節「愛生活 愛咖啡」攝影大賽更是為市民提供了一個記錄美好瞬間的機會。

新民晚報記者 魯哲

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