80一斤的皮皮蝦是「清明第一鮮」?老漁民:沒想到，以前根本沒人吃

家裡的親戚有很多是從事漁民工作的，尤其是我老舅，從十幾歲開始就在海上漂泊，現在家裡還養著一條15馬力的漁船，看到現在皮皮蝦竟然能夠賣到80元一斤，而且還處於供不應求的狀態，不僅發出感慨:萬沒想到，以前根本沒人吃的東西，現在竟然賣出了天價。

而且老舅也總結出了4個原因，這也是導致現在皮皮蝦價格高昂的原因。

1、現在漁民出海一次費用很高

現在很多漁民出海一次，算上人工和柴油錢都很高，但是能夠捕撈上來的值錢海貨卻越來越少。

現在養船的漁民家裡都要常年僱傭幾個夥計，因為現在有休漁期的原因，這些夥計即使是休漁期也要照樣開工資，否則到了捕撈旺季根本雇不到人。

上船幹活不像在陸地上工作，這個是需要能夠吃苦耐勞，並且還有一定風險的活，很多憑藉一腔熱血想干這活的人，到了船上以後根本承受不了這個工作。

現在漁船上僱傭的夥計，基本都是8000元打底，而且還要根據捕撈上來的魚獲進行分成，這樣算下來現在養漁船費用很高，因此捕撈上來的海鮮價格也就自然水漲船高。

2、過度捕撈導致現在近海海鮮很少

近些年隨著科技進步，漁民也裝備了很多先進的捕撈作業工具，其中最明顯的就是各種探測儀和海中定位設備，因此現在出海捕撈早就擺脫了以往憑經驗捕撈作業的模式。

正因為現在捕撈作業工具的先進，也導致了海里的海鮮和海魚很少，因此近幾年新鮮的海鮮和以往常見的海鮮品種越來越少，最為明顯的就是剝皮魚這種海魚，以往很好捕撈，也非常常見，但是現在幾十元一斤的價格，出一趟海也收穫不了幾條。

皮皮蝦屬於無法人工養殖和繁育的海鮮，因此上市量全靠漁民的捕撈，而近海漁業資源現在比較枯竭，因此這純野生的皮皮蝦也越來越少。

3、季節的原因

清明時節正是海水溫度開始上升的時候，這個時節正是皮皮蝦開始繁育後代的時候，而因為水溫比較涼的原因，這個時候皮皮蝦的上市量很少，因此也就物以稀為貴。

現在的皮皮蝦是味道和肥美程度最好的時候，加上節日的原因，因此也導致了皮皮蝦雖然價格昂貴，但是也處於供不應求的狀態。

皮皮蝦大量上市還要等到五一前，到了那個時候價格會有所下降，不過至少也要30元左右一斤，畢竟春天的皮皮蝦要比秋季上市的個頭大，味道和鮮美程度也要好上很多。

4、現在的商販也很會賣

皮皮蝦公的和母的價格不一樣，而漁民捕撈上岸後都是公母混雜在一起，而到了商販手裡以後，商販會把公母分開售賣，而母的價格要高一些，有很多商販也會多放一些母的皮皮蝦跟公的在一起混賣。

皮皮蝦挑選公母是很好的分辨的，也就是把皮皮蝦翻過來以後，脖子上有類似「王字」的白線的，這樣的就是母的皮皮蝦。

皮皮蝦除了要會選擇公母以外，在選擇的時候也要注意不要購買打氧的皮皮蝦，因為這樣的皮皮蝦肉少殼多，而打氧的皮皮蝦活躍度不高，把皮皮蝦翻過來以後很難翻身，而且按壓皮皮蝦的殼很難反彈回來，這樣的皮皮蝦肉質都不夠飽滿，不要花大價錢來購買了。

皮皮蝦現在價格昂貴，主要還是產量少，以及清明時節正肥美，雖然以前屬於沒人要的海鮮，但是現在跟以前不可同日而語，因此這昂貴的皮皮蝦一樣有市場，並且這個季節的皮皮蝦也屬實足夠美味。