大家好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春節期間走親訪友，每天吃飯都是一桌豐盛的菜肴，大魚大肉不重樣，一個春節把體重都吃起來了。現在進入春天，身體的新陳代謝加快，為了自身健康，建議多吃一些清腸道的食物，少吃油膩的大魚大肉，腸道蠕動好，排出體內的廢物，身體會更健康。春天是調養身體的季節，建議少吃大魚大肉，多吃這八道「清腸菜」，潤腸通便，促進腸胃蠕動，健脾養胃養身體，越吃越健康。
一、南瓜青豆湯
準備食材:貝貝南瓜，甜豆，嫩豆腐，肉末。
做法步驟:
1、貝貝南瓜表面撒上食鹽和澱粉，搓洗乾淨後對半切開，挖掉裡邊的瓜瓤，再清洗乾淨切成小塊。嫩豆腐切成小塊，甜豆洗凈備用。
2、瘦肉清洗乾淨剁成肉末，加入醬油和澱粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱後放入肉末翻炒，炒至變色後放入貝貝南瓜翻炒，炒至變色後加入開水燜煮五分鐘。
4、南瓜煮至軟糯，再放入嫩豆腐和甜豆，繼續煮三分鐘煮熟。最後加入食鹽調味，攪拌均勻煮至去未來即可出鍋開吃。
二、菠菜拌金針菇
準備食材:菠菜，金針菇，蒜末，小米辣，白芝麻。
做法步驟:
1、菠菜放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗乾淨瀝干水分。金針菇清洗乾淨。
2、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水一分鐘，然後撈起來擠干水分。金針菇也焯水煮熟，然後撈起來擠干水分。
3、涼拌醬汁:碗中放入蒜末、小米辣和白芝麻，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、蚝油、醋、食鹽，攪拌均勻。
4、把菠菜和金針菇都放入碗中，倒入涼拌醬汁，抓拌均勻即可端上桌開吃。
三、胡蘿蔔炒肉絲
準備食材:胡蘿蔔，瘦肉，蔥段，姜蒜末。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成絲，加入蔥姜、食鹽、老抽、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、胡蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨後切成絲。
3、起鍋燒油，油熱後放入肉絲翻炒，炒至變色後盛出備用。
4、鍋中底油，放入蔥姜蒜炒香，再放入胡蘿蔔翻炒，炒至斷生後加入生抽和蚝油調味，翻炒均勻炒至入味。最後放入肉絲和蔥段，翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
四、涼拌生菜
準備食材:生菜，蒜末，小米辣，白芝麻。
做法步驟:
1、涼拌汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、蚝油、醋、食鹽、白糖，攪拌均勻。
2、生菜摘好放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗乾淨瀝干水分。
3、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入生菜焯水煮熟，再撈起來瀝干水分，放入碗中。
4、將涼拌汁倒入生菜中，攪拌均勻即可端上桌開吃。
五、番茄炒包菜
準備食材:番茄，包菜，蒜末。
做法步驟:
1、番茄撒上食鹽，搓洗乾淨表面，洗凈後切成小塊。
2、包菜撕成小塊放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗乾淨。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒，炒出汁水後放入包菜翻炒均勻。
4、包菜炒軟後，加入食鹽和生抽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
六、黃瓜炒胡蘿蔔
準備食材:黃瓜，胡蘿蔔，蒜末。
做法步驟:
1、黃瓜表面撒上食鹽，搓洗乾淨後切成菱形薄片。胡蘿蔔去皮，洗凈後切成菱形薄片。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入胡蘿蔔翻炒一會兒，炒至斷生後放入黃瓜翻炒幾下。
3、食材炒熟後，加入食鹽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
七、西芹炒香菇
準備食材:西芹，香菇，小米辣，蒜粒。
做法步驟:
1、西芹摘掉葉子，清洗乾淨後斜切成小段。香菇清洗乾淨後切成片。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜粒和小米辣炒香，再放入香菇翻炒片刻。
3、香菇炒軟後放入芹菜翻炒均勻，芹菜炒至斷生後，加入食鹽和蚝油調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
八、涼拌西蘭花
準備食材:西蘭花，蒜末，小米辣。
做法步驟:
1、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗幾遍洗乾淨。
2、起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮熟，然後撈起來瀝干水分裝入碗中。
3、涼拌汁:碗中放入蒜末、小米辣和白芝麻，澆上滾燙的熱油，激發出香味，再放入生抽、醋和白糖，攪拌均勻即可。
4、把涼拌汁倒入西蘭花中，攪拌均勻就可以端上桌開吃了。
