整理38款菜肴推薦，鮮香好味道，解饞不油膩，值得做起來嘗嘗

曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

雜蔬撈鴨胗

食材：野生木耳1小把 鴨胗200克 黃瓜1根 香菜5根 紅辣椒1個、生薑1塊 辣椒油2湯匙 大蒜3粒 鹽焗雞粉5克 白糖1茶匙 米醋1湯匙 熟花生油1湯匙 醬油1湯匙 鹽適量

做

1、準備好主材料，木耳提前8小時泡發好，該洗的洗凈。

2、鴨胗去掉白色硬膜，切成片後，用水沖洗乾淨。

3、里燒水，水開後，放木耳汆熟後撈出，放到涼開水裡過涼。

4、將生薑切成片，放入煮過木耳的鍋裡面，稍微煮上2分鐘。

5、將鴨胗放入，煮開後關火，撈出

6、馬上放入涼開水裡。

7、撈出鴨胗入碗，將紅辣椒切絲放入，調入鹽焗雞粉和醬油拌勻，腌30分鐘。

8、大蒜剁末；香菜切段；黃瓜稍微去皮後，拍破切成段。

9、將木耳、黃瓜入碗，放蒜末、辣椒油、白糖、米醋、少半香菜和適量鹽拌均勻。

10、鴨胗里放多半香菜，拌勻。

11、木耳黃瓜放在盤底，上面放上拌好的鴨胗，即可。

蒜蓉蒸絲瓜

配料：絲瓜、蒜、姜、辣椒

做法：

1.把絲瓜皮刮乾淨，切好平放盤裡。上面鋪滿蒜末，薑末，辣椒末

2.上鍋蒸十分鐘左右

彩椒炒蝦仁

材料：蝦仁、紅黃彩椒、黃瓜、油、料酒、鹽、味精；

做法

1.黃瓜洗凈，去皮，切滾刀塊；紅黃彩椒洗凈，撕成小塊；

2.鍋置火上，熱鍋涼油，油燒熱，放蝦仁炒至變色；

3.放入黃瓜塊、紅黃彩椒塊翻炒；

4.放入料酒、味精、鹽，炒勻，即可。

韓式豆腐

材料：豆腐、小香蔥、大蒜、生抽、香油、韓式辣椒粉、水、雞蛋、麵粉、鹽、油

做法

1.將豆腐切成塊，蔥和蒜切成末備用。

2.蛋液里放入鹽，並攪拌均勻。

3.將生抽、香油、韓式辣椒粉、水、蒜末和蔥末倒入一個碗中攪拌均勻備用。

4.煎鍋倒入植物油，將豆腐蘸麵粉後，粘上蛋液放入鍋內，煎至兩面金黃。

5.另起鍋倒入調好的醬汁，然後擺上煎好的豆腐，再鋪上一層醬汁然後再放一層豆腐，鋪好後蓋上鍋蓋。

6.將火打開，中火燒開後，轉小火蓋著鍋蓋燜煮5分鐘即可。

火辣燃面

食材：麵條500克、芽菜、熟花生碎、香蔥末、紅椒末、蒜末、生抽、糖、紅油、香油、花椒粉、香醋

做法：

1、鍋中燒水，水中加少許鹽，麵條放入鍋中煮熟後撈出過涼控干水份；

2、將麵條放入碗中、將2大勺生抽、1小勺白糖、4大勺紅油、2大勺香油、1小勺花椒粉、2大勺香醋混合一起拌勻、將調好的料汁倒入煮好的麵條中；

3、將芽菜、熟花生碎、香蔥末、紅椒末、大蒜末也倒入麵條中，充分攪拌均勻即可食用。

香炸小南瓜片

食材：小南瓜一隻、麵粉、蒜、芝麻、鹽

做法：1、小南瓜洗凈，切成圓片。

2、蒜切成蒜泥，加上麵粉、芝麻和鹽，放水攪拌成能夠裹住小南瓜片的糊；

3、鍋里放油，待油熱後調到中火，用筷子夾住小南瓜，沾滿調好的麵糊，迅速下鍋炸；

4、炸至金黃出鍋濾油，外酥里嫩的香炸小南瓜片就做好啦。

蜂蜜百花蓮藕餅

材料：蝦仁、蓮藕、芝麻、雞汁、生粉、蒸魚豉油、美極、麻油、胡椒粉、蜂蜜

做法：

1、蝦仁打成蝦膠。蓮藕切片，焯水，放雞汁撈一撈，拍上生粉，釀入蝦膠。

2、將釀好的蓮藕餅，入油鍋，煎熟至金黃色。

3、將蒸魚豉油、美極、麻油、胡椒粉和蜂蜜，混合成醬汁，倒入鍋中，下蓮藕餅翻炒均勻。撒熟芝麻即可。

胡蘿蔔炒牛蒡

食材：胡蘿蔔半根，牛蒡很粗的半根，干辣椒2根，白芝麻適量，生抽適量，鹽適量，麻油適量，料酒適量。

1、胡蘿蔔去皮切成絲，牛蒡也切成絲。

2、起鍋燒油，油熱下干辣椒煸炒，再下牛蒡翻炒。

3、加一點甜酒，生抽，鹽，加點水，把牛蒡炒到不是很硬，還有點脆。

4、把胡蘿蔔加進去，加點麻油，糖，翻炒均勻。

5、蓋上蓋子煮一分鐘。

6、大火收汁，撒點白芝麻即可出鍋。

紅燒財魚片

材料：魚，胡蘿蔔，酒，蔥、蒜、辣椒、豬油、調味料各少許。

做法：

1.將魚洗凈、切塊。放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。

2.鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、和胡蘿蔔，再加調味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。

3.小火燜燒十分鐘左右，魚肉熟汁呈膠狀後，加味精並晃動，使滷汁裹包魚塊，即成

泡菜蘿蔔

食材：白蘿蔔1根、辣椒醬100g、鹽適量、白糖適量、白醋適量、姜適量

做法1)主輔料： 白蘿蔔、辣椒醬。

2)把白蘿蔔洗凈切塊。

3)裝入盆中，加鹽、白糖、白醋。

4)翻拌均勻，加薑末，腌漬2小時以上。

5)把腌漬好的蘿蔔塊，控凈水分，裝入料理盒。

6)放入辣椒醬。

7)將其翻拌均勻，再腌漬2小時以上，放入冰箱冷藏一夜後更佳。

8)這就是腌漬好的泡菜白蘿蔔，冷藏可以保存3—5天。

雞蛋攤豆腐

材料：豆腐半塊，雞蛋4個，鹽2克，食用油適量

做法：1、豆腐切成薄片。

2. 取1個雞蛋打散。平底鍋中放入適量的油。將豆腐裹上一層蛋液，油熱後，放入裹上蛋液的豆腐，煎至兩面金黃。不要盛出來。

3. 將剩餘的雞蛋打散，並加入鹽，攪勻。

4. 倒入鍋中，均勻晃開。

5. 底部凝固後，藉助鏟子翻面，煎熟即可。

素炒平菇

材料：平菇750克、黃瓜1根、蔥、姜、蒜末各1茶匙、干紅辣椒6根、鹽1茶匙、糖1茶匙、醬油1湯匙、香油1/2茶匙。

做法：

1.將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鐘後，逐片洗凈。

2.鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入平菇片，煮到鍋中冒出白末，繼續煮2分鐘後，撈出用冷水沖凈，瀝干。

3.黃瓜刷凈，切成菱形片。用手將蘑菇撕成條，略擠去水分。蔥、姜、蒜切末備用。干紅辣椒用紙巾擦乾淨，不要水洗。

4.炒鍋中倒入油，大火加熱至5成熱時，倒入蔥姜蒜末和干紅辣椒，煸出香味後，倒入平菇條炒1分鐘後，調入醬油，鹽和糖翻炒2分鐘，倒入黃瓜片，繼續炒20秒鐘即可，出鍋前淋入少許香油。

蒜香煎茄子

材料：茄子、鹽少許、雞蛋黃、蔥末、蒜末、白糖、生抽、雞粉、澱粉、高湯、油。

做法：

1、 將長茄子去皮洗凈切成厚片再用十字花刀，用鹽腌入味，拍上干澱粉，蘸上蛋黃液;

2、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，放入茄子片炸至金黃色時撈出;

3、鍋內留余油，油熱放入蔥蒜，炒出香味時，倒入一點高湯、鹽、生抽、白糖、雞粉、用水澱粉勾芡，最後淋在茄子上就OK了

電飯煲南瓜雞肉燜飯

所需食材有大米、南瓜、鮮香菇、雞腿和洋蔥，調味料需要用到生抽、鹽、料酒、澱粉和白鬍椒粉。

第一步，南瓜去皮切成小塊，鮮香菇洗乾淨也切成小塊，洋蔥洗凈切成絲備用。

第二步，雞腿處理乾淨，去骨切成小塊，加入料酒、澱粉、白鬍椒粉抓勻，靜置腌制十五分鐘。

第三步，鍋中熱油，放入洋蔥絲，大火翻炒爆香，炒軟之後放入腌好的雞肉塊，炒到雞肉變色，盛出備用。再倒入切好的香菇和南瓜，中火翻炒一下。

第四步，將米洗乾淨，放入電飯煲中，倒入炒好的南瓜、香菇和雞肉塊，再加入兩勺生抽、兩勺鹽，倒入清水沒過米，比平時燒飯少一點，蓋蓋按下煮飯鍵，燜煮三十至四十分鐘即可。

很多燜飯都可以用同樣的方式來做，譬如排骨燜飯、紅燒肉燜飯、羊肉燜飯等。

辣炒海帶絲

食材：海帶絲、干辣椒、生抽、料酒、醋、鹽、味精

做法：

1、將海帶洗凈，用清水泡2小時，剪成小段；

2、鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒，燜一小會兒；

3、加生抽、醋翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。

蘆筍炒肉

食材： 蘆筍、裡脊肉、水澱粉、鹽、老抽、料酒

做法：

1、裡脊肉切片，加入少許水澱粉、料酒、鹽和老抽放置10分鐘；

2、洗凈蘆筍，切掉老根，斜切成段；

3、熱油，翻炒肉片，後放入蘆筍和少許清水，炒熟出鍋。

燒鵝

準備食材：鵝1000克，桂皮3克，八角5克，蝦醬5克，白砂糖10克，鹽5克，大蒜(白皮)10克，麥芽糖10克，白醋3克，黃酒5克，白酒3克。

做法步驟：

1、鵝去毛洗凈後開水淋遍鵝身，懸掛當風處吹乾，海鮮醬（蝦醬），白糖，精鹽，香料末等，同放入一盛器中，攪拌調勻，蒜頭去外衣搗爛成茸，連同玫瑰露酒（白酒）加入醬料中混合，麥芽糖（飴糖），白醋，紹酒混合調勻作塗鵝皮用料；

2、將醬味材料塗遍鵝的腹腔內，並將腔口用繩或草扎結封密，以防腹內汁液流出，將塗鵝皮用料遍搽鵝身外面，然後懸掛當風處吹乾；

3、放入足夠炭塊，燒至熾紅無煙，然後用長柄鐵叉把鵝叉住，在離火焰上約33.3厘米左右烘燒，並把鵝身不停的轉翻移動，使受火均勻，至皮現深紅色內部熟透即可食用。

純手工草莓醬

準備食材：新鮮草莓1000克，冰糖400克，白糖220克，檸檬汁50克。

做法步驟：

1、準備用來裝草莓醬的玻璃瓶先用開水煮5-10分鐘消毒，放太陽下徹底晒乾水分，草莓用淡鹽水浸泡一會兒後再沖洗乾淨，瀝干水分，去蒂，切大塊；

2、準備一個能抗腐蝕的鍋子，然後一層草莓、一層糖的碼放好，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏過夜，將冷藏好的草莓連果汁一塊，淋上檸檬汁用大火煮沸，撇凈不斷產生的浮沫，調小火熬至濃稠；

3、熬到濃稠的草莓醬，趁熱裝入瓶中，完全裝滿，然後迅速蓋緊蓋子，倒扣至徹底晾涼即可食用。

桂花南瓜餅

準備食材：南瓜600克，糯米粉600克，桂花35克，白砂糖180克，花生油120克。

做法步驟：1、將南瓜洗凈，去皮，挖瓤和籽，洗凈，製成南瓜泥，備用，將糯米粉放在盆內，加入糖與桂花，拌和，倒入適量水調成稠糊，放入南瓜泥，拌勻；

2、平鍋內倒入花生油燒熱，舀入麵糊，用手轉動，一面炸透後翻炸另一面；

3、炸至兩面焦黃時，撈出瀝油裝盤，趁熱食用。

家鄉青椒魚

做法：1、把青尖椒、鮮青花椒和姜一起剁成碎末，入碗加鹽、味精、雞粉、白糖和菜油，調成青椒醬備用。

2、把草魚宰殺治凈，魚頭和魚骨剁成塊，魚肉則片成片，分別入盆加鹽、味精、料酒、蔥姜、生粉等腌入味，待用。

3、鍋里放化豬油和雞油燒熱，先下泡薑末、泡蘿蔔絲、野山椒末和青椒醬炒香，摻鮮湯並放入魚頭和魚骨燒沸後，調入雞精、椒麻雞汁和辣鮮露，見魚頭煮熟便撈出來，放在墊有熟豆芽的盛器內，備用。

4、把魚片放原湯鍋里煮熟後，連湯一起倒入盛器內，撒上青椒圈和蔥花，澆上熱油便可上桌。

魚香雞蛋

材料：雞蛋5個、黑木耳適量、洋蔥四分之一個、青、紅辣椒適量、豆瓣醬適量、蒜末適量、醬汁材料、糖、醋、生抽、水澱粉、料酒適量;

做法1.準備好所有食材，雞蛋打散備用。黑木耳開水煮一分鐘，瀝干備用。洋蔥切丁，辣椒切丁，醬汁混合在一起。

2.鍋里放少許油，倒入雞蛋炒熟。裝碗里備用。

3.鍋里放少許油，依次倒入豆瓣醬，蒜末，青、紅辣椒，洋蔥，翻炒一下倒入醬汁。

4.倒入黑木耳，炒熟的雞蛋，翻炒後嘗一下味道。裝盤開吃吧

涼拌五彩絲

1.把蔬菜清洗乾淨，紅蘿蔔去皮

2.全部切成絲

3.蔥姜切絲

4.芝麻備好

5.把所有調味料放一個小碗

6.把蔬菜絲放一個大點的盆，把調味料倒入，調拌均勻。

菠蘿炒鴨胗

1.菠蘿 紅椒洗凈切塊

2.鴨胗洗凈切片

3.鍋里熱油 將鴨胗放入翻炒至六成熟

4.放入紅椒繼續翻炒

白玉菇炒臘腸

食材：白玉菇100克；臘腸2；生抽5克；大蒜5克；鹽適量

做法：

1、先將臘腸整根上鍋蒸熟，蒸熟再炒口感沒那麼硬，蒸臘腸時間可以準備其它菜，而後將菜切好準備好。

2、熱油下蒜片爆香。

3、先下白玉菇翻炒，白玉菇過油炒炒會更鮮美。

4、下切好的臘腸炒炒。

5、加適量鹽和生抽調味，待入味後起鍋裝盤即可。

泡菜炒五花肉

做法：

1、五花肉切片、洋蔥切塊、泡菜切斷

2、炒鍋中放入植物油，放入五花肉煸炒

3、慢慢煸至五花肉變色，放入洋蔥炒出香味

4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可。

快手水煮牛肉

食材牛肉 、生菜 、洋蔥、老薑 、 蒜瓣3片、蔥、花椒 / 老乾媽 / 豆瓣醬 / 干辣椒

做法1.牛肉用玉米澱粉，料酒，少量醬油，少許鹽，少許蛋清薑末調味，冰箱里冷藏兩小時

2.生菜碼放在碗底

3.熱油，下洋蔥，薑片少許蒜末爆炒。加豆瓣醬，老乾媽炒出味，鹽和醬油根據口感自己斟酌。加水煮開，水開後把腌好的肉片快速依次放入鍋中攪開！最多幾十秒，看肉變色關火倒入碗中！

4.肉片碼放整齊凹造型，上面撒上蒜末，蔥花，干辣椒，一鍋熱熱的辣油淋上去就好啦~

酸菜炒雞蛋

配料;

酸菜，雞蛋，辣椒，油，鹽，姜，醬油，雞精

練習步驟；

首先將德國泡菜切掉，去掉舊莖，將其浸入清水中清洗，將其榨乾，倒在板上，切成細末。

將雞蛋敲入碗中，加入精製鹽，料酒，大蔥，用竹筷子攪打。

清洗鍋並將其放在中火上，加油並煮至40％熱，倒入混合蛋液，然後用鐵鏟炒。雞蛋液升起並凝固後，在鍋壁上加一些油，炸至鬆散時盛出來。

將油倒入鍋中，倒入酸菜，辣椒，薑末，攪拌至水幾乎干為止。

然後倒入炒雞蛋，加入少許雞肉精，攪拌均勻，即可出鍋。

糖醋仔姜

食材：仔姜700克、鹽10克、冰糖200克、白醋300克。

做法：

1、將買來的仔姜用清水沖洗乾淨，放在水中浸泡10分鐘，將仔姜上面的泥土搓洗乾淨，然後瀝干水分備用。

2、將仔姜瀝干水分之後，然後改刀將仔姜切成大小均勻的片狀，仔姜的死皮和硬皮一定要去掉，然後加入鹽腌制30分鐘左右。

3、準備一個煮鍋，將冰糖放入鍋中，加入適量的水和白醋，開火將其燒至融化，然後倒入容器中備用。

4、準備一個無油無鹽的罐子，將腌制好的仔姜擠干水分放入罐子中，然後將煮好的料汁倒入其中，一定要淹過薑片的表面，然後放入冰箱冷藏2小時以上，爽脆開胃，驅寒祛濕，快點試試吧。

黑胡椒土豆絲

材料：土豆200g紅尖椒5個，花椒1/2茶匙、涼開水2茶匙，油15g、精鹽1/2茶匙、黑胡椒適量、白糖10g、白醋 15g

做法：

1土豆刮掉皮洗凈後切成細絲，切好的土豆絲用清水淘洗去掉澱粉。土豆絲入開水鍋焯水，撈出用涼水沖洗，再過涼開水後控干水分備用

2乾淨小碗里倒入2茶匙涼開水、白醋、調入精鹽、白糖攪勻勾兌成酸甜味汁

3紅尖椒洗凈後切成斜段。炒鍋里倒入油放入花椒粒辣椒段，小火炒出香辣味後撈出花椒粒與辣椒段

4把香辣油趁熱澆在土豆絲上，拌勻

5澆入調好的酸辣味汁

6撒入研磨成細粒的黑胡椒，拌勻

7黑胡椒土豆絲做好了，大家一起享用吧

紅燒冬瓜

食材冬瓜400g、五花肉200g、青椒適量、姜適量、紅椒適量、蒜適量、精鹽適量、東古一品鮮醬油一匙、蚝油半匙、料酒一匙、白糖少許、澱粉適量、豆瓣醬一匙。

做法

1、冬瓜去皮去瓤，切小條。

2、五花肉切薄片，青紅椒切條，姜蒜切片。

3、鍋中加入食用油，放入五花煸炒出油脂。

4、下入薑片炒香，下入豆瓣醬炒出紅油，下入冬瓜煸炒。

5、加入精鹽，一品鮮醬油，蚝油，料酒，少許白糖提鮮，炒至冬瓜變軟。

6、加入適量熱水，蓋上蓋子燒制。

7、冬瓜燒熟時下入青紅椒蒜片，用水澱粉勾芡即可出鍋。

芝香水煮魚

1.備好食材，魚去內臟，洗乾淨備用

2.親見圖

3.魚要片得均勻，共十片

4.碼味，鹽要三兩，用手輕搓魚片，過二分鐘用清水洗三遍

5.鍋內放油燒至六成熱下入香料爆香後，下入豆辨醬炒香後加入清水，火鍋底料，煮開後打去渣，放入豆芽，最後放入魚片煮一分鐘

蒜泥菠菜雞蛋

材料：菠菜，雞蛋，木耳，蒜子，鹽，味極鮮，麻油

做法：

1.首先將菠菜去帶根切開、水發木耳切絲、蒜子用刀背切成蒜泥。

2.準備一個碗，將雞蛋磕入碗中，攪打散。

3.鍋中放入清水，下入菠菜，焯至變熟，撈出。

4.鍋中再次放入清水，下入木耳絲，焯熟撈出。

5.鍋中放入油，倒入雞蛋液，煎成蛋皮，將蛋皮捲起，然後切絲。

6.準備好菠菜，倒入蛋皮絲、木耳絲、蒜泥，加小半勺鹽，倒入適量味極鮮，淋入幾滴麻油提鮮味，拌均勻，品嘗即可。

豆腐滑魚

用料魚片適量老豆腐一塊白菜幾片豆芽200克香菇2-3個薑片3-4片蒜瓣5-6個小蔥2顆香菜2顆干紅辣椒根據自己口味胡椒粉適量鹽適量醋適量

做法

洗凈食材，鮮香菇切片，姜蒜切片，蔥花香菜切段。白菜，豆腐切好備用。

魚片，我一般都到快捷店買現成的。刀功好的話，也可以自己片，可以用蛋清，鹽，澱粉，料酒腌制。

姜蒜爆鍋，下香菇翻炒。加入干辣椒翻炒。加入豆芽一起翻炒。

鍋里加水，燒開後放入白菜，豆腐同煮，調入胡椒粉，鹽，醋適量。

再次開鍋之後，把魚片一片一片鋪在湯上，幾分鐘之後就熟了

五花肉干鍋茶樹菇

食材:五花肉；茶樹菇；配菜；青椒；調料；姜；蒜；干辣椒；生抽；鹽；雞精；油

做法

1.五花肉切片，姜蒜切細，青椒切絲，茶樹菇提前用水泡發。

2.熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然後留油把五花肉撈出備用。

3.再倒一部分油在鍋中，油熱後放入姜蒜、干辣椒炒香。

4.然後放入茶樹菇、鹽翻炒，茶樹菇時間要炒得稍微久一些，茶樹菇是泡發的，內部含有水分，要把水分炒干。

5.茶樹菇炒差不多時，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鐘左右，即可出鍋啦。

香芹炒木耳

材料：黑木耳，香芹，蒜頭，紅尖椒

做法

1、蒜、紅尖椒、香芹備好，木耳泡發，焯水斷生。

2、鍋中放油，小火加熱，放入蒜粒炒出香味。

3、再放紅椒絲和芹菜，加白糖、醋，大火翻炒。

4、最後加木耳，撒鹽翻炒均勻，出鍋。

木耳炒腰花

食材：豬腰2隻，木耳適量，青辣椒1個，紅辣椒1個，大蔥1根，姜8片，大蒜適量、料酒1勺，白醋1湯匙，醬油4湯匙，糖1湯匙，鹽少許，生粉1湯匙

做法

1、豬腰對半切，清掉裡面的東西，加點白酒和鹽搓洗，切花，再換幾次水泡半小時。

2、煮一鍋開水，焯熟木耳，撈起備用。再用同一鍋水，燙一下豬腰，撈起，加調料腌10分鐘。

3、熱鍋加油，加入蒜末、薑片爆香，再加入腰花炒至變色，上碟備用。放黑木耳炒，淋醬油拌勻，蓋上鍋蓋燜一小會兒，加大蔥，再把腰花混入翻炒兩下即大功告成。

尖椒肥腸

食材:肥腸400克、尖椒3個、大蒜、植物油、料酒、醬油、水澱粉、胡椒粉、精鹽、味精

做法

1、肥腸剖開，切段，放入開水鍋中煮透，撈出控凈水分

2、尖椒切片;大蒜剝皮，切成末

3、將植物油燒熱，把肥腸、尖椒同時下鍋稍炸後撈出

4、余油爆香蒜末，烹入料酒、醬油，把肥腸、尖椒、精鹽、味精、胡椒粉和少許開水放入鍋中燒開

5、水澱粉勾芡倒入，燒熟即可

素炒西藍花

做法1.西藍花切小塊，用清水沖洗表面，再撒入適量的鹽浸泡十分鐘

2.撈出備用再撒入適量鹽備用，鍋中加入清水燒開

3.待水開，倒入西藍花，可再撒一點鹽，焯一分鐘

4.焯好後撈出

5.蒜切粒

6.鍋中加入少量油，放入蒜粒爆香