春節後,建議要多喝這湯,補足營養,解油膩,不懂吃可惜了

2024年02月15日22:25:04 美食 1256

進入2月中旬以後,春節已經過完,雖然很多學生還在家裡,很多人還在過節,但是大多數人都開始返回工作崗位,開始新的征程,為了今年過得更好而工作。過年期間,基本上都是大魚大肉,雞鴨魚肉肯定沒有少吃,山珍海味都吃膩了,很多人愛上一些小菜,比如炒青菜,開胃菜等等。今天分享我們家晚餐的一款湯品——嫩南瓜滑肉湯,此湯選用嫩南瓜和豬肉製作而成,湯品很美味,營養價值不低,喝起來很舒服,幫助解油膩,學會給家裡人做一做。春節後,建議要多喝這湯,補足營養,解油膩,不懂吃可惜了。

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【嫩南瓜滑肉湯的食譜解析】

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食材明細:選購嫩南瓜350克(嫩南瓜又叫

「倭瓜」,是一種非常受歡迎的蔬菜,品質脆嫩、清香,營養價值比西葫蘆高,富含大量的維生素C,可以做成各種美食,搭配豬肉是絕配),選購豬前腿肉半斤(前腿肉是豬肉的前腿肉,會進行大量的運動,肉質會更好吃一些,有條件可以用牛肉來替代),少許料酒,食鹽若干,雞精和胡椒粉少許,幾片生薑,食用油若干,原味醬油少許,少許玉米澱粉,大蒜幾個,幾個花椒,胡椒粉少許,其他佐料。

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詳細製作順序:

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1:提前準備好嫩南瓜,豬肉和其他配菜,先把前腿肉的豬皮去掉,肥肉也要去掉,瘦肉切成小塊,反覆清洗乾淨,備用。

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2:先把瘦肉順紋切片,可以用手摔打,瘦肉片放在容器中,加上少許料酒或白酒,加上一勺原味醬油,加上少許玉米澱粉,食鹽和胡椒粉少許,半勺雞精,加上少許清水,快速將其抓拌均勻,腌制一小會兒。

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3:將嫩南瓜的兩頭去掉,外皮用清水洗乾淨,從中間對半切開,然後切成厚一點的片狀,生薑和大蒜切成細末,準備好幾種配菜,開始烹飪這道嫩南瓜滑肉湯吧。

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4:鍋中加上適量食用油,加上幾個花椒,薑末和蒜片,快速炒出香味來,加上適量清水煮沸。

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5:加上一些嫩南瓜片,加上一勺豬油,小火煮幾分鐘,調到小火燜煮,下入腌制好的瘦肉片,記得不要用筷子攪動。

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6:讓瘦肉煮至定型,加上半勺生抽,加上胡椒粉和食鹽少許,燜煮一小會兒,丟入一些蔥花點綴,關火盛出即可,這款嫩南瓜滑肉湯就製作完成了。

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嫩南瓜滑肉湯是一款南方人愛喝的菜肴,尤其是節後可以嘗一嘗,湯色好看,鮮美極了,肉片也很鮮嫩,一點都不會柴,補充營養的同時,還可以解油膩,疏通我們的腸道,趕快學起來。

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你們是否掌握這款嫩南瓜滑肉湯的做法嗎?(上述的配圖全部來自網路)

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