大家好，我是娟魔力。白蘿蔔是秋冬季節最受歡迎的一道蔬菜，物美價廉，營養價值極高。有句俗話說的好，冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。從這句話中就足以看得出蘿蔔可不是一般的蔬菜，那麼今天就用它來給大家分享一道非常簡單營養又好吃的做法。好了，雜七雜八的話就不多說了，一起跟著視頻具體來看看同事怎麼做了吧。
首先準備一個長相比較丑的白蘿蔔，用刮皮器颳去外皮，刮乾淨之後再切去頭和尾，再改刀切成同樣長度的長段，像我視頻中這樣子的長度就差不多了，然後再把它切成厚厚的薄片子，盡量稍微切到厚一些，這樣吃上去的口感會好很多。脆脆的。蘿蔔的做法也是各種各樣，可以用來燉湯、腌蘿蔔或者是清炒蘿。不絲都非常的美味，最後改刀切成寬寬的長條，差不多筷子粗一點就可以。
切好之後裝入一個大一點的碗中，然後再往裡面加入一大勺白糖，再用筷子充分的攪拌均勻，使每一條蘿蔔都能夠薄薄的裹上一層白糖。先把白蘿蔔腌制一下，在這裡大家千萬要記住不能用食用鹽來腌制，用食鹽腌出來的蘿蔔吃著就不脆爽了，而且還比較咸。提前給它腌制一下，不僅能殺出白蘿蔔裡面的水分，而且還能去除一部分的辛辣味。先放一旁讓它腌制20分鐘左右，接下來再準備一個大紅椒，先把它對半切開，取出裡面的辣椒子。
最後改刀切成粗粗的細絲，盡量稍微切的粗一些，如果能吃辣的朋友可以換成小米辣，切好之後裝入碗中備用。再準備一個大青椒，先切去辣椒蒂，我們取一半就可以了，用同樣的方法取出裡面的辣椒子，最後改刀切成寬一點的細絲，這裡最主要是用來搭配顏色，增加亮度，使食物看上去更加的有食慾，切好之後裝入碗中備用。
下面再準備幾個大蒜子，先用刀給它拍扁，拍過之後的大蒜能更好的釋放出裡面的蒜香味，從而做出來的菜也會更加的好吃。拍好之後再隨便的給它切幾下，也不用切的太碎，切好之後和青辣椒放在一起備用，這時的蘿蔔也已經腌制好了，
大家可以張大嘴巴看一下，裡面腌出了很多的水分，把腌制出來的水倒掉就可以接著起鍋，鍋中加入適量的清水，水開之後再把切好的蘿蔔倒進來，給它焯一下水，蘿蔔下鍋之後再用筷子給它翻動一下，使它受熱均勻。
蘿蔔焯水之後更加的容易炒熟，而且還能有效的去除蘿蔔中的辛辣味。焯水的時間也不宜過久，大概兩分鐘左右，時間到了之後，我們再用漏勺把它控水撈出。先放一旁備用，接下來起鍋，鍋中加入適量的豬油，這是我提前熬制好的，放點豬油炒出來的蔬菜會格外的香，如果沒有的話，也可以切點肥肉煎一下，煎出裡面的油脂，油熱之後再把切好的紅辣椒還有青辣椒和大蒜子加進來，給它煸炒一下，炒出蒜香味，炒出辣味。親愛的家人們，製作視頻不易，如果你手機還有電的話，麻煩動動您發財的小手，幫我點個讚唄，非常感謝您的支持與鼓勵，我每天都會更新一道不一樣的美食視頻，希望對你有所幫助。
炒香之後，再把焯好水的蘿蔔加進來，這時開大火，快速的給它翻炒均勻，使蘿蔔充分的吸收蒜片和辣椒的味道。緊跟著再給它簡單的調個味，往裡面加入一小勺食用鹽，一勺白糖，最後再加一勺生抽提鮮，繼續開大火，快速的給它翻炒均勻，把調料炒至化開，把蘿蔔條炒至上色。使白蘿蔔充分的吸收料汁的味道。炒制的時間不宜過久，因為蘿蔔已經焯過水了，熟的差不多了，給它翻炒一分鐘左右就可以。
出鍋前，我們再往裡面加入一勺香醋，激發出香味，繼續給它翻炒個七八九十下，把醋的香味炒出來，就可以出鍋了哇。好香哦，光看這顏色五顏六色的就知道非常的好吃，把它裝入碗中就可以美美的開吃了，像這樣一道非常簡單營養又好吃的辣椒炒蘿蔔就這樣做好了，酸辣開胃，非常的解饞，下酒又下飯，就算是光吃也特別的美味。
蘿蔔條像我這樣處理過之後沒有一點辛辣味，只有蘿蔔本身的一種清甜味，裡面沒有肉，但是能吃出肉的香味。蘿蔔的做法各種各樣，今天的這個做法超級的下飯，喜歡吃蘿蔔的朋友一定要點贊收藏起來試一試，一定不會讓您失望的好嗎？今天的視頻就分享到這裡了，點擊我的頭像可以看到更多的美食視頻，我們下個視頻見了。
