俗話講「冬天不補，來年受苦」，冬天是一年的關鍵時刻，是今年最冷的時候，天氣開始變化，氣溫急速下降，溫度甚至已經達到個位數，許多北方城市開始降雪，南方地區也降溫了，湖北已經感受到冬天的感覺。冬天到了以後，我們的身體出現代謝能量低下，氣色非常差的時候，我們需要多吃時令蔬菜，多喝各種暖和和的鮮湯，要加強運動，注意飲食方面，小編給大傢伙推薦這款鮮湯——香菇山藥豬肝湯，營養又鮮美，有助於安穩過冬。冬季進補，有錢沒錢，常給家人喝這湯，營養易消化，早食早受益。
【香菇山藥豬肝湯的食譜解析】
食材明細：選購新鮮香菇若干個（鮮香菇是餐桌上的食用菌菇，菌菇的肉質肥美，營養價值很高，用來素炒或煲湯都不錯），選購新鮮山藥120克（山藥是秋冬煲湯的首選之一，營養非常全面，對肝腎有好處，男人記得要多吃），挑選新鮮豬肝300克（一定要選擇色澤紅潤，不用選擇紫黑色的豬肝，豬肝的營養價值高，但是一定記得處理乾淨，貧血的小夥伴要多吃它），冷水少許，原味醬油少許，食用油若干，玉米澱粉少許，冷水少許，姜蒜少許，若干根小蔥，香油幾滴，雞精半勺，其他調味品。
正確製作步驟：
步驟1：提前選購好新鮮香菇，山藥，豬肝和其他食材，先把新鮮香菇根蒂去掉，菌蓋用流水反覆沖洗，切成厚度相同的片狀，控干表面的水分。
步驟2：新鮮山藥去掉一層皮，反覆清洗乾淨，切成若干小段，生薑洗凈切成小段，大蒜切成一些蒜片，香蔥切成若干小段。
步驟3：先把豬肝放在容器里，反覆搓洗表面的黏液，改刀逆著紋路切片，豬肝片用清水洗乾淨，然後用冷水浸泡，沖洗掉裡面的血絲。
步驟4：將豬肝片擱在容器中，加上原味醬油一勺，加上少許輔食油，加上食鹽一小勺，調入玉米澱粉少許，用手快速抓拌均勻，腌制入味即可。
步驟5：鍋中加上少許油，加上姜蒜爆香，放入一些香菇片和山藥塊，快速翻炒一會兒。
步驟6：加上適量清水或開水，再次將湯汁煮沸，轉到小火燉煮，豬肝片均勻下入鍋中，不要用勺子或筷子攪動，讓豬肝煮至變色，記得不要煮太老了。
步驟7：加上半勺味極鮮，調入食鹽和胡椒粉少許，滴入香油，煮大概一分鐘左右，關火出鍋，這道香菇山藥豬肝湯就烹飪完成了。
香菇山藥豬肝湯是一款老少皆宜的鮮湯，主要選用香菇，山藥和豬肝烹飪而成，香菇能夠增添湯品鮮美度，搭配豬肝和山藥一起吃，豬肝超級嫩滑，經常貧血的人要多吃，改善貧血，呵護我們的肝臟，讓身體越來越健康。
小夥伴們，你們是否喝過這款香菇山藥豬肝湯呢？（上述配圖都來自網路）
