做法：
①木耳提前浸泡，泡發後清洗乾淨。絲瓜去皮洗凈，切成小塊。豆腐沖洗一下，切成小塊，大小隨意。
②鍋內加油，量多一點，燒熱後放入豆腐，煎到各面金黃，想要快一點，可以直接炸。
③豆腐盛出，留下底油，放入蔥姜蒜末爆鍋，再放入干辣椒翻炒兩下。
④接著倒入絲瓜、木耳翻炒，炒到絲瓜微出水，再加入生抽、蚝油翻炒均勻。
⑤最後加入少量熱水，放入煎豆腐，加鹽中火燜煮五分鐘，再倒入少許澱粉水，煮到濃稠，就可以出鍋了。
⑥湯汁多一點，用來拌飯吃特別香，快嘗嘗吧。
涼拌香菜牛肉
準備食材：牛肉，香菜，小米辣，蒜末，白芝麻，辣椒粉。
做法步驟：
1、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、蚝油和白糖，攪拌均勻即可。
2、牛肉清洗乾淨切成片，加入料酒、生抽、老抽、澱粉，攪拌均勻腌制十分鐘。香菜清洗乾淨切碎。
3、起鍋燒水，水燒開後放入腌制好的牛肉焯水煮熟，然後撈起來瀝干水分裝入碗中，放入香菜碎和涼拌醬汁，攪拌均勻即可端上桌開吃。
糖醋山藥丁
做法：
①山藥用鐵棍山藥，清洗乾淨，切成小丁，再放進水中浸泡，避免被氧化。紅薯去皮洗凈，切成小丁，和山藥丁一般大為好。
②空碗中放入白糖、醋、生抽攪拌均勻，白糖和醋的量要多些，別不捨得放。
③鍋內加油，燒熱後倒入紅薯丁炒兩下，再倒入山藥丁翻炒均勻。
④接著倒入少量清水，燜幾分鐘，至紅薯山藥熟透。最後倒入糖醋汁翻炒均勻，再撒上泡軟的枸杞翻炒幾下出鍋。
⑤酸甜的味道，非常開胃，老少皆宜，記得一次多炒點，小心不夠吃。
清蒸鱸魚片
古人有云：「食以清為尊」，清蒸鱸魚片，是一道傳統的中式美食。
食材準備：新鮮的鱸魚，蔥姜蒜，細鹽，料酒，生抽，雞精。
步驟一：將鱸魚片洗凈，腌制入味；步驟二：準備一鍋開水，放入薑片、料酒，將鱸魚片放入蒸熟；步驟三：淋上熱油、雞精、蔥姜蒜末，清香四溢。
這道清蒸鱸魚片，既保持了魚肉的嫩滑，又蘊含了深厚的中式烹飪文化，富含蛋白質，適合上班族，是一道營養高的家常美味。
肥牛金針菇
食材準備：肥牛卷，金針菇，蔥，大蒜，豆瓣醬，生抽，老抽，蚝油，白糖，食鹽，澱粉，食用油
製作過程：
1.金針菇去除根部洗凈分開，肥牛卷解凍後，用每一片肥牛卷把金針菇卷起來。
2.調料汁：兩勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，少許食鹽，一勺澱粉加入半小碗清水攪拌均勻。
3.鍋中倒油，放入蔥蒜末炒香，加入豆瓣醬炒出紅油，放入金針菇肥牛卷煎一分鐘，一面煎好翻至另一面煎，再倒入調料汁煮10分鐘，鍋中湯汁少後把金針菇卷整齊地擺入盤中，倒入鍋中的料汁，撒上小蔥花。
清炒南瓜
準備食材：南瓜，蔥花，蒜末。
做法步驟：
1、南瓜削掉外皮，清洗乾淨後切成小塊。備好蒜末和蔥花。
2、起鍋燒油，油熱後放入南瓜翻炒一會兒，炒至表面變色，再放入食鹽和蚝油調味，翻炒均勻炒至入味。
3、然後淋入一點清水，蓋上蓋子燜煮八分鐘左右。南瓜燜熟之後，加入一點白糖，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
茴香花生米
食材準備：茴香，花生米，小米辣，食鹽，大蒜
製作過程：
1.茴香挑去老葉，去除根部洗乾淨瀝水，切成小段，焯水撈出擠干水份。
2.花生米提前放清水中浸泡2-3小時。
3泡好的花生米放到鍋內，加入水，食鹽，八角，煮熟花生米關火，把花生米放在料水中浸泡至變涼。
4.撈出花生米去掉外皮放一個大碗中，放入蒜末、小米辣潑入熱油，再加生抽、食鹽、白糖、陳醋拌勻。
5.放入茴香再次拌勻即可。
冬瓜海帶湯
準備:冬瓜1塊、海帶適量、食鹽、食用油、香蔥、蒜瓣、香油、白鬍椒粉。
第一步、冬瓜去皮後洗乾淨，根據個人習慣切成塊或片。海帶用水泡發，洗乾淨後切成片。香蔥切蔥花，蒜瓣切蒜末。
第二步、起鍋燒油，下入蒜末炒香，倒入冬瓜快速翻炒1分鐘，當顏色金黃後放入海帶，繼續翻炒1分鐘。
第三步、加入適量清水，大火煮開，繼續煮3分鐘，等到冬瓜變透明後加入適量鹽、白鬍椒粉，再煮2分鐘，即可盛出，撒上蔥花，就可以吃了。
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