入秋後，分享一款菠菜炒豬肝，雙重鐵元素，提高免疫，下飯又滋補

入秋後，分享一款菠菜炒豬肝，雙重鐵元素，提高免疫，下飯又滋補

大家都知道菠菜和豬肝的鐵元素豐富，而在這個入秋十時分，適當的鐵元素補給，對於人體的養肝護脾非常有好處。

而對於上述介紹的兩款食材來說，互為搭配，營養加倍，不僅對人體免疫力有著提高作用，而且解饞下飯屬性非常不俗。如果你對這款美食非常感興趣，不妨往下一關，多多點贊。

菠菜炒豬肝

【美食優點】

1.簡單易得的食材：菠菜和豬肝是常見且易得的食材，在大多數超市和農貿市場都可以找到。這意味著您可以隨時購買這些食材，不需要特地去尋找稀有或特殊的材料。

2.營養豐富：菠菜富含維生素C、葉酸和鐵等多種營養物質，有助於增強免疫力和血液循環。豬肝則富含優質蛋白質、維生素A和B族維生素等，有助於提供身體所需的營養元素。

3.快速烹飪：菠菜炒豬肝是一道非常快速的烹飪菜肴，準備時間短，烹飪時間也不會太長。只需幾分鐘就可以完成整個烹飪過程，非常適合忙碌的家庭或需要迅速製作一道健康美食的人士。

4.味道鮮美：菠菜炒豬肝的組合使得菜肴的味道鮮美。菠菜的清香和豬肝的鮮嫩相互襯托，加上適量的調料，使得菜肴口感豐富，味道美味可口。

5.營養均衡：菠菜炒豬肝結合了蔬菜和肉類的優點，既提供了豐富的蛋白質和維生素，又提供了蔬菜纖維和抗氧化物質。這使得菠菜炒豬肝成為一道營養均衡的菜肴選擇，可以滿足身體對各種營養物質的需求。

【食材配備】

菠菜：350克

豬肝：180克

大蔥：1根

大蒜：4瓣

薑片：適量

料酒：3勺

食用油：適量

鹽：2克

鮮醬油：1勺

白鬍椒粉：半克

【烹飪步驟】

步驟一：準備食材

將菠菜洗凈，切段備用。

將豬肝洗凈，切成薄片備用。

大蔥洗凈切段，大蒜剝皮切片，姜切成片備用。

步驟二：預處理豬肝

將豬肝片放入碗中，加入適量的料酒攪拌均勻，腌制約15分鐘。這樣可以去腥味並使豬肝更嫩滑。

步驟三：炒制菠菜豬肝

熱鍋加入適量的食用油，將蔥段、薑片和大蒜片放入鍋中，煸炒出香味。

將腌制好的豬肝放入鍋中，用中小火翻炒至表面變色，變硬即可撈出備用。

鍋中再加入適量的食用油，倒入菠菜翻炒，待菠菜變軟時加入適量的鹽、醬油和白鬍椒粉，繼續翻炒均勻。

將炒好的豬肝放入鍋中，翻炒均勻後即可出鍋。

步驟四：完成菠菜炒豬肝

將炒好的菠菜豬肝裝盤上桌，這樣美味的菠菜炒豬肝就完成了，可以搭配米飯或者麵食一起享用。

【美食小貼士】

豬肝腌制時加入適量的料酒，可以去腥味並使豬肝更嫩滑。

菠菜炒制時火候要掌握好，不要炒得過久，以免菠菜失去營養和口感。

鹽和醬油的用量可以根據個人口味來調整，但要注意不要加得過多，以免影響菜肴的原味。

菠菜炒豬肝是一道簡單又健康的家常菜，色香味俱佳。通過合理的烹飪方法，不僅可以保持菠菜的鮮綠色和豬肝的嫩滑口感，還可以充分發揮兩者的營養價值。

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