導語：8月8日立秋，記得「蒸3菜喝2湯」，滋補身體不上火，順利入秋
快立秋了，意味著我們即將進入秋季，不過天氣不會很快涼爽起來，高溫悶熱的天氣還會持續一段時間。大家注意了，夏秋交替期間要懂得補充營養，並且不要吃得太油膩，建議多吃些蒸菜或者多喝湯，對身體更有益。
8月8日立秋，記得「蒸3菜喝2湯」，滋補身體不上火，順利入秋！快來看看吧，感興趣的話照著做，讓家人嘗嘗。
一、清蒸魚
做法：
準備一條鮮魚，收拾乾淨，沖洗掉血水，再將水分瀝干。薑片、蔥段、紅椒絲準備好。
魚瀝干後，在魚肚內塞些蔥姜，盤內墊些蔥姜，再放上魚，入鍋蒸八到十分鐘。
蒸好後，將湯汁倒掉，蔥姜也去掉，再放上新鮮的薑絲、紅椒絲、蔥絲。
最後淋上少許蒸魚豉油，鍋內加油燒熱，燒到冒煙的程度，澆在魚身上，就可以端上桌食用了，鮮美不油膩營養高，可以經常做著吃。
二、金針菇蒸雞腿
做法：
雞腿浸泡二十分鐘，再清洗乾淨。然後划上幾刀，裝進碗中，放入料酒、生抽、蚝油、老抽、黑胡椒粉抓拌均勻，腌制兩個小時以上，時間不要太短，否則不入味不好吃。
金針菇去掉根部，掰散洗凈，瀝干後放在盤內擺好，再放入腌制後的雞腿，入鍋蒸二十分鐘，至雞腿熟。
蒸好後，淋少許蒸魚豉油，撒上蔥花就可以食用了，鮮嫩可口，回味無窮，比炸雞腿都好吃，而且不會感到油膩，你快嘗嘗。
三、芋頭蒸排骨
做法：
排骨剁成小段，清洗幾遍，再加麵粉抓捏，處理好後沖洗乾淨，瀝干水分。芋頭去皮洗凈，切成小塊。
排骨裝進碗中，加入薑絲、料酒、生抽、蚝油、紅燒醬油鹽、澱粉、食用油、蒜末抓拌均勻，腌制一個小時。
芋頭放在另一個碗中，加少許生抽抓拌均勻，再放進盤內擺好。
腌制後，將排骨放在芋頭上，入鍋蒸半個小時，至排骨軟爛。出鍋後撒上蔥花、小米椒碎點綴，就可以食用了。
四、絲瓜蝦丸湯
做法：
大蝦取出蝦仁，去掉蝦線，沖洗乾淨，再蝦仁放進料理機，打成泥狀。
然後加入料酒、鹽、蛋清、澱粉、胡椒粉，朝著一個方向攪拌上勁。絲瓜去皮洗凈，切成小塊。紫菜浸泡片刻。小蔥洗凈切蔥花。
雞蛋打進碗中攪散，入鍋煎成蛋皮，切成小塊，也可以直接炒成小塊，盛出待用。
鍋內加水煮開，轉小火團出丸子放進鍋內，煮到全部浮起來，再轉中火，放入絲瓜、紫菜、雞蛋，煮到絲瓜熟。
最後加鹽調味，再放些蔥花、香油進去，就可以關火了，特別鮮美，好喝得不得了。
五、苦瓜瘦肉雞蛋湯
做法：
苦瓜清洗乾淨，去掉白色內瓤，再切成小塊。瘦肉沖洗乾淨，切成薄片，加入清水抓洗去掉血水，再加入鹽、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。雞蛋打進碗中攪散。
鍋內加油，燒熱後放入苦瓜翻炒，再倒入適量清水，大火煮開。
接著倒入肉片攪散，煮到變色，再倒入蛋液，煮到凝固。
最後加鹽調味，就可以出鍋了。雖然快立秋了，但暑氣還沒有那麼快消散，建議多喝這道湯，消暑降火氣。
以上五道家常美食請收好，立秋前後記得吃，滋補身體順利入秋。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
