七月這菜正鮮嫩,做成湯太好了,營養美味,夏天喝正當時

2023年07月02日20:07:05 美食 1542

七月已是盛夏時節,再過幾天就要入伏了,氣溫一天更比一天高。高溫之下,大家都要注意防暑,平日里多喝水,多喝湯,補水、營養都要兼顧到。

飲食方面可以多吃一些清熱解暑的蔬菜,比如黃瓜、冬瓜、西紅柿、茄子、絲瓜等等,這些都是眼下大量上市的時令菜,新鮮實惠又好吃。

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今天就用新鮮水嫩的絲瓜做一道好喝的湯。搭配了雞蛋、豆腐和香菇,做法和調味都非常簡單。味道卻極好,營養好,鮮味足,老少皆宜,夏天喝正當時。

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絲瓜豆腐湯

【食材】絲瓜、內酯豆腐、雞蛋、香菇、姜、蒜、鹽

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【具體做法】

1,絲瓜去皮洗凈,切成滾刀塊備用。

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2,內酯豆腐切成小塊,可以用清水沖洗兩遍。香菇洗凈,切成薄片,再開水焯燙1~2分鐘去一去菌菇氣味。

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3,熱鍋倒入少許油,打入幾個雞蛋,中小火將雞蛋煎熟盛出,再切成小塊備用。

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4,熱鍋涼油,放入薑絲和蒜末炒香。

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5,倒入絲瓜,大火快速翻炒,將絲瓜炒軟。

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6,加入清水,大火煮開。再把雞蛋、豆腐、香菇倒進來,大火再煮2分鐘左右。

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7,最後加鹽、雞精(或者味精)調味,如果喜歡,還可以放點胡椒粉,攪拌煮開即可。

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這樣燒的絲瓜豆腐湯看似簡單,味道卻很好。絲瓜細膩脆爽,湯味鮮香,清爽好喝,一點也不膩,很適合夏季食用。​

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飯飯小貼士

1,燒這個湯最好用內酯豆腐,口感滑嫩,不會有豆腥味。

2,香菇提鮮,雞蛋增香,最後只加鹽和少許雞精調味就好,吃的就是食材原本的味道。

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#夏日生活打卡季#

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