莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道「豌豆炒肉末」的美食的做法。最近這段時間，正是豌豆開始上市的季節。所以，用豌豆做美食就成為最近特別搶眼的一種時令美食現象，很多家庭在用豌豆做美食，很多飯店也加大豌豆美食的翻新頻次。
對於大多數吃貨來說，豌豆是一種口感很香的食材，不僅含有豐富的營養價值，而且也能和各種食材搭配，烹飪出口感不同的美食。在我們家裡，每年到了五月，我就會用豌豆給家人做很多美食吃。今天這道「豌豆炒肉末」就是特別下飯的一道菜，隔三差五做一回，回回都會被家人一掃而光。
眾所周知，夏季天氣炎熱，人體很容易出汗，大家夏季一定要多喝水，還要補充隨汗水流失的營養成分。那麼，這個時候，要想身體更健康的話，就要多吃一些含水量高，富含維生素的食物，這樣才能幫助人體補充營養。而在所有的食材里，豆類蔬菜的營養豐富，在家常菜中經常食用，對人體的身體健康是非常有好處的，天熱出汗多，身體疲倦睏乏，多做這道菜，營養精神好，全家受益。
豌豆在這個季節特別鮮嫩，用它可以製作出各種美味佳肴，豌豆還含有豐富的胡蘿蔔素，葉黃素，植物蛋白，維生素和多種微量元素，豌豆和肉沫香菇搭配起來，好吃又下飯，可以說是小朋友的超級下飯菜。這道菜已經成為我家最近餐桌上的常見菜，最低每周要吃一次。否則，就感覺缺點什麼。現在，我把這道「豌豆炒肉末」的美食做法分享給大家，祝朋友們身體健康！
【豌豆炒肉末】
食材：豌豆、香菇、肉末、紅椒、蔥、姜、醬油、料酒、鹽、生抽、蚝油、白糖。
做法：
1、準備一些豌豆，豌豆要買帶殼的，不要為了省事買豌豆粒，因為剝開的豌豆粒口感不如新鮮豌豆，再準備少許肉餡，幾朵香菇，半個紅椒，半根胡蘿蔔，生薑一小塊，蔥一段。
2、把豌豆從豆莢中剝出，清洗乾淨瀝干水分放入碗中，每一粒都是非常的圓潤鮮嫩。
3、香菇切去根部洗凈，再改刀切成小丁，把香菇跟肉和豌豆一起炒，營養搭配好，味道也特別好。
4、胡蘿蔔，紅椒洗凈切成和豌豆一樣大小的丁就可以，生薑切末，蔥段切塊裝入盤中備用。
5、鍋加油燒熱，下入蔥花爆香，下入肉末煸炒，將肉末顏色炒至變白，淋入醬油和料酒，將肉末翻炒上色。
6、下入香菇胡蘿蔔丁翻炒1分鐘左右，時放入鹽1勺，生抽2勺，蚝油1勺，白糖小半勺翻炒均勻。
7、再把豌豆倒入鍋中翻炒均勻，放入1大勺清水，用中小火燉煮5分鐘，讓食材和調料充分入味，大火收濃湯汁，出鍋裝盤。
8、這道菜鮮糯綿軟好消化，讓人看起來更有食慾，孩子看見就饞，每次做這道菜，他都會多吃一碗飯。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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