穀雨節氣過後，氣溫開始升高，進入初夏模式，每到熱天就容易沒胃口，平時炒菜溫度高油煙大，每回都是滿頭大汗的。所以到了夏天我最喜歡給家人做蒸菜吃了，蒸菜的做法簡單，營養健康不上火，保留了食材的鮮美和營養不流失，老人和孩子都特別適合，而且做蒸菜少油煙，吃蒸菜也特別健康。穀雨後，多給家人吃這6道蒸菜，營養不上火，蒸一蒸出鍋鮮到流口水。
蒸菜一：蒜蓉豉汁蒸魚腩
1、食材：魚腩、豆豉、蒜姜蔥花。
2、魚腩洗凈，生薑洗凈切絲、蒜蓉豆豉洗凈切碎待用。
3、魚腩加入蒜蓉豆豉、生薑絲、蚝油、鹽混合拌勻，腌制10分鐘入味。
4、把準備好的魚腩擺盤，沸水上鍋大火蒸8分鐘左右即可。
蒸菜二：蒸雞蛋皮肉卷
1、食材：豬肉、雞蛋、生粉、蔥花。
2、豬肉洗凈切絲，加入生粉、蔥花、蚝油、鹽混合拌勻腌制入味。
3、雞蛋液里加入適量的生粉混合拌勻。
4、不粘鍋刷少許油，下入雞蛋液煎雞蛋皮。
5、雞蛋皮上均勻的塗抹上一層豬肉餡，然後捲起來。
6、沸水上鍋大火蒸10分鐘，出鍋切片即可上桌享用。
蒸菜三：蓮藕丁蒸肉餅
1、食材：豬肉、蓮藕、蔥。
2、豬肉洗凈切絲、蓮藕去皮洗凈切藕丁、蔥洗凈切蔥花、香菇洗凈切丁。
3、把準備好的食材混合在一起，加入鹽、生抽、蚝油混合拌勻，腌制入味。
4、把腌制好的肉餡擺盤，沸水上鍋大火蒸10分鐘即可。
蒸菜四：蒸雜蔬小丸子
1、食材：胡蘿蔔、包菜、生粉。
2、胡蘿蔔去皮洗凈切絲、包菜洗凈切絲待用。
3、胡蘿蔔包菜絲沸水下鍋焯水一下立刻撈起。
4、胡蘿蔔包菜絲瀝干水裝盤，加入適量的生粉、鹽、蚝油、五香粉拌勻。
5、揉成一個個蔬菜丸子，沸水上鍋蒸8分鐘，出鍋搭配上蒜蓉辣醬蘸水吃特美味。
蒸菜五：蒜蓉豆豉蒸排骨
1、食材：排骨、大蒜、豆豉。
2、排骨洗凈浸泡去血水，用生粉抓洗一下，洗凈瀝干水。
3、豆豉和大蒜下鍋炒香倒入排骨里。
4、加入少許的生粉、蚝油攪拌均勻擺盤。
5、沸水上鍋大火蒸13分鐘左右即可。
蒸菜六：銀魚乾肉末蒸絲瓜
1、食材：絲瓜、豬肉、銀魚。
2、豬肉洗凈切碎，絲瓜去皮洗凈切片、銀魚洗凈瀝干水待用。
3、銀魚加入肉末、鹽、生抽、蚝油拌勻腌制入味。
4、盤底放入絲瓜盤擺盤，把準備好的銀魚肉餡均勻的鋪開擺放在面上。
5、沸水上鍋大火蒸10分鐘左右，出鍋即可。
Lily美食談碎碎念：
以上就是6道家常蒸菜，穀雨節氣後開始入夏了，氣溫升高吃蒸菜再合適不過了，做法簡單，營養美味還不上火，老少都很適合。穀雨後，天熱多吃蒸菜，分享6道家常蒸菜，做法簡單，營養不上火。
