薺菜、韭菜靠邊站，2月抓緊吃這菜，全身是寶，隨手一拌，補水祛燥，好吃不上火。大家好，我是傻姐美食，社會在不斷進步，人們的生活水平也在不斷提高，過去的人們每天愁的是一日三餐如何能吃飽，現在的人們每天愁的是一日三餐怎樣能吃好，所謂的吃好就是吃的既美味又健康。
年前老公的廠里組織員工健康查體，結果查出他的血壓高、血脂也高，醫生在聽取了他之前的飲食習慣以後，給出了合理的建議。老公回家之後在飲食方面，徹底顛覆了以之前的飲食習慣，一日三餐整的跟廟裡的和尚似的，弄得我這個大廚毫無用武之地，好在沒過多長時間老公就有點兒吃不消了，這天一下班就拽著我來到離家不遠的超市裡，說是要好好採購一番，讓我給他做頓好吃的，我們來到超市後，本以為他會去魚肉區逛逛，可他拉著我就直奔蔬菜區去了。
對於平時經常食用的蔬菜他不屑一顧，突然在一堆亮晶晶的青菜跟前停住了腳步，我一看標牌上面寫著：冰草，老公二話不說就拿袋子裝起來，看著他那認真的樣子，我從心裡感覺到他這次對健康飲食真的有了一定的認識，老公之前飲食口味偏重，而且特別喜歡吃油炸食物，像冰草這種口味清淡的蔬菜基本不看，更不用說讓他吃啦。其實冰草吃起來口感還是很不錯的，脆脆的還有一股甜甜的味道，由於它本身含有天然植物鹽，所以在烹飪的時候可以不用放鹽，冰草鈉含量低，鉀元素相當高，非常適合三高人群食用。
冰草菜的食用不僅對身體健康有很好的幫助，由於它帶有「冰晶」，吃起來有種冰冰涼涼的感覺，所以夏天天氣炎熱的時候吃它能起到清涼解暑的作用，並且它的食用做起來相當簡單，今天小編就給大家分享一下涼拌冰草菜的做法。
準備食材:冰草菜、小米辣、蒜末、味極鮮醬油、蚝油、陳醋、白糖、熟芝麻。
具體做法:1、將冰草菜摘一下，去掉大根部分，摘好的冰草菜放入盆中，倒入清水撈洗乾淨，冰草菜葉嫩多汁特別脆，在清洗的時候不能太用力，用清水多撈洗幾遍就可以了，清洗乾淨的冰草菜放入瀝水籃中控干水分備用。
2、空碗中放入蒜末、小米辣，將食用油燒開倒入碗中，烹出蒜香味，倒入少量味極鮮醬油、蚝油、陳醋、白糖攪拌均勻，控干水分的冰草菜放入盆中，將調好的料汁倒入盆中，用手輕輕抓拌均勻，再在上面均勻的撒上熟芝麻，一道清脆可口的涼拌冰草菜就做好了。
據資料顯示，中國有22%的中青年人死於心腦血管疾病，有關專家提醒人們，預防心腦血管疾病的發生，需要從多方面入手，飲食合理搭配極為重要。冰草菜不單營養豐富，而且製作方法簡單，為了我們的身體健康，大家不妨試著做一下吧！你們還知道哪些製作簡單，對身體健康有利的涼拌菜歡迎評論區留言，今天的分享就到這裡啦，感謝大家的欣賞與轉發，明天見！
