時逢臘八，我國北方地區有喝臘八粥的習俗，一碗臘八粥，營養全面，能快速補充我們人體所需的各種營養元素，如碳水化合物、維生素、微量元素、膳食纖維、蛋白質和脂肪等。
具有補中益氣、養脾胃和五臟、消煩止渴等功效，可以說是養生的首選。
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不同的地區，臘八粥所需的材料也不同，紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、白果、紅豆、花生……總計不下二十種。
喝臘八粥
隨著疫情防控政策的變更，從防控感染轉到醫療救治，小編身邊的朋友們，基本都已經「陽過」，病後初愈，身體虛弱，如何調理能快速恢復體力，提升免疫力，想必是大家最關心的問題。
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天綠元素小課堂
推薦一款適合「陽康」後調養的臘八粥，能潤燥止咳，益精補血，適合久咳久喘，身體虛弱人群，大家可以借鑒。
——所需食材——
臘八粥食材（大米、小米、薏米、紅棗、核桃、花生、枸杞、百合）200g、冰糖80克、清水適量。
1.首先將臘八粥的食材提前泡4小時或直接過夜。
2.將泡好的食材放入高壓鍋，加入1.5-2倍高度的清水，放入冰糖。
3.中火煮20分鐘即可排氣出鍋。
泡臘八蒜
在我國華北地區，臘八這天都有用醋泡蒜的習俗，泡出來的蒜就叫「臘八蒜」，蒜瓣通體碧綠，如翡翠碧玉一般。
醋蒜中含有大蒜素，有很強的殺菌能力，消滅病原菌和寄生菌，增強人體的免疫能力。還能促進唾液和胃液分泌，促進胃腸道消化，增進食慾。
部分人陽康後，依舊感覺沒有食慾，食用臘八蒜可謂是一舉兩得。
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天綠元素小課堂來教你怎麼製作臘八蒜：
——所需食材——
紫皮大蒜8頭，冰糖5克，白酒1勺，陳醋350毫升。
1.將蒜剝去外皮，用刀將根部切掉。
2.準備500毫升的玻璃罐，洗凈後，用開水燙2次，並瀝干水分。
3.將大蒜放到容器的2/3處，倒入沒過大蒜的陳醋（醋的酸度在6-6.5為宜）。
4.頂上放入5g冰糖，最後加入1勺白酒，將罐子完全密封。
5.常溫下放置，通常10天後就可以食用了，腌制在3周左右風味更佳。
「小孩小孩你別饞，過了臘八就是年」之說，過臘八意味著拉開了過年的序幕。
天綠元素小課堂，為您熬一碗幸福臘八粥，祝願大家喝了臘八粥、吃了臘八蒜，養好精氣神，新的一年，身體安康！好運連連！
作者丨天緣綠科技 甘秋娟
編輯丨李家華
校對丨鄭柯
二審丨張越
終審丨劉慧英 張如賢
