隨著我們生活水平不斷提升，人們對於吃的要求也越來越高，吃東西不再僅僅為了填飽肚子，更多人開始在意它所帶來的味覺和精神上的雙重享受，因此不管是酒店裡的山珍海味，還是街頭路邊的廉價小吃，即使所用的食材再簡單，只要經過人們的精心烹飪，有其獨特的口感和風味，受到食客喜愛的，就可以被稱為美食，今天就和大家分享一道這樣的小吃，大叔街頭賣「泥塊」小吃，50元一個不降價，食客：想吃要趁早買！
前幾天和同事一起去外地出差，這是我們在當地夜市上吃過的特色小吃，攤主是一位中年大叔，夜市擺在賓館附近的一條馬路上，兩邊各自擺著一排攤位，而大叔的攤位前總是圍滿了食客，使其格外顯眼，一輛由三輪車改裝的攤位前擺著一個個西瓜大小的土塊，每當有食客購買，他就會用木棒熟練地敲開，泥土裡裹著一層錫紙，裡面又裹了一層荷葉，而在最裡面的是已經烤得熟透的叫花雞，撕開荷葉的那一刻，附近的食客總能聞到一股淡淡的清香，用盒子裝好後，就可以遞給早已咽口水的食客了。
據了解，大叔在附近賣叫花雞已經幾十年了，攤位後面就是他自己的店面，他做的叫花雞工藝也十分複雜，整雞要提前用特製調料腌制半天，用荷葉和錫紙包好後，還要裹上一層黃泥，最後放入烤爐中烤三個小時以上才能完成，因此深受附近食客的喜愛，很多人甚至專門開車來吃，五十塊錢一隻的叫花雞，幾個小時內就被搶得乾乾淨淨，據一位經常光顧的食客介紹，由於叫花雞製作複雜，每天能做的數量有限，因此想吃要趁早來，不然就買不到了。
最後我和同事也買了一隻叫花雞，打開盒子後就有一股香味撲鼻而來，裡面的雞肉用筷子一夾就散架了，已經爛熟了，味道清淡可口，隨著咀嚼還夾雜著淡淡荷葉的香味，讓人吃過一次就忘不了。各位小夥伴，你們喜歡吃這種叫花雞嗎？
