本期導讀：身體陽轉陰後，身體疲乏無力，需要補充這些含鉀食物，身體恢復快
最近陽的人挺多，經過發燒後轉陰的人也多了起來，特別是有的轉陰了，其實轉陰後，身體並沒有完完全全康復，年輕人身體好，感覺不適並不明顯。有些人會伴隨著身體疲乏無力，頭昏頭痛、食欲不振等現象，這時候經過燒後人是虛弱的，發燒時出汗太多，也會導致身體的營養元素和水分流失。出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，容易造成低血鉀現象，引起倦怠無力、大量出汗之後往往會伴隨著身體疲乏無力，頭昏頭痛、食欲不振等現象，這個也是缺鉀的表現。
身體陽轉陰後，除了補充含蛋白質的食物，也要多吃些含鉀食物，從飲食上調理，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可以給家人常吃一些，快速恢復體力，精神好，下面一起看看都有哪些食物，有什麼家常美食做法：
菠菜：菠菜中所含有營養價值很高，且各種營養成分的含量較為均衡，各種的微量元素量（如鉀）也是很可觀。
【涼拌菠菜】所需材料：菠菜300克、油鹽適量、大蒜2瓣、干辣椒3-4個、芝麻半湯匙、白糖半湯匙、生抽1湯匙、
做法步驟：
1.把菠菜擇去老葉，去掉根部，投洗乾淨。選購菠菜時，看其是否色澤濃綠，根部是否為紅色，這樣的菠菜較好。
2.把大蒜切成末，干辣椒用剪刀剪成段，辣椒籽不要。
3.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，先下入菠菜的莖部焯水，變色後，再把葉的部分一起推入鍋內焯水，菠菜顏色變深綠後，將菠菜撈出。菠菜在烹調之前一定要焯水，否則不僅口感不好，有澀味，而且菠菜裡面的草酸會和鈣結合形成草酸鈣，破壞體內的吸收。焯燙後，菠菜里的草酸都溶於水流失掉了，這樣的話不會影響鈣和鐵的吸收。
4.把菠菜撈出後，馬上放到冷水中投涼，撈出，用手把菠菜攥一下水分。菠菜焯水時，在水中加入少許鹽，會使菠菜的顏色更翠綠，焯水後，馬上放到冷水中投涼，可以保持菠菜的鮮嫩口感，而且，菠菜的顏色也不會變黃。
5.將焯好的菠菜切成段，放在盆內待用。
6.把干辣椒段和芝麻放到碗內，鍋內加入油燒熱，將熱油淋在裝干辣椒和芝麻的碗內，將干辣椒炸香。掌握好油的溫度，不要把辣椒炸糊了。
7.將炸好的油，倒在裝菠菜的盆內，加入蒜末、鹽、生抽、白糖。用筷子把菠菜和調料一起翻拌均勻，盛出裝盤即可。一盤鮮嫩翠綠的涼拌菠菜就做好了。
豆製品：黃豆是生活中非常常見的食物，由它製成的食品可謂無處不在，如豆腐、豆漿、豆腐腦。黃豆中含有豐富的鉀元素，因此，常吃豆製品，可以大量補充體內的鉀。
【牛肉燜腐竹】所需材料：牛肋條肉500克、腐竹（干）250克、鹽適量、蔥1段、姜1塊、花椒十幾粒、大料1個、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、白鬍椒粉1茶匙、
做法步驟：
1.首先提前把干腐竹放在盆內，加入溫水，再加一點鹽，這樣泡發的時間短，水中加食鹽能加快腐竹吸收水分，更快的泡開，將腐竹泡發至無硬心。
2.腐竹泡發好後斜刀切成寸段，攥去腐竹的水分，這樣腐竹能更好的入味。
3.將牛肉切成塊，不要切太小，牛肉煮制後會縮水。牛肋條肉是牛肋骨部位的條狀肉。好的牛肋條肉肥瘦相間，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉。
4.鍋加水，冷水下入牛肉焯水，燒開，煮4-5分鐘，撇去浮沫，將牛肉撈出，用溫水洗凈。
5.將牛肉放到電飯煲內膽中，加入熱水，和牛肉平齊就可以了，放入蔥段，薑片、料酒、花椒、大料、白鬍椒粉，蓋上鍋蓋，煮制時間1小時，用電飯煲燉牛肉簡單省時間，而且速度也快，燉出來的牛肉味道也比較熟爛。
6.到時間後，將牛肉和湯汁一起倒入炒鍋中，加入醬油，燒開，如果湯汁比較多，用大火收湯汁，湯汁少就不用了。
7.下入腐竹，加入鹽，再燜制幾分鐘，將腐竹燜制入味，關火，盛出即可。
口蘑：也叫白菇，它含有大量的鉀，遠遠超過香蕉的鉀含量。
【釀口蘑】所需材料：口蘑10幾個、豬肉150克、尖椒1個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、料酒半湯匙、白鬍椒粉1茶匙、醬油1湯匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.把口蘑沖洗乾淨，瀝凈水分，再把口蘑的傘柄掰下來不用。
2.把豬肉剁成肉餡，要把肉餡剁得細膩些。
3.大蔥切成末，姜切成末，尖椒去蒂去籽，先切成絲，再切成末。
4.把肉餡放在大碗內，加入料酒，醬油，少許鹽，白鬍椒粉，蔥薑末，用筷子朝一個方向攪勻，再分次淋入適量的水，朝一個方向把水攪進肉餡里，把肉餡攪勻上勁。
5.把口蘑頂部切十字花刀，再把口蘑頂部朝下，傘窩朝上，擺在盤子內，把每個口蘑的傘窩處撒上少許麵粉，麵粉有粘性，這樣製作時肉餡就不會脫落。
6.把肉餡逐個釀進口蘑的傘窩處，肉餡要壓實，抹平。
7.鍋內加入油燒熱，把口蘑帶肉餡的一面朝下，逐個放入鍋內一起煎制，把肉餡的一面煎制金黃，再翻面，煎制口蘑的頂部。
8.把口蘑的頂部煎至微黃，再把口蘑翻面。
9.淋入少量的水，再加入少許醬油，蚝油，燒開，蓋上鍋蓋，燜制1-2分鐘，期間，把口蘑翻一次面。
10.到時間後，打開鍋蓋，把口蘑盛出，擺在盤子內，把湯汁留在鍋內，下入尖椒末，淋入適量的水澱粉勾薄芡，加熱至湯汁變得黏稠，關火。
11.把芡汁淋在口蘑上即可，一道色香味俱全的釀口蘑就做好了。
紫菜：海藻類食物紫菜的含鉀量在各種蔬菜和水果中排在第一位。不僅含鉀量高，鈉也很豐富。
【紫菜蛋花湯】所需材料：紫菜適量、雞蛋2個、鹽適量、香油半湯匙、小蔥1棵、香菜1棵、白鬍椒粉1茶匙、澱粉半湯匙、雞精1茶匙、
做法步驟：
1.把紫菜撕成小塊，放在大碗內，加入溫水浸泡1分鐘。
2.雞蛋磕入碗內，攪打均勻，蔥切蔥花，香菜切小段。
3.把紫菜撈出，瀝凈水分，放在大碗內，再加入香油，鹽，雞精、白鬍椒粉，蔥花和香菜段，待用。
4.把澱粉放入碗內，加入半碗水，攪勻，調成水澱粉，鍋內加入水，把水燒開，淋入水澱粉，淋上水澱粉後，用勺子在鍋內攪動。
5.待水澱粉變透明後，關小火，再用勺子舀出雞蛋液，轉圈淋入湯內，這樣把雞蛋液都淋完。雞蛋液不要一下全倒入鍋中，否則會全部凝結在一起，不會形成漂亮的蛋花。
6.待雞蛋液在鍋內小火加熱至定型，再用勺子把凝固的雞蛋液推散開，形成蛋花，把湯加熱至微開，關火。
7.將湯淋入裝紫菜的大碗內，用勺子攪勻，一道色香味俱全的紫菜蛋花湯就做好了。
萵筍：食用萵苣可增進食慾，促進消化液的分泌及腸胃蠕動，並富含鉀離子。
【萵筍炒山藥】所需材料：萵苣1根、山藥1根、胡蘿蔔半根、油鹽適量、姜2片、大蒜2瓣、雞精1茶匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.把山藥颳去外皮，萵苣切去外面的一層硬皮，放在清水中，加入幾滴白醋，這樣山藥的顏色不會變黑。
2.把山藥先斜刀切成段，再切成菱形片，把胡蘿蔔切成菱形片。
3.萵苣斜刀切成段，再切成菱形片。
4.鍋內加入水燒開，下入山藥和胡蘿蔔片焯水半分鐘，將山藥和胡蘿蔔撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用，山藥焯水時間不要過長，保持山藥脆嫩的口感。
5.鍋內加入油燒熱，下入薑末和蒜蓉爆香，再下入萵苣片大火翻炒1分鐘。
6.下入山藥和胡蘿蔔片大火翻炒均勻，加入鹽，雞精，翻炒均勻，淋入適量的水澱粉，勾薄芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，包裹在食材上，關火，盛出裝盤，一盤色香味俱全的三色小炒就做好了。
芹菜：芹菜是日常生活中常見的蔬菜，其含鉀量較高，平均每100g芹菜中含鉀量約為163mg，適當吃芹菜有利於補充體內日常所需要的鉀元素，緩解機體缺鉀的情況。
【芹菜炒百合】所需材料：芹菜半斤、百合干1把、枸杞10幾粒、油鹽適量、大蒜2瓣、雞精1茶匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.百合干用清水投洗乾淨，再放到溫水中浸泡1小時左右，百合干會變大變軟。
2.芹菜摘去葉子，切去根部，洗凈，再斜刀切成3厘米左右長的段，枸杞用清水洗凈，大蒜切成末。
3.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入芹菜和百合焯水，水開後，煮1-2分鐘，把芹菜煮至顏色變深綠，將芹菜和百合一起撈出。
4.撈出後，馬上放到冷水中投涼，使芹菜迅速降溫，將芹菜和百合一起撈出，瀝凈水分待用。
5.鍋內加入油燒熱，下入蒜末爆香。
6.下入芹菜和百合，大火翻炒1分鐘左右。
7.加入鹽，雞精，翻炒均勻，淋入適量的水澱粉，勾薄芡，大火翻炒幾下，關火，撒上枸杞，盛出裝盤即可，一道色香味俱全的芹菜炒百合就做好了。
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