浸泡法
法壓壺式
直接往咖啡粉中注入開水泡幾分鐘後使用金屬柱塞來過濾，這種器具，也經常被用來泡紅茶，在歐美主要作為家庭用咖啡萃取器具而被廣泛認知。這種萃取方法的難度很低，不需要特別的技術，可以說是面向初學者的使用。這種方法咖啡的油分不經過濾就被萃取出來了，所以味道很濃厚，但因為微粉也會進入咖啡里，所以多少會影響口感。
虹吸壺式
這種方法主要利用燒品類的氣壓變化來萃取咖啡虹吸壺是一種因華麗外觀和視覺效果，而擁有眾多狂熱粉絲的萃取器具，也因此被人們所熟知，因為一般都在高溫帶上進行萃取，所以這種方法可以萃取出香味很濃的咖啡，不過，虹吸壺的維護和打理比較困難。
傑茲韋式
這種方法被稱為土耳其是咖啡或夏娃是咖啡的萃取方法。他要求把水和極小顆粒的咖啡粉混合在一起加熱到沸騰為止，然後進行萃取，其對應的飲用方法也很獨特，不過濾，直接將咖啡粉末一起倒入杯子中，等到粉末沉澱下去後再喝澄清層。使用這種方法萃取的咖啡濃度也比較高。
意大利咖啡壺式
這是一種用沸騰的水的蒸汽壓來萃取咖啡的直火式萃取方法。義大利咖啡壺是義大利家庭每戶必備的著名萃取器具，因為是以超過100攝氏度的水和蒸氣壓來萃取咖啡，所以可以萃取出濃度較高的咖啡。
透過法 濾紙過濾式
它是一種在濾杯上放好濾紙，然後過濾咖啡粉層來萃取咖啡的方法。咖啡在透過濾紙和咖啡粉層時被澄清，變成清澈的液體。
金屬濾網過濾式
這是一種使用金屬過濾網進行滴濾縷萃取的方法。用金屬濾網代替濾紙的好處是可以萃取出咖啡粉中的油分。另外，和一次性濾紙不同，因為金屬濾網可重複使用，所以可以說是比較環保的萃取方法。不過，這種方法雖然減少了微粉的量，但還是會有微粉被萃取出來，所以不適合那些不喜歡有微粉帶來的粗糙口感的人。
法蘭絨布過濾式
這是一種使用法蘭絨，這種柔軟布料來作濾布的萃取方法，黏稠的質感可以說是使用法蘭絨布過濾式萃取的咖啡的獨特特徵。但是需要注意絨布的自身的清潔和保管方法。
義大利濃縮咖啡式
這種方法需要將研磨到極小粒度的粉末壓實，然後通過施加壓力進行萃取，利用這種方法萃取的咖啡，其濃度比滴濾式咖啡要高近十倍。萃取濃縮咖啡需要較高的技術和對萃取的深度理解，以及昂貴的機器，所以不推薦在家使用。
混合型
愛樂壓式
愛樂壓由兩個大筒構成，它們像注射器一樣重疊在一起，是一種把咖啡擠出來的萃取方法，為了利用氣壓來進行萃取，要使用粒度較小的咖啡粉，萃取時間也較短。作為北歐常見的萃取方法，現在愛樂壓式以發展為能夠單獨舉辦世界大賽的人氣萃取方法。
聰明杯式
聰明杯，看起來就像個濾杯，但杯子下面有個閥門，可以將熱水儲存在濾杯內。這是一種將浸泡法和透過法相結合的萃取方法，所以被認為是為那些喜歡浸泡法帶來的質感，但不喜歡微粉的人而設計的，是一種比較新式的萃取方法。
