白酒的歷史超千年，有著悠久而深厚的底蘊，再加上其獨特的口感，讓它日漸成為酒桌的常客。
尤其是深冬時節，更是喝白酒的好時候，白酒是公認的禦寒好手,北方很多地方都是靠喝白酒取暖。
而冬天喝白酒，酒友最關心的就是酒究竟能不能溫著喝。
提到溫酒，不少酒友下意識會覺得是黃酒的常規操作，畢竟黃酒加熱後，能去除酒中的雜質，不僅口感更好，還有一定的活血驅寒作用。
但對於白酒，有不少酒友不知道它究竟適不適合溫著喝？溫了之後能否達到黃酒的效果？又溫到什麼程度更好喝？
筆者今天就溫酒這個大問題整理了一份溫酒小訣竅，建議各位酒友收好。
白酒究竟適不適合溫著喝？
自然是能溫著喝。但跟黃酒的溫法不同。
現代釀造及蒸餾技術下做出來的白酒，不僅度數高、純度高，雜醇、雜醛等物質，也能通過科學的手段，控制的更少。
加熱這種原始粗放的除雜手法，沒必要。白酒多經過科學勾調，香味物質平衡，呈現著其獨特風味特點。
若是如黃酒隨心加熱，低沸點物質加速揮發，酒的風味，會受到破壞。所以對於白酒來說，酒溫到什麼程度是很重要的事。
白酒溫到什麼程度更好喝？
白酒若想最大程度保留風味，就不能溫的太過，直接加熱行不通，要選用水浴恆溫。實驗證明，溫到30-35度，口感會更好。32度時口感達到了峰值。
總結來說，也就是30度別有風味，32度恰到好處，35度點到為止。
這時候乙醇適量揮發，酒體變的柔和不易醉，同時，還會揮發掉一些低沸點的有害物質，比如乙醛，酒的口感會更好。
如何讓白酒直達30度？
方法很簡單，在家裡就能操作。打一壺開水，把裝著白酒的分酒器放進去，等待8-10s的時間，酒就可以到30度左右，差不多是吃火鍋涮一片羊肉所用的時間。
還要注意溫白酒時不要加任何的輔料，白酒的酒體特質，以及相對低的溫酒溫度，決定了白酒溫酒並不適合加任何食材輔料。
冬日喝酒，對於酒水的質量也有很大講究，酒友選擇時要認準大廠釀造的純糧酒，這樣的酒多年來經過不少酒友的考驗，完全可以放心喝。
比如下面這2款，不僅酒廠歷史悠久，在酒界的口碑也很不錯。
純谷糧酒——風雲醬父 封藏。
這酒釀造人，是原茅台老廠長李興發唯一愛子李長壽。
上世紀，茅酒酒質、產量難以維持穩定，酒廠天天苦惱。是李興發第一個站出來，整理歸納出醬酒三大典型體。
這創新了茅酒釀造工藝。李興發因此被茅台親授醬香之父之稱，更被有關部門授予特殊津貼。
後來，他把釀酒心得帶回自己的酒廠，並將技藝傳給兒子。
這酒選用小紅糧為釀製原料，同時結合12987工藝。
為優化酒質，將此酒窖藏5年，再加入了12年老酒勾調，科學的釀製，讓酒品質更好。
它酒香十足，入口甘潤，口感細膩，香氣濃郁，糧食香、花果香、老酒香滿滿，喝著不刺激，喝完不燒心！
清香天花板——老白汾10年。
它是不少酒友眼中的「清香型白酒天花板」，不僅性價比高，更是有著不俗的口碑。
汾酒不要過多介紹，老四大名酒之一，口感自是有保障。
這款酒執行的是清香白酒國標，酒體清澈透明，沒有懸浮物、沉澱物，清香純正，有淡淡水果香，豌豆香也比較明顯，整體香氣乾淨協調，有愉悅感，有甜鮮的回香，口感綿柔醇厚，是非常不錯的酒。
