白酒行業一再洗牌，從國標白酒的新標準開始，白酒行業一直在整頓。不得不說我國對白酒的把控非常嚴格，不斷提高白酒製造標準，嚴格控制白酒的質量，為我們的餐桌保駕護航。
我國是個白酒消耗大國，所以很多酒廠一味追求高產，忽略了酒的品質，因此現在的白酒市場也非常不好做，真正有人氣有口碑的酒無非兼具這3點：
①大廠老品牌酒
大酒廠的酒品質有保障，比如茅台五糧液瀘州老窖等，同時他們也是老牌子酒，這就意味著酒窖的的微生物豐富，口感不會差。
②酒香各有特色
酒香雖然不同，但是酒精味不爭酒香的風頭，這是一瓶好品質白酒的基本修養，現在很多白酒酒精味都搶了酒香的風頭，所以口感非常大眾化。
③手工釀酒口感更加純凈
手工釀酒雖然價格貴，但是不沾染任何的雜味，所以口感非常純正，而且還能喝到更好級別的口感體驗。如果說喝酒一樣花錢，那為什麼不買口感更加優質純凈的白酒呢？
所以，兔年選酒的新標準：手工釀酒，好喝不貴，有人氣，這2款酒不容錯過。
①漢董手工班組酒
這款酒符合當下人們對白酒要求，既要口感純凈，手工釀造，而且價格也不貴，是款值得入手的醬香型手工釀酒。
漢董手工班組酒的酒坊在茅峰，這樣一來保證酒香不被污染，二來保證用水用糧純凈自然，三就是保證釀造環境溫度濕度比較穩定。整個酒坊隱於山林之中，清凈而幽深。
酒坊全部是純手工釀酒，釀酒的工具也全部是木質工具，不見任何的機械或者工具製品，這些思路也是流傳了300多年的老工具，老技法，老酒窖，是國家為數不多的純手工釀酒基地，這個酒窖目前也是國家非物質文化遺產的重點保護項目。
這樣的環境和工具釀造的白酒，酒體自然通透，微微發黃，透著糧食發酵產生的特有的芳香和酒感，未經蒸餾的酒更是麻糖香味純正，這才是醬香酒還有的風範和體驗。
目前這款漢董手工班組酒的售價在百元左右，因為能夠保證酒體酒質，所以酒的品質比較穩定，而且一旦有什麼問題，廠家會反應迅速，所以這款酒入手，不僅口感好，而且比較穩定安心。
②王紹彬酒
這款酒在老一輩人的手中格外熱度高。那個機械不發達的年代，純手工釀酒的口感雖然很辣，但是糧食的芳香非常明顯。這款王紹彬酒更接近於那個時候的白酒。
這是一款貴州茅台鎮的醬香酒，由茅台第一任老廠長親自釀造，整個釀造過程中純手工取糧，制曲，就連發酵也沒有添加一滴水，這款酒真的就是「糧食精華」，滴滴醇釀，沉香悠遠，回味無窮。
這些酒的名氣雖然不如大牌酒，但是口感不輸任何的酒，只是希望廠家能夠注重自己的宣傳，讓好酒能夠進入千家萬戶！
