導語：冬天，少吃蘿蔔白菜，多吃這2樣，隨手一蒸一拌，營養好吃不上火！
冬天天氣寒冷，正是進補的好時節！說到進補，很多人就會想到「吃肉」。雖然多吃一些肉類食品，可以補充蛋白質，增強身體的免疫力！但是，肉類食品吃多了，不僅會給我們的腸胃造成負擔，還特別容易長胖！因此，在日常飲食中，我們應該注意葷素搭配，營養均衡，才更有利於身體健康！
土豆是一種非常受歡迎的蔬菜！它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素C、葉酸、煙酸以及鉀、鈣、磷等微量元素。其中，維C含量極為豐富，是蘋果的10倍！因為土豆既可以當主食，又可以當蔬菜，所以它又被譽為「十全十美的食品」。常吃土豆有健脾養胃、潤腸通便、美容養顏、減肥瘦身、增強免疫力等功效！
茴香菜是小茴香的幼苗，口感清香脆嫩，營養豐富！茴香菜含有豐富的胡蘿蔔素、膳食纖維、茴香油、多種維生素和礦物質。常吃茴香菜具有健脾養胃、理氣止痛、驅寒暖身、殺菌、清腸、增強免疫力等功效！土豆和茴香菜是天生一對，用它們一起做美食，營養好吃又美味！下面，廚娘就與大家分享一下，茴香菜拌土豆絲的美味做法！
【茴香菜拌土豆絲】
準備食材：土豆、茴香菜、大蒜、玉米澱粉、鹽、生抽、香醋、雞精。
具體做法：
1.取1個土豆，清洗乾淨後，瀝干水分，用去皮器將土豆的表皮去掉，然後用刀先切成厚片，再切成長條，如果刀工不好，也可以用擦絲器擦成粗一點的土豆絲，然後將土豆絲裝入盆中，加入適量的清水，浸泡10分鐘，將土豆表面的澱粉浸泡出來。
2.土豆絲清洗乾淨後，將土豆絲撈出，用廚房紙將土豆絲表面的水分擦乾淨，然後將土豆絲裝入盆中，分少量多次地撒上適量的玉米澱粉，邊撒玉米澱粉，邊用筷子翻拌均勻，使每一根土豆絲，都均勻地裹上一層澱粉。
3.蒸鍋內加入適量的清水，將水燒開後，在籠屜上鋪上一層屜布，然後將土豆絲平鋪在籠屜上，然後蓋上鍋蓋，開大火蒸，蒸3分鐘後，打開鍋蓋，再撒上適量的玉米澱粉，用筷子翻拌均勻後，再蒸3分鐘，將土豆絲取出，然後抖散，裝入盆中。
4.準備一把茴香菜，清洗乾淨，瀝干水分後，放在案板上，用刀切成小段，取一個碗，加入適量的蒜粒，加入適量的鹽、生抽、香醋和雞精，攪拌均勻調成料汁，將茴香菜放入盛有土豆絲的盆中，澆上調好的料汁，用筷子翻拌均勻後，裝入盤中，即可食用。
烹飪小貼士：
1.土豆絲不要切太細，否則容易蒸軟爛，粘連成團，吃起來口感不好。
2.土豆絲蒸好以後，也可以上鍋再炒一下，這樣吃起來更香！
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