進入冬季以後，氣溫驟減，很多中老年人的身體開始發出「信號」。時不時就會腰疼、胳膊酸，稍有不慎還會骨折、骨裂……這些其實都是缺鈣的表現，中老年人一旦缺鈣，很容易骨質疏鬆。
很多孝順的子女，為了給父母補鈣，會給他們購買大量牛奶和營養品。但其實，並不是所有的老人都適合喝牛奶、吃鈣片。很多老年人消化能力弱，盲目補鈣，反而會對身體造成負擔。
有一種蔬菜，鈣含量是牛奶的10倍，多吃能夠補鈣壯骨。它就是紫菜，不僅可以用來做湯、涼拌，而且還可以當做小零食。味道鮮美，入口即化，建議中老年人多吃！
經常吃紫菜有哪些好處？
1、補鈣
紫菜中的鈣含量非常豐富，大約是牛奶的10倍左右。這種菜里含有大量鐵元素，能夠促進鈣的吸收。多吃紫菜，可以兒童智力、牙齒髮育，使中老年人的骨骼更加強壯。
2、養胃潤腸
這種蔬菜含有大量膳食纖維，可以刺激腸道蠕動，緩解便秘。而且還含有大量腸道有益菌，能夠潤腸通便，促進腸道健康。
3、補血
紫菜中含有多種營養物質，可以促進肝細胞產生血液，緩解缺鐵性貧血。中含有豐富的膽鹼，脂肪含量卻非常低。不僅不會引發肥胖，反而可以降低膽固醇。
推薦食譜：涼拌紫菜
主要食材：紫菜、蝦皮、大蒜、米醋、小蔥、白糖
製作步驟：
1、準備一片紫菜，用手將其撕成小條狀。將撕碎的紫菜放在碗里，隨後倒入熱水，將紫菜浸泡5分鐘。
2、把紫菜撈出來以後控干水分，放在大碗中備用。撈出瀝干水分，放入碗中備用。
3、鍋中倒入2勺油，待油溫升高以後放入蔥段，用油炸出蔥的香味。隨後倒入準備好的蝦皮，用小火將蝦皮，炸成半透明狀。
4、在紫菜中放入米醋，生抽，白糖，蒜末，然後放入準備好的油。
5、將其攪拌均勻後，撒上蔥花即可食用。
推薦食譜：自製海苔
主要食材：紫菜、食用油、芝麻、白糖、生抽
製作步驟：
1、碗中加入4勺生抽，2勺白糖，用筷子攪拌直到融化為止。將準備好的料汁放在噴霧瓶里，方便後續使用。
2、準備一包免洗紫菜，用手將其掰碎。掰紫菜的時候，既要撕的薄一點，也要撕的碎一點。這樣更容易炒熟，更容易入味。
3、在掰好的紫菜中加入兩勺食用油，用手將其抓拌均勻。這樣後續炒紫菜的時候，紫菜不會發黑，顏色更加翠綠。
4、準備一口平底鍋，將處理過的紫菜放在鍋里。隨後開中小火一直翻炒，大概5分鐘以後，紫菜的顏色會慢慢變綠。
5、待所有紫菜都變綠以後，輕輕的噴一層料汁，同時撒上熟芝麻。邊調味，邊翻炒，聽到脆脆的聲音以後，自製海苔就可以出鍋了。
總結：紫菜才是公認的「天然鈣王」，含鈣量是牛奶的10倍。經常吃紫菜可以強壯骨骼，腿腳更加有勁。家裡的紫菜不要再煲湯了，學會這兩種新吃法，既健康又營養，而且還能補鈣，我家一周吃三次！
