「燈影牛肉」是我國哪個省份的特色美食?螞蟻莊園今日答案

2022年11月29日03:51:03 美食 1657

燈影牛肉是我國的一道特色美食,味道以麻辣鮮脆著稱,牛肉片薄如紙片,色澤紅亮,吃起來比一般的牛肉乾好吃幾百倍,令人回味無窮。燈影牛肉中的「燈影」其實就指的是我國的傳統藝術皮影戲,燈影牛肉的牛肉片薄到在燈光下可透出物象,就像皮影戲的幕布一樣,因此才得名。

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關於燈影牛肉名字的由來,還流傳著這樣一個故事。相傳在1000多年前的唐朝,曾與白居易同科及第,並且共同提倡新樂府運動元稹被朝廷貶謫。在地方任職期間,元稹經常到酒店喝酒排解憤懣,而他的下酒菜就是一種薄如紙片、入口無渣的麻辣牛肉片。元稹吃後讚嘆不已,又發現牛肉片可以透光,當即給它命名「燈影牛肉」。大家知道「燈影牛肉」是我國哪個省份的特色美食嗎?

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螞蟻莊園今日題目:「燈影牛肉」是我國哪個省份的特色美食?

選項:A、四川,B、雲南。

燈影牛肉是我國四川省達州市的特色美食,去年還入選是四川省天府旅遊美食的候選名單。

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製作燈影牛肉的時候需要選用黃牛後腿上的腱子肉,在不沾生水的情況下除去筋膜,然後再將牛肉片成薄薄的肉片。此後還有數道工序,最終加入五香粉、 辣椒面、花椒面、白糖等調味料炒勻,起鍋晾後淋上芝麻油就可以吃了。

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小課堂知識補充:牛肉富含高質量的蛋白質、礦物質和維生素B族,全部種類的氨基酸都有,經常吃可以增長肌肉、增強力量、增強免疫力。牛肉還是鐵的最佳來,多吃牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。另外牛肉的脂肪含量很低,吃起來更加健康。

【強悍的替補門將】

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