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說到炸東西吃，小編可是非常有經驗的，從小家裡面都會做一些炸貨備著，不管是肚子餓了直接當做零食吃，還是用來下火鍋都非常美味，結婚後婆婆也是做炸東西的一把好手。並且油炸食物算是眾多烹飪做法中很簡單的做法，其實只要處理好食材直接放到鍋中炸熟就行，外酥里嫩的口感受到了很多小朋友及大人的喜愛。
不過想要東西炸出來好吃，還需要掌握其中一個關鍵點，那就是炸貨的麵糊，用來裹到食材表面，能夠很好地鎖住食材的鮮味及味道，還能讓菜品的外觀更加好看，看起來讓人食慾大增，那麼到底該怎麼調好吃的麵糊呢！根據50歲的婆婆說往麵糊裡面加點它，掛糊更加牢固方便哦，下面咱們就一起來看看吧！
【炸東西的最佳做法】
第一步，首先就是將準備好的食材處理好，肉類則是先腌制，再用筷子攪拌上漿，而蔬菜則是用食鹽進行腌制出其中的水分，再用手擠干一下，這樣食材中水分含量少就可以更好的粘到麵糊。
第二步，接著準備一個大碗，往裡面加入適量的麵粉，再往裡面打入一個雞蛋，少許的食用油和適量的清水，用筷子將其攪拌均勻後，再往裡面加入一小碗澱粉，再次攪拌均勻後，再蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一會，等到食材腌制好後，再裹上一圈麵糊就可以放到燒熱的油鍋中進行油炸，最好是炸制兩遍這樣吃起來更加酥脆，外觀也是呈現金黃色的。
所以根據50歲婆婆的說法，調製麵糊的時候，往裡面加入一點澱粉，因為澱粉的粘性很強，才能夠更好地裹到食材上面，不會出現脫漿的情況，也不會影響到食用的口感，加上外觀也會更加漂亮。
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