俗話說「早吃好、午吃飽、晚吃少」，可見早餐真的非常重要。有些上了年紀的朋友，認為大米稀飯饅頭就挺好的，吃飽喝足就能身體健康，其實這種觀念是錯誤的。
早餐的種類一定要豐富，如搭配雞蛋、牛奶、蔬菜、五穀雜糧和水果，人體才能從中攝取到一天所需的營養物質和能量。多吃以下這3樣，身體健康精神好。
第一種：五穀雜糧
五穀雜糧中含有豐富的維生素、纖維素以及碳水化合物，像玉米、大豆、小米這些黃色穀物類可以養脾，而赤豆、紅米、紅棗這些紅色穀物則可以養心。
推薦食譜：玉米餅
食材：玉米、牛奶、雞蛋、白砂糖、普通麵粉、食用油、黑芝麻
【做法】
1.把買回來的玉米洗乾淨以後，放到打漿機里，再往裡面加一瓶牛奶，接著把玉米粒打成糊狀，打好以後倒進碗里。
2.往玉米糊里打入一顆雞蛋，再加適量白砂糖和適量普通麵粉，用筷子攪拌均勻，如果覺得太稀就再加一些麵粉，反之則再加一些水。
3.準備一個電餅鐺，預熱兩分鐘後，將鍋底先塗上一層食用油，用勺子將麵糊一勺一勺打進電餅鐺里，做成一個個圓形的小餅，然後撒上適量黑芝麻增香點綴。
4.一面煎成金黃色以後，給另一面也塗上一層食用油，接著給它們翻個面，再煎兩分鐘左右，這樣我們的玉米餅就做好了。每一個電餅鐺的功率不同，所以煎餅的時長要自己把握。
第二種：牛奶
牛奶可以為人體提供優質蛋白質、乳糖，還能促進鈣、鋅等礦物質元素的吸收。乳糖有利於腸道益生菌的增值，從而提高人體免疫力。
推薦食譜：牛奶蒸雞蛋
食材：雞蛋、牛奶、白砂糖、聖女果乾、葡萄乾、
【做法】
1.將準備好的兩個雞蛋破殼敲入碗中，再往裡面加適量白砂糖，然後再倒入一瓶純牛奶，用打蛋器打勻，沒有的話用筷子也行，只不過口感沒有打蛋器打出來的好。
2.用網篩過濾掉沒打勻的小塊，然後蓋上一層保鮮膜，記得用牙尖給保鮮膜上扎一些小孔透氣。
3.蒸鍋里加水燒開後，把雞蛋液放進去蒸7分鐘左右。
4.準備一些干聖女果，將其切碎和葡萄乾放在一起備用。雞蛋液蒸好後，端出來，揭開保鮮膜，撒上葡萄乾和聖女果乾，就可以美美地享用了。
第三種：果蔬
瓜果蔬菜可以說是我們平時最常見的食材了，它的營養價值非常豐富。像黃瓜、番茄這些蔬菜不僅水分含量高，而且還富含各種氧化劑和多種礦物質元素，對增強人體免疫力、預防衰老、抵禦疾病大有裨益。
推薦食譜：洋蔥炒鵝蛋
食材：洋蔥、鵝蛋、青辣椒、細蔥、料酒、食用油、食用鹽、生抽
【做法】
1.將洋蔥洗凈後切絲，再準備一個青辣椒切小片，洗幾根細蔥切段備用。
2.取一個空碗，把鵝蛋敲入碗中，加少量料酒和清水，用筷子將鵝蛋充分打散。
3.起鍋倒油，把攪拌好的蛋液加進鍋里炒熟，盛出備用。
4.重新起鍋，加入適量食用油，油熱後，把辣椒和洋蔥放進去翻炒，期間加入適量食用鹽，炒至斷生後，將鵝蛋二次入鍋一同翻炒，最後加入適量生抽，再把蔥段加進去，簡單翻炒幾下就可以裝盤了。
隨著生活水平的提高，越來越多的人開始重視養生，其中最簡單也最便宜的方式無非就是食補和運動，但食補一定要講究營養搭配，跟著上面的方法吃准沒錯。
