廣東一大怪象:酒友不愛喝茅台,也不愛五糧液,反而偏愛這3款

2022年11月17日22:04:03 美食 1478

要說哪裡人喝酒最「佛系」,那一定是廣東人,他們能少喝絕不多喝,當然,這並不是因為廣東人酒量不行,而是因為廣東人喝酒就圖個開心。

如果山東人跟一位廣東朋友坐在一起喝酒,山東人大概每次都會把杯中酒喝光,而廣東人就不一定了,他們喝酒講究量力而行,還會奉勸好友少喝幾杯。

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那麼就有人問了,廣東那麼富饒的地方,他們平時喝的酒應該都是茅台、五糧液這些名牌酒吧?

當然不是,尤其是在最近幾年,廣東出現了一大「怪象」:當地酒友不愛喝茅台,也不愛喝五糧液,反而偏愛下面這3款「平價酒」,好喝又實惠,經常出現在當地的各種酒宴上。

九江雙蒸酒

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此酒作為「國家地理標誌產品」,在廣東已經成名多年,甚至在早年間,行人走在廣東街頭,幾乎每隔一段路都能看到售賣它的店鋪,儘管如今的店鋪數量有所減少,但仍然不能阻擋廣東人將其視為心頭愛。

其產地九江,物產豐富、人傑地靈,在明朝時還被皇帝賜予「儒林鄉」的美譽。

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當然,這款豆豉香型白酒,還被在外拼搏的廣東遊子稱作「故鄉酒」,在海外,甚至還傳播著「有華人的地方就有九江雙蒸酒」這句話,可想而知,其在廣東人心目中的地位之重。

釀酒原料有黃豆、小麥、肥豬肉等,製作工藝複雜繁瑣,令觀看者瞠目結舌,成酒充滿著純正的豆豉香味兒,甘潤舒爽,口感醇厚,讓人發出連連讚歎。

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相對於紅米酒而言,它也更能引起廣東酒友的共鳴,僅是距今兩百多年的歷史,就讓人佩服不已,其釀酒所用的傳統釀酒手藝,更是被列入廣東省的非物質文化遺產

漢台祝公酒

對於廣東人來說,具有真材實料的酒自然是更受歡迎,這款酒便是如此。

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這款酒的釀造廠房,就設在茅台鎮7.5公里的核心產業區,此地有著多樣化的釀酒環境,優異的水源、微生物等條件,遠超一般的釀酒之地,同時也得以確保此酒擁有相當正宗的口感。

就連釀酒所用原料,也一直是當地優產的紅纓子高粱,採用12987大麴坤沙工藝,多年來堅持以古法釀酒,整個釀酒過程必須耗時1年,就這還不算結束,出廠前仍需窖藏6年,加上10年老酒調味,成酒渾然天成,口感自然十分醇厚、地道。

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而且,這款老牌醬酒的釀造人是王茅的第13代傳人,王正賢,一直以來都與原茅台廠長李興發齊名,其釀酒時長已有40餘年,經過他手匠心釀出的白酒,被人讚譽為「小茅台」。

開瓶後,醬香味瞬間噴發而出,濃郁而又芬芳,小倒一杯細細品嘗,瞬間感覺嘴裡充滿醇厚幽雅的糧香味兒,還略帶點花果香和陳香,層次感十足,香氣十分協調,下喉之後,如一股暖流穿過,唇齒仍有餘香,空杯掛酒。

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而且難得的是,就算國內醬酒的釀酒成本在不斷攀升,此酒多年以來卻未曾有過一次漲價,依舊保持著極高的性價比和正宗的口感,被不少酒友拿去當作口糧酒。

四特酒

四特酒的高光時刻,就是在第五屆全國評酒大會上,榮獲「國家優質酒」的稱號,還有在去年評出的第十三屆華樽杯中國酒類價值排行榜,它穩穩位列前30強。

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它的產地位於江西,曾於2017年春節與春晚來了場夢幻互動,讓五湖四海的朋友都知道了「四特東方韻」,知名度一下就被打開了。

江西本土那無比濃厚的酒文化底蘊,對四特酒的釀造產生極大影響。

作為中國特香型白酒的先驅,此酒選用與眾不同的大麴工藝進行釀酒,就連制曲用的都是麵粉和麥麩,一方面能抑制雜菌繁殖,另一方面也能保證酒質的醇香。

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而且,由於它的釀酒主原料是大米,加上特殊的釀酒和儲酒方式,使得成酒具有「清、香、純、凈」這四種典型特色,口感自然豐富又協調。

品嘗時,先是感受到一股濃香,然後是淡淡的清香,最後是明顯的醬香,一次體驗三種風味,又感覺不到任何衝突,反而讓人覺得優雅、悠然。

自古以來,廣東作為人傑輩出之地,大多數酒友都喜歡像四特酒這般高雅的酒類。

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