立冬過後,最適合一家老小養生的家常10個飲食食譜(下篇)

2022年11月13日21:10:09 美食 1731

我是飲食健康管理師小輝,上一期給了前面5個食譜,接下來是剩餘的5個立冬過後,最適合一家老小養生的家常10個飲食食譜(下篇) - 天天要聞


板栗雞絲粥

食材:大米100g,板栗100g,雞胸肉100g

做法:板栗去殼,雞胸肉洗凈灼熟,撈出後放涼順著雞肉紋理撕成細絲,用鹽油腌制。接下來煲粥加入大米,板栗,待粥軟爛時將雞絲放入鍋里。

功效:栗子養胃,雞肉溫熱,兩者溫補


清蒸桂花魚

食材:桂花魚、姜蔥蒜、青紅辣椒、料酒、蒸魚豉油。

做法:先將處理乾淨的魚,兩面各開三刀,料酒均勻塗抹魚身,在魚肚子和喉部塞上薑絲,腌制20分鐘。青紅椒切絲,大蔥白和小蔥綠切絲。接下來蒸魚放置於蒸鍋大火蒸6分鐘,關火3分鐘。取出盤子倒入蒸魚豉油,放上青紅椒絲和青白蔥絲,將炒鍋燒冒煙的熱油,均勻地潑在魚身上。

立冬過後,最適合一家老小養生的家常10個飲食食譜(下篇) - 天天要聞

功效:桂花魚味甘性平,可以益脾胃,有豐富的維生素E


泥鰍豆腐湯

材料:泥鰍5條、豆腐150g、姜蔥適量。

做法:泥鰍去內臟後洗凈,過沸水中攪一下,豆腐切塊備用;蔥姜在鍋中炒出香味後,倒入泥鰍翻炒一小會,加適量清水;再加入豆腐,大火煮沸後改小火煲15分鐘左右,最後加入少許鹽即可。

功效:泥鰍補益脾腎,和豆腐一樣是高蛋白低脂的食品,冬天可增強元氣。


羊肉燉蘿蔔煲

食材:羊肉300g、白蘿蔔250g、料酒50g、生薑、醬油

做法:將白蘿蔔和羊肉洗乾淨切塊,然後羊肉放入開水中焯五分鐘左右,去除浮沫取出羊肉。接著將羊肉、料酒、醬油還有生薑一起放入鍋中,燉煮到大約六分熟的時候放入準備好的白蘿蔔,直到全熟。

功效:冬吃蘿蔔夏吃薑,蘿蔔偏涼羊肉偏溫,可補中益氣,溫暖身體。

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