5天豐富的早餐，輕烹飪重搭配，網友：早上胃口真好

最近有很多友友很好奇我家的三餐吃，早上就能吃一大盤，很羨慕我的好胃口。

其實我家三餐不複雜，早餐是正餐最豐富，總結為九個字：早吃好，午吃飽，晚吃少。

雖說早餐豐富，但烹飪方法都是很簡單的蒸、煮、煎，少油少鹽。豐富在於食物的品種搭配，五穀雜糧、肉、豆、蛋、奶、蔬菜等交叉變換著混合食用。

一、百合南瓜汁/包子/羅勒厚蛋燒/菜心/肉桂煎香蕉

干百合2把洗後浸泡一晚，早上把南瓜去皮洗凈切薄片，和百合同入料理機，加水800克，煮20分鐘，再打成汁即可。

包子提前做好，早上加熱下就好。

推薦現在多吃菜心，自帶清甜味，真的很好吃。

菜心洗凈控干水，鍋加少許油燒熱，放入菜心，翻炒2分鐘，加鹽調味即可。

香蕉是後熟水果，買來就吃，常常是硬還會有點點青澀味，放幾天再吃吧，香蕉皮上布滿黑芝麻點，香蕉是軟了但也容易發黑。所以我喜歡煎香蕉吃，軟糯糯的，撒一點肉桂粉，別樣風味。

香蕉去皮，豎向對半切開，煎鍋刷油，放入香蕉煎至略微起來焦殼，撒肉桂粉就好。

二、小米粥/韭菜雞蛋餅/西葫蘆/醬牛肉

很傳統的中式早餐，紅棗小米粥養胃。韭菜溫和升發，韭菜中韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。韭菜和雞蛋是一組經典搭配，營養成分互補，鮮香味道融合。一把韭菜、兩個雞蛋、2勺麵粉，十幾分鐘就攤出4張早餐餅，香軟飽腹，太適合做快手早餐。

【韭菜雞蛋餅】

1、韭菜洗凈切碎末，裝大碗

2、打入兩個雞蛋，2中勺全麥粉，1茶匙鹽，分次加入清水，攪拌成可順暢流動的韭菜麵糊

3、煎鍋刷油，舀入2勺麵糊，輕晃鍋子讓麵糊鋪滿鍋底，蓋上鍋蓋，中小火煎2分鐘，翻面再煎1分鐘即可出鍋，切塊裝盤就好

三、芹菜蘋果汁/紅薯飯糰/清炒茼蒿

香芹葉洗凈入開水鍋湯10秒鐘，撈出控干水，蘋果1個去皮切小塊，香蕉1根去皮，所有食材放入破壁機里，加入1湯匙蜂蜜，倒入2杯溫開水打汁即可。

【紅薯飯糰】

紅薯米飯是頭天的剩飯，早上加熱，加入一撮紫菜碎、2湯匙生抽拌勻，捏成扁飯糰，煎鍋刷油，放入飯糰，小火煎兩面略微起殼即可。這樣煎過的飯糰更香。

四、無糖奶茶/黑全麥芬/炒香芹/烤蘑菇

壺燒開水，加入紅茶，關火燜泡5分鐘。濾出茶湯，加2克鹽，倒入1袋純牛奶，用蛋抽攪打至起泡即可。攪打會使奶和茶融合更充分，口感更順滑。也可以用兩個壺來回倒幾次，也就是拉茶。

【黑全麥芬】

烘焙糕點不加油和糖很多人覺得粗糙發乾，難以下咽。想要更健康的飲食，慢慢地就會吃習慣起來。想健康又想要口感，那麼可以用牛奶、水果泥等自帶香甜的食材來揉和麵粉，也就能達到成品香軟的效果。

1、香蕉一根壓成泥，加入約100克黑全麥粉，2個雞蛋，1茶匙泡打粉，攪拌成濕軟的香蕉麵糊，再加入2勺烘熟的瓜子仁攪勻

2、六連烤盤每個模的內壁刷油，香蕉麵糊裝入烤盤裡，每個模里裝 八分滿，

3、送入預熱好的烤箱，上下火180度烤20分鐘即可。

4、口蘑洗凈去根，每個口蘑凹里撒一點點鹽，放入同烤

五、燕麥鷹嘴豆漿/煮玉米/煎蛋和雞胸肉/水煮秋葵

【豆漿】

燕麥米1小把+鷹嘴豆1小把+新疆灰棗4顆（去核）

燕麥米和鷹嘴豆淘洗浸泡一晚，連同浸泡的原水倒入破壁機加入去核棗和凈水，豆漿功能。

【煮玉米】

煮玉米誰不會呀？

但各人的煮法還真不盡相同。

先沖洗乾淨表層灰塵和雜質，再剝除玉米皮，留貼在玉米粒上的一層玉米皮，玉米須也保留，這樣備好的玉米棒子放入壓力鍋里，加水浸至玉米棒的1/3處，蓋上鍋蓋，中火10分鐘，關火，放置自動排氣之後開蓋取出，煮過玉米的水有清香的甜味，可以當水喝。

【煎雞胸肉】

雞胸肉切稍微厚一點的片，裝盤，加鹽、白鬍椒粉、檸檬汁抓勻，腌制5分鐘，煎鍋刷油，放入雞胸肉片和2枝迷迭香，雞肉煎至變白色翻面再煎變白就可出鍋裝盤。

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