秋天就要多吃它，少吃雞鴨魚肉，蛋白質含量高，增強身體免疫力，老年人要多吃
秋天是一個需要補充身體營養成分的季節，這個季節眾多瓜果蔬菜都開始成熟，營養價值高，美味又健康。炎熱的夏天很多人胃口都不是太好，面對美食也吃不下，但是到了秋天就不需要擔心這個問題，天氣越來越涼爽，胃口也越來越好。很多老年人到了秋天都喜歡吃雞鴨魚肉，實際上身體攝入過多的肉食對於身體健康十分不利，想要擁有一個健康的身體，豆腐其實才是老年人應該多吃的食物。
豆腐中具有豐富的鈣質，能夠有效預防骨質疏鬆，同時還能夠補充身體中的蛋白質，增強身體免疫力，減少生病感冒的概率。豆腐的做法有很多種，並且豆腐沒有食用禁忌，各類人群都可以食用，絕對是秋天不能錯過的食材，今天就給大家推薦兩種美味的做法。
豆腐燉番茄
首先將購買的豆腐用清水沖洗乾淨，然後將豆腐放在案板上切成均勻大小的豆腐塊，接著將切好的豆腐放入盤中。取一個碗，打入2-3個雞蛋並用筷子攪拌均勻，接著將打好的雞蛋液均勻淋在豆腐上，讓每一塊豆腐都裹滿蛋液，接著放在一旁備用即可。
將購買番茄用清水沖洗乾淨，然後將番茄放在案板上切成番茄丁，接著將切好的番茄丁放入盤中備用。起鍋燒油，油溫燒至8成熱後加入裹滿蛋液的豆腐煎制，不用急著翻面，等到一面煎制金黃後再翻面煎制另外一面，兩面都煎制金黃後就可以撈出備用。
另外起鍋燒油，油溫燒至5成熱後加入切好的番茄丁，炒出番茄汁後將煎好的豆腐倒入鍋中翻炒2分鐘，加入適量鹽、味精、白糖翻炒均勻就可以出鍋了，這樣做出來的豆腐燉番茄維生素豐富，美味又好吃。
香蔥炒豆腐
首先將購買的豆腐用清水沖洗乾淨，然後將豆腐切成均勻大小的豆腐塊，接著再將3-5個雞蛋達成雞蛋液，然後將豆腐倒入雞蛋液中裹上雞蛋液。接著起鍋燒油，油溫燒至8成熱，將豆腐倒入鍋中煎制，煎制兩面金黃後就可以控油撈出。
另外起鍋燒油，油溫燒至7成熱後倒入切好的蒜末爆炒，炒出香味後加入煎制好的豆腐炒出香味，然後加入適量味精、胡椒、1勺老抽、1勺生抽、適量清水翻炒均勻，大火收汁後加入切好的香蔥翻炒30秒就可以出鍋了。這樣做出來的香蔥炒豆腐蛋白質豐富，營養又健康。
豆腐的營養價值不比肉低，並且多吃不會發胖，老年人秋天務必要多吃，正在減肥的人也可以多吃，好吃不發胖，營養又美味，對於強壯骨骼，增強免疫力有很大作用。
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