魚子醬譽為「黑色黃金」

2022年10月09日09:45:14 美食 1771

魚子醬與鵝肝松露被列為世界「三大珍饈」,是世界頂級美食。

魚子醬已近10000人民幣100克的奢華價格及美味,又被譽為「黑色黃金」。

在國際市場上,不是所有的魚卵都可以用來製作魚子醬,只有來自俄羅斯及伊朗以北的裏海海域中鱘魚卵才能製作成珍貴的魚子醬。

魚子醬之所以珍貴,第一體現在其稀缺性,一條能符合嚴格標準的鱘魚所產的卵,至少需要8年以上的時間;第二加工上佳魚子醬是一個精細化的工作,必須在15分鐘以內完成,時間久了,魚子就不新鮮了,就不能成為高品質的魚子醬;第三野生鱘魚也是越來越少。

同時魚子醬的營養豐富。魚子醬含有豐富的蛋白質組氨酸、維生素、礦物質,幾乎不含膽固醇,是補身養顏的佳品。

相比黑色的魚子醬要比紅色的魚子醬更為珍貴。黑色的魚子醬往往品級更優,魚脂肪含量較少,鹽量比較淡化,口感粘稠,顆粒肥美,飽滿圓潤,色澤誘人,味道絕美,給人一種大海的味道。

魚子醬的吃法有很多,可以抹在有奶油的麵包上、可以直接食用、可以製作出上等壽司。


魚子醬譽為「黑色黃金」 - 天天要聞


魚子醬譽為「黑色黃金」 - 天天要聞


魚子醬譽為「黑色黃金」 - 天天要聞

美食分類資訊推薦

「滯銷菜」變「愛心菜」 - 天天要聞

「滯銷菜」變「愛心菜」

工人日報-中工網記者 趙昂 通訊員 江文輝最近,浙江省溫嶺市松門鎮朝陽村67畝白菜花喜迎豐收,對於菜農來說,本是件高興的事,但卻因市場行情不盡如人意,加上人工採摘成本高,使得還有10多畝近4萬斤成熟菜將爛于田里。為了幫助菜農處理完蔬菜,5月6日,溫嶺市益善好人志願者服務中心黨支部發動志願者加入到助農行列,讓這...
紅星高照:藏歲月以匠心,重塑二鍋頭年份傳奇 - 天天要聞

紅星高照:藏歲月以匠心,重塑二鍋頭年份傳奇

當前,在消費升級與品質革命的浪潮下,中國高端白酒市場競爭從「量價博弈」轉向文化底蘊、稀缺屬性與消費體驗的立體比拼。在這一進程中,年份酒憑藉其獨特的時間價值,逐漸成為重構市場格局的關鍵要素,不僅重塑了高端白酒的價值評估體系,更深刻改變了整個產
蕭縣人請注意!這些東西別亂用 - 天天要聞

蕭縣人請注意!這些東西別亂用

踏青、露營、燒烤、放風箏最近都很流行高頻率的戶外活動也帶來一些安全問題5月3日北京一起卡式爐爆炸事故引發社會關注陳先生與鄰居兩家人五一假期在野外燒烤時剛購入一個月、僅使用過兩次的卡式爐突然爆炸導致7人不同程度受傷部分傷者被嚴重燙傷並住院治療當事人描述爆炸瞬間毫無徵兆小小氣罐威力巨大當事人稱爐具僅第二次...
張藝興代言的茅台文旅,和貴州茅台是什麼關係? - 天天要聞

張藝興代言的茅台文旅,和貴州茅台是什麼關係?

5月7日,貴州茅台在其官方微博發文宣布,張藝興正式成為茅台文旅代言人。據介紹,5月17日至18日,中國貴州茅台酒廠(集團)文化旅遊有限責任公司將攜手央視總台旗下央視傳媒聯合舉辦「2025年貴州黃小西T²音樂與藝術節」。屆時,張藝興將以茅台文旅代言人的身份出席並參與演出,共同助力貴州酒旅融合發展。在張藝興成為茅台...
晚潮|把盡春風夏作熟 - 天天要聞

晚潮|把盡春風夏作熟

潮新聞客戶端 張一芳 初夏水果中,櫻桃、梅子、枇杷先於其他水果,接踵而至,可謂捷足三姐妹。但櫻桃的時令短,梅子味酸,唯有枇杷柔甜多汁,甘酸適口,所以更受人們歡迎。宋代詩人周必大稱讚枇杷是:....
這菜除了好吃,還是「造血猛將」!但72%女性都攝入不足! - 天天要聞

這菜除了好吃,還是「造血猛將」!但72%女性都攝入不足!

⚬ 《2021中國白領女性膳食健康白皮書》中數據顯示,我國18~49歲女性中有72.2%的人鐵攝入量低於當時的推薦攝入量,存在鐵缺乏風險。對於女性來說,缺鐵會帶來很多身體隱患,而牛肉則是一個很好的補充來源,它低脂高蛋白,鐵元素以血紅素鐵的形
「愛吃菠蘿的人天塌了」衝上熱搜!看完真的不敢吃了 - 天天要聞

「愛吃菠蘿的人天塌了」衝上熱搜!看完真的不敢吃了

夏天走在大街小巷,總能看到外皮削得乾乾淨淨、泡在鹽水中金燦燦的菠蘿,插著一根竹籤,香甜氣味撲面而來,看起來「上頭」到不行,但你知道它們是怎麼加工的嗎?近日,話題#愛吃菠蘿的人天塌了#衝上微博熱搜。多位網友指出路邊攤菠蘿存在衛生問題,有攤販使用公共廁所水源浸泡菠蘿。此外,還存在刀具未經清潔反覆使用、徒手...