國慶已過，大家有沒有出去旅遊啊？去新疆旅遊的小夥伴估計有福了，如果喜歡喝酒，不僅有美味的葡萄酒，還有火遍天山南北的伊力特（白酒）可以喝。
說到伊力特，內地的小夥伴可能都不清楚。伊力特在新疆的地位堪比茅台在國內的地位，是新疆白酒的扛把子，只有資深的當地人才知道這款酒。
新疆的伊利河谷有著天然甘甜的天山雪水，挺拔高大的山脈阻斷了風沙和北邊來的冷空氣，因此氣候濕潤、光照充足，非常適合釀酒。一九五幾年駐邊的戰士運用簡陋的設備和匱乏的釀酒知識釀造出了第一口酒，名為「伊力特」。
經過多年技術的提升，在五糧液釀酒技術的技術上結合自身條件伊力特改良了釀酒工藝，新研發出來的伊力特酒質和口感更上了幾個檔次，一路發展壯大，早在85年時產量就達到了五千噸，要知道當時的五糧液也只有四千噸.....
迄今為止，伊力特是新疆地位唯一的上市企業（白酒），也是新疆白酒的代表，火遍了天山南北，但卻一直沒能進入內地市場，這是為何？
原因1：內地白酒市場飽和
自從上世紀七八十年代以來白酒市場受到扶持，各地優質的白酒品牌應運而生，貴州的醬香酒、四川的濃香酒、山西的汾酒以及江淮地區極具代表性的黃酒瓜分了內地白酒市場。
蛋糕就那麼大，內地白酒企業都不夠分，屬於「外來戶」的新疆白酒自然也趕不上躺了。況且內地白酒的酒質和口感一點也不輸新疆的伊力特。
原因2：新疆地理位置偏僻
新疆地理位置偏僻是伊力特發展不到內地的根本原因。要知道從喀什到烏魯木齊坐飛機也得2個小時的路程，就這還沒有出新疆境內.....大家可以算一下將伊力特從新疆產地運到內地銷售，光是運輸成本就非常大，儘管賣出了也屬於入不敷出。
其實在內地不乏跟伊力特一樣的酒企，空有優秀的酒質但泯滅在眾多白酒中不被人熟知，像是貴州的遵仁台就是其中的代表。
貴州茅台鎮，全中國最適合釀造醬香酒的地方，遵仁台酒就是產自這裡的一款醬香酒。茅台鎮地理位置優越、氣候、溫度、濕度達到了史前釀造醬酒的優質條件。遵仁台酒廠充分利用了這些先天條件，將酒廠建在茅台鎮。
光有優質的先天條件是成不了事的，遵仁台酒廠在提高醬酒口感和酒質上可謂下足了功夫，具體體現在原料和工藝兩方面。
先說原料，大家都知道貴州當地的諾紅高粱最適合釀造醬酒，有點的單寧含量高可以增肌酒的醇厚，缺點是堅實皮厚出酒率低，但酒廠領導人以酒質為本不在乎原料的成本，釀造的醬酒均采自這種高粱，可謂是非常的良心了。
再說工藝，正宗的醬香酒大多採用12987大麴坤沙酒釀造工藝，遵仁台也不例外，一瓶優質的醬香酒從投料到出廠需要6年時間，在此期間多達165道工序層層不落，嚴格遵守端午制曲、重陽下沙的傳統工藝，因此這款酒從原料到工藝保障了口感和酒質。
雖然遵仁台酒憑藉好的酒質和口感在貴州當地贏得了一定的市場和口碑，但由於前期輕視宣傳，因此導致外地市場一直有空缺。不過近幾年的發展中遵仁台逐漸被外地醬粉熟知，這也是一個好的信號，相信它一定有個明媚的未來！
好了以上就是今天的分享內容，不知道大家都喝過新疆的這款伊力特嗎？喝過的來評論區說說口感咋樣。
