【網路中國節丨中秋月·家鄉味】古浪月餅:層層疊疊的家鄉味

2021年09月20日17:51:02 美食 1766


「八月十五月正圓,中秋月餅香又甜。」祁連山泉,悠悠蒼松,孕育了古浪豐富多彩的人文歷史,也為古浪濃郁的地方特色美食注入了不一樣的色彩。古浪月餅就是其中典型代表之一。

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每年農曆八月十五前夕,古浪人家家戶戶都會早早準備蒸月餅過中秋。在土門鎮「胡庄蒸好吃饅頭店」內,趙菊正在忙活著將發好的面擀成圓形面張,層層疊加,按照客戶的要求撒上碾碎的胡麻、玫瑰等,然後把它們疊放在一起,用一張白麵皮把一摞色澤誘人的油麵包起來,給它穿上一件「外衣」,以防佐料和清油流出來。

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中秋佳節臨近,月餅的訂購量顯著增加,趙菊忙碌地張羅著。「我的店開下兩年了,我做的是家鄉純手工製作的發麵饃饃,花樣也比較多,現在銷路也打開了。中秋節快到了,每天忙活著做月餅,各種美食月餅,訂的量也比較大,我爭取做到最好,讓家鄉的人吃上可口香甜的月餅。」胡庄蒸好吃饅頭店負責人趙菊說。

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中秋佳節,鄉愁是一輪圓圓的月亮,鄉味是一塊甜甜的月餅。不論走到哪,家鄉的味道在,家鄉的影子就在,陪伴著大家度過一個個春夏秋冬。王志清就喜歡這純手工製作的月餅,用他的話來說就是,「這是正宗的純手工的,吃起有家的感覺。」

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「中秋佳節馬上就到了,現在在外面打工的親戚、遠處的父母親,這樣的味道很難吃上。我早早在這裡預訂了手工月餅,趁著中秋佳節給父母親、親戚朋友都送上些家鄉的味道。」王志清聽說這裡月餅好吃,他多訂了幾份,只為了這幾口「家鄉味」。

層層疊疊的月餅,團團圓圓的中秋,讓濃濃的鄉味溢出每家每戶,也守住了最深的鄉愁。

來源:古浪縣融媒體中心

記者:魯河山

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