它的維生素C含量比蘋果高，這樣做比紅燒肉簡單實惠，好吃不長肉
我看小區的買菜群，土豆連著幾天搞特價，前段時間我土豆3元到5元一斤，沒想到最近這幾天不到一元一斤，我看到只能買3份，我就想少買了有點吃虧，每次我都買3份，於是家裡就有了將近10斤土豆。
家裡土豆比較多，我總不能只有一兩種土豆吃法，我想了很多吃土豆的方法。比如炒土豆絲、臘腸蒸土豆片、肉末土豆泥、土豆燜牛腩、土豆燜雞等等，我還用了土豆和排骨煮湯，我用土豆做成早餐主食，土豆泥蝦仁餅、土豆絲餅等等。說真的，我家人都很愛吃土豆，我變著花樣吃土豆，土豆成了我家餐桌最受歡迎的食材之一。
說起土豆，大家一定不陌生，只是有多少人會想到土豆的維生素C含量比蘋果高，有的說土豆的維生素C含量是蘋果的20倍，有的說是蘋果的4倍，土豆的維生素C含量比雪梨還要高，不管哪種說法，都說明土豆的維生素C含量比較高。土豆還含有多種人體必需的微量元素，土豆的膳食纖維含量比較高，土豆被稱為「地下蘋果」和「第二麵包」。土豆有呵護皮膚和美白抗皺的作用，有的女性朋友會把土豆汁做成面膜，淡化色斑皺紋。不過我沒有試過用土豆汁做面膜，我會用土豆做菜和做早餐餅。
這次我只用了土豆來做菜，不用烤箱也不用空氣炸鍋，用炒鍋做紅燒土豆，紅燒土豆只需要把土豆炒一下，加入醬料，把土豆燜軟爛，紅燒土豆的製作過程比紅燒肉簡單很多，紅燒土豆十多分鐘就做好。紅燒土豆實惠又營養，一斤土豆有3個就可以炒出一盤，算上調味料成本最多3元，紅燒土豆比紅燒肉實惠。而且土豆的熱量很低，土豆的脂肪含量很低，也就是說敞開肚子吃土豆都不用擔心脂肪過剩。紅燒土豆可以用來當菜，也可以用來當主食，好吃不長肉。
【紅燒土豆】
【食材】土豆 3個，蒜 2瓣，生抽 1小勺，蚝油1小勺，砂糖 少許。
【做法】
第一步 準備中等大小的土豆，我比較喜歡挑土豆表面平整，容易削皮。如果土豆長芽了，我建議不要吃土豆了。我自己比較喜歡吃土豆，只要買了土豆，我都會儘快吃土豆。我建議大家吃多少土豆就買多少。
第二步 土豆削皮後，把土豆切成小方塊。土豆不要切得太大塊，不然要燜比較長時間才會把土豆燜軟爛。
第三步 炒鍋燒熱油，放入土豆塊和蒜，用中火煸炒土豆塊。土豆比較容易粘鍋，最好用不粘炒鍋，可以少用油炒土豆，不粘炒鍋怎樣炒都不會粘鍋。
第四步 把土豆炒至透明狀，土豆多炒幾下，土豆的口感更好。
第五步 加入生抽、蚝油和少許砂糖，把調味料和土豆炒勻，調味料的分量可以根據喜好適當調整。
第六步 加入一碗水，大火燒開後轉中火燜土豆，把土豆燜軟爛。
第七步 土豆燜10分鐘左右，大火收汁就可以裝盤了。
——康妮說——
第一 紅燒土豆是一道素菜，土豆煮綿軟才會好吃。
第二 紅燒土豆要色澤深一些，可以加少許老抽。紅燒土豆當主食，味道稍微調淡點。
