一年之中，四季分明，夏季是全年最熱的時候，尤其是到了三伏天，迎來酷暑的來臨，天氣如果實在太炎熱，雨水會非常少，溫度持續升高，天氣就是火爐一樣，每天被太陽炙烤著，很容易晒傷皮膚，身體會缺少水分，人體的營養消耗很大，需要補足營養，保證安穩度過夏季。七月之後，孩子都在放暑假，孩子在家非常無聊，一日三餐都要合理搭配，每天的晚餐要滿足孩子的胃口，比如說吃肉類，魚肉和蝦類。今天推薦我家孩子愛吃的菜肴——黃瓜胡蘿蔔炒蝦仁，菜色十分好看，蝦肉特別鮮嫩美味，滿足各種營養的需要，聰明人經常吃。很多寶媽還不知道這道黃瓜胡蘿蔔炒蝦仁，到底應該如何製作呢？不妨看一看正確做法吧。夏季，別管有錢沒錢，常給孩子吃這菜，營養又解饞，上桌必吃光。
【黃瓜胡蘿蔔炒蝦仁的詳細步驟】
食材準備：選購半根胡蘿蔔，一個新鮮水果黃瓜（黃瓜屬於低脂的綠色蔬菜，非常適合煮湯或涼拌），若干植物油，新鮮大蝦150克左右（建議選擇基圍蝦或大蝦，蝦肉非常肥厚鮮嫩），一丟丟黑胡椒粉，少許食鹽，料酒一大勺，一勺紅薯澱粉，少許清水，一勺生抽，蚝油一勺，3瓣大蒜頭，若干片生薑，香蔥幾根，老抽半勺，其他佐料。
詳細烹飪順序：
步驟1： 選購好胡蘿蔔，新鮮大蝦和黃瓜，胡蘿蔔洗凈削掉外皮，胡蘿蔔切成若干小丁，鍋里煮一大碗清水，胡蘿蔔下鍋焯燙，撈出備用。
步驟2：將新鮮大蝦挑出蝦線，去掉多餘的蝦頭，蝦殼也需要剝掉，蝦肉放在容器里，加上一勺料酒去腥，加上半勺生抽，調入食鹽少許，加上胡椒粉半勺，還可以加上一勺紅薯澱粉，讓蝦仁提前抓至均勻，腌制半刻鐘左右。
步驟3：黃瓜用鹽水泡一泡（主要是清理果皮的農藥殘留），黃瓜切成若干小塊，幾片生薑切成細絲，香蔥切成蔥段，準備好腌制好的蝦肉和蔬菜，開始烹飪這道黃瓜胡蘿蔔炒蝦仁吧。
步驟4：鍋底留少許油，加上一些蒜末和蔥白，迅速炒出香味，倒入蝦肉炒熟（蝦肉色澤變成紅色）
步驟5：放入一些胡蘿蔔和黃瓜丁，迅速炒至斷生，調入一勺生抽，加上老抽半勺，加上蚝油一勺提鮮，迅速翻炒一會兒。
步驟6：出鍋前加上半勺白糖，調入一勺食鹽，加上胡椒粉和雞精，迅速翻炒片刻，裝盤，這道黃瓜胡蘿蔔炒蝦仁就可以開吃了。
黃瓜胡蘿蔔炒蝦仁是我家孩子愛吃的菜肴，菜色很好看，色澤誘人，蝦肉非常鮮嫩，搭配兩種蔬菜炒著吃，清甜又解膩，幫助改善食慾，一上桌就被秒光，我家孩子超愛吃。
蝦仁試試這樣炒著吃，蝦肉十分鮮嫩可口，營養全面，你們掌握這道黃瓜胡蘿蔔炒蝦仁的正確做法嗎？（上述配圖出自網路）
