適合兒童食用,每天不重樣的十種營養健康餐

2021年10月10日17:03:10 育兒 1721

怎樣才能讓孩子吃的健康又美味,想必很多寶媽都在家發愁? 今天給各位靚麗的辣媽分享一些,不光適合兒童,只要腸胃不好,老少皆宜的美食!甜咸口感很是清淡鮮美,色澤鮮亮,口感軟糯,營養養胃又健康,孩子一定會喜歡!

適合兒童食用,每天不重樣的十種營養健康餐 - 天天要聞

(1)蛤蜊蒸蛋

小貼士:在碗底抹上一層食用油再倒入蛋液,蒸好的雞蛋就不會粘在碗上,蒸蛋用的碗也會比較容易清洗。·

製作原料:

雞蛋........................2個

蛤蜊肉....................90克

薑絲、蔥花............ 各少許

製作調料:

鹽... .......………….1克

料酒、芝麻油......各2毫升

生抽.................…....7毫升

製作做法:

1.將汆過水的蛤蜊肉裝人碗中,放入薑絲,加入少許料酒、生抽、芝麻油,攪拌勻。

2.雞蛋打入碗中,加入少許鹽,打散、調勻,倒入少許清水,繼續攪拌片刻。

3.把蛋液倒入碗中,放入燒開的蒸鍋中,蓋上蓋,用小火蒸10分鐘。

4 .揭開蓋,在蒸熟的雞蛋上放上蛤蜊肉。

5.蓋上蓋,用小火再蒸2分鐘。

6 .揭開蓋,把蒸好的蛤蜊蒸蛋取出,淋入少許生抽,撒上蔥花即可。

美食科普:

胃下垂患者應該多吃營養豐富的食物,保證營養攝入,以免抵抗力下降。雞蛋、蛤蜊都是營養豐富的食材。

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(2)板栗牛肉粥

製作原料:

水發大米......120克

板栗肉......... 70克

牛肉片......... 60克

製作調料:

鹽..................2克

雞粉............ 少許


小貼士:牛肉片最好切得薄一些,這樣更易煮熟。

製作做法:

1.砂鍋中注入適量清水燒熱,倒入洗凈的大米,攪勻。

2. 蓋上蓋,燒開後用小火煮約15分鐘。

3 .揭蓋,再倒入洗好的板栗,拌勻。

4 蓋上蓋,用中火煮約20分鐘,至板栗熟軟。

5 .揭蓋,倒入備好的牛肉片,拌勻,加入鹽、雞粉,攪拌勻,用大火略煮,至肉片熟透。

6.關火後盛出煮好的粥,裝入碗中即成。

美食科普:

此粥含有蛋白質、維生素B,、維生素B1、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀等營養成分,經常食用可強身健體、健脾胃、益氣補腎,對於防治胃下垂有一定的食療功效。

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(3)胡蘿蔔碎米粥

小貼士:要選用莖葉粗壯、無爛葉和枯葉、無蟲害和農藥痕迹的鮮嫩菠菜,口感更佳。

製作原料:

胡蘿蔔.................. 30克

菠菜..................... 20克

軟米飯..................150克

製作調料:

鹽.... ...... ....2克


製作做法:

1.將洗凈的胡蘿蔔切片,再切成絲,改切成粒;洗好的菠菜切絲,再切碎。

2 .鍋中注水燒開,倒入適量軟飯,拌勻,蓋上蓋,用小火煮20分鐘至軟飯熟爛。

3.揭蓋,倒入切好的胡蘿蔔,攪拌勻,放入備好的菠菜,拌勻煮沸。

4.加入鹽,拌勻調味。

5.將鍋中煮好的粥盛出,裝入碗中即可。

美食科普:

胡蘿蔔含有糖類、脂肪、胡蘿蔔素、維生素、鈣、鐵等成分,可用於輔助治療小兒腸胃不適、營養不良。胡蘿蔔、菠菜與軟飯同煮成粥,對於預防小兒急性腸胃炎十分有益。

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(4) 百合葛根粥

製作原料:

鮮百合.......….. 35克

葛根..........……..160克

水發大米....…...150克·

製作調料:鹽....................2克


小貼士:大米浸泡的時間可以稍微長一些,這樣煮好的粥口感才會更軟滑。

製作做法:

1.將洗凈去皮的葛根切條,再切成小塊

2 .鍋中注水燒開,倒入洗凈的大米攪勻,放入葛根塊,攪拌至食材散開,蓋上蓋,用大火燒開後轉小火者約30分鐘。

3 .揭開蓋,放入洗凈的百合,攪拌勻,再蓋上蓋,用小火續煮約15分鐘,至食材熟透。

4.取下蓋子,攪拌幾下,加入少許鹽,攪勻調味,續煮一會兒至食材入味,裝入碗中即成。

美食科普:

葛根含有蛋白質、維生素、鐵、鈣、銅、硒等成分,對保護腸道和心臟都有幫助。百合有寧心安神的作用,有助於急性胃炎者的調養。二者加大米煮粥很適合急性胃炎者食用。

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(5)香菇蒸蛋羹

製作原料:

雞蛋…………2個,

香菇…………50克,蔥花少許·製作調料:

鹽、雞粉各……3克,

生粉……………10克,

料酒……………3毫升,

生抽……………5毫升,芝麻油、食川油各適量·

製作做法:

1.將洗凈的香菇切條形,再切成小丁塊。

2. 鍋中注水燒開,放少許鹽、雞粉、食用油、料酒,倒入香菇丁,煮約半分鐘,撈出;將雞蛋打入碗中,加入少許鹽、清水、芝麻油,拌製成蛋液;煮好的香菇丁加生抽、鹽、雞粉、生粉、芝麻油拌勻,製成醬料。

3.蒸鍋燒開,放入蛋液,小火蒸10分鐘,放上醬料,中火蒸約5分鐘至熟,撒蔥花即成。

美食科普:

香菇含有糖類、葉酸、膳食纖維、維生素等成分,可健脾胃。雞蛋有益於改善因消化不良引起的慢性胃炎。

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(6)糙米糯米胡蘿蔔粥

製作原料:

糙米、粳米、糯米各……60克

胡蘿蔔........………………100克·製作調料:鹽 少許


小貼士:用干磨刀座將三種米反覆地磨幾次,可使其製成的米糊口感更滑嫩。

製作做法:

1.將去皮洗凈的胡蘿蔔對半切開,切條,改切成丁。

2 .取榨汁機,選擇干磨刀座組合,倒入糙米、糯米、粳米。

3 .安裝在榨汁機上,選擇「干磨」功能,將糙米、糯米和粳米磨成米碎,倒出磨好的米碎;選擇攪拌刀座組合,杯中放入胡蘿蔔丁、清水,選擇「攪拌」功能榨取胡蘿蔔汁

4. 把胡蘿蔔汁倒入鍋中,加入米碎拌勻,用小火煮沸,攪拌1分30秒,放少許鹽拌勻入味,裝入碗中即可。

美食科普:

糙米對胃腸功能紊亂的患者有一定的療效,能有效調節體內新陳代謝。胡蘿蔔不僅能明目,還能補充胃炎患者所需的營養成分。常喝此粥有益於改善慢性胃炎癥狀。

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(7)酸棗仁蜂蜜小米粥

製作原料:

水發小米230克,紅棗、酸棗仁各少許·

製作調料:蜂蜜適量

製作做法:

1.砂鍋置於火上燒熱,倒入洗好的酸棗仁。

2.注入適量清水,蓋上蓋,用中火煮20分鐘。

3.揭蓋,撈出酸棗仁,倒入小米、紅棗。

4.蓋上蓋,燒開後用小火煮40分鐘。

5.揭蓋,倒人蜂蜜,攪拌勻,關火後盛出煮好的粥即可。

美食科普:

紅棗是葯食兩用的滋補食材,可補脾和胄、增強免疫力。小米在養胃、促消化方面效果顯著。二者加酸棗仁同煮,可促進食慾、改善慢性腹瀉

適合兒童食用,每天不重樣的十種營養健康餐 - 天天要聞

(8)香蕉蜂蜜牛奶

製作原料:

香蕉1根,牛奶60毫升

製作調料:蜂蜜20克

製作做法:

1.洗凈的香蕉去除果皮,取果肉切成小塊,裝入盤中,待用。

2.砂鍋中注入適量清水燒開,倒入切好的香蕉,拌勻,煮至沸。

3注入牛奶,加入蜂蜜,攪拌勻,略煮片刻至其完全溶化。

4.關火後盛出煮好的甜湯即可。

美食科普:

香蕉含有B族維生素、維生素C、鋅、鉀、鎂等營養成分,具有清熱潤腸、促進消化的作用。蜂蜜是極好的養胃珍品。

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(9)南瓜燕麥粥

製作原料:

南瓜…………190克,

水發燕麥……90克,

水發大米……150克·

製作調料:

白糖20克,食用油適量

製作做法:

1.將裝好盤的去皮南瓜放入燒開的蒸鍋中,中火蒸 10分鐘至熟,取出。

2.將南瓜剁成泥狀,備用。

3.砂鍋注入清水燒開,倒入大米、燕麥,加入適量食用油,攪拌勻,慢火煲20分鐘至食材熟爛。

4.放入南瓜,加入白糖,攪拌均勻,煮至溶化,盛出煮好的粥,裝入碗中即成。

美食科普:

南瓜所合的果膠可以保護胃腸道黏膜免受質地粗糙食物的刺激。經常食用燕麥,對清理腸道很有幫助。

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(10)黑芝麻燕麥粥

製作原料:

燕麥片…………100克,

黑芝麻粉……30克,枸杞少許,

製作調料:白糖少許

製作做法:

1.砂鍋中注入適量清水燒熱,倒入備好的燕麥片、黑芝麻粉、枸杞,拌勻。

2.蓋上蓋,燒開後用小火煮約30分鐘至熟。

3.揭開蓋,倒入白糖,拌勻,煮至溶化。

4.關火後盛出煮好的燕麥粥即可。

美食科普:

燕麥富含亞油酸,對便秘等症有輔助療效。黑芝麻含脂肪較多,能潤腸通便,對腸液減少引起的便秘有輔助治療作用。

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