導語：中國地大物博，人口也很多，所以不同地區的飲食差異也會很明顯。例如南方人愛吃米飯，可是北方人就愛吃麵食。可是你清楚嗎？實際上米飯的吃法也是很有講究的，如果選擇不正確的米飯，不僅僅是吃錯了那麼簡單，吃下去身體健康甚至都會產生影響。所以，為了我們各自的健康考慮，你有必要看看下面的文章，一起來學習和了解一下。
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一、這2種米飯或「暗藏」黃曲霉素，不要吃了，常吃可能會傷肝
1、漂白大米
正常來說，這種大米所使用的是發霉變質的大米作為原材料的，可是一些商家為了以次充好，達到暴利的目的，就會用化學試劑漂白。如果我們長時間吃這種漂白大米，肝臟就會受到損傷。
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2、發黃髮霉大米
大米儲存了太長時間，也會出現發黃髮霉的情況。很多人不太了解這種情況，還會繼續吃這樣的大米。實際上這種大米已經發霉了，裡面可能含有黃曲霉素，所以大家最好不要吃這種大米。
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二、怎麼挑選優質大米，才可以使得肝臟健康呢？
1、味道香醇，顏色白亮的大米
一般優質大米都是乳白色的，並且表面很光滑，聞起來有一股香醇的米香。可是劣質大米的顏色不亮白，味道也比一般優質大米濃郁。
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2、無雜質
大米脫殼時，會有一些野草的種子、砂石等物質混入其中，雖然也可以正常吃，可是大米的儲存會受到影響，會使得大米加速變質。
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三、光會挑選大米還不行，以下這3個方法，你掌握了做好了，就不用擔心肝臟的健康
1、變質的食品不吃
一些人比較節儉，食物變質以後還會繼續吃。可能大家會切除食物的壞掉部分，不過剩餘下來的部分也可能有毒素，對肝臟是不利的。因此這些變質的食品建議大家還是扔掉不要繼續吃了。
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2、少發脾氣
經常發脾氣會使得肝火過旺，長時間這樣，就會使得肝臟功能受到損傷。因此，小編還是建議大家少發脾氣得好。
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3、肝臟「保護官」：養肝茶
張仲景在《金匱要略》中記錄養肝茶，這種茶用決明子、金銀花、桂花、枸杞、菊花等食材製成，受到很多老中醫推薦。
桂花：可以使得肝臟凝血功能恢復，促進脂肪代謝
決明子：提高肝細胞活性，使得肝組織硬化的概率降低
金銀花：疏肝理氣的作用，調高代謝和消化能力
結語：這兩種米飯裡面含有黃曲霉素，還是要停用，不要吃了，如果不聽勸告，肝臟可能會承受不了！我們經常吃的主食就是米飯，因此一定要重視。光學會挑選大米還不行，還得掌握上面的3個方法，做好了，肝臟才能保持健康。因此為了我們的身體，快來學一學。
