導語：近幾年來野菜成為最流行的食物，因為有很多人聽說野菜中含有豐富的營養成分，對身體有好處，尤其是農村山區的野菜，屬於純天然的綠色食品，沒有施肥，沒有有打農藥，吃起來比較健康。
所以有很多人都想嘗試一下，換換口味，但有些植物長得十分相像，若是在挖野菜不知道如何分辨，很容易對身體產生傷害，畢竟有些野菜是存在毒素的。
在農村常見5種食物，或會含有「毒素」，愛吃的人請多注意
1——烏頭
烏頭種類繁多，據統計在全世界就有350多種，其中將近一半的物土分布在我國地區。
烏頭很容易分辨，因為它的花瓣顏色艷麗，主要有淡藍色和白色，而且花瓣很大，果實像雞爪，具有有很高的原因觀賞價值。
在民間有一種說法：烏頭是一種補品，可以用於做湯或者泡在酒里具有養生效果，其實這種說法並沒有任何科學依據，雖然烏頭在古代醫書中可以用藥，但主要用於鎮痛和麻醉是外敷藥，內服對身體是有傷害的。
2——蓖麻
在北方和南方都有蓖麻的身影，而且在過去，我們國家推廣種植蓖麻，因為蓖麻屬於油料植物，但多數蓖麻屬於野生植物。
此外蓖麻帶有毒素，屬於劇毒植物，在歷史上，很多國家會提取蓖麻的油脂當做「殺人武器」，因無色無味的特點，被稱之為「完美毒藥」。
對於成年人來說食用2毫克大約8——10粒就能致死，毒性很強。
3——曼陀羅
曼陀羅又叫曼荼羅、滿達、曼扎、曼達、醉心花等，在我國各個地區都有它的身影。
曼陀羅的花非常漂亮，聞起來清新宜人，但曼陀羅實際上含有毒素，特別是他的種子，毒性很強，但曼陀羅也能用於鎮靜和麻醉的中藥材，因次曼陀羅兼具了藥用以及毒性的作用，但如果誤食可能會對身體產生危害。
如果在路邊看到花朵很漂亮，果實像狼牙棒，並有尖刺，最好不要觸碰。
4——新鮮的黃花菜
在我們生活中，常吃的黃花菜都是干黃花菜，經過蒸、煮、晒乾等過程中會過濾掉有毒成分，從而變得不含毒素。
但新鮮的黃花菜其實是含有劇毒成分的，尤其是秋水仙鹼，在進入人體之後經氧化會變成對人體有害的毒秋水仙鹼，嚴重刺激腸胃和呼吸系統，導致食物中毒，所以我們在生活中盡量少吃新鮮的黃花菜。
5——新鮮木耳
在農村的枯樹枝上經常會看到新鮮的木耳，可小編建議盡量不要直接摘取新鮮的木耳食用，新鮮的木耳沒有經過晒乾處理，在其中會含有一種叫做卟啉的光感成分，食用之後，這種成分會跟隨血液循環分布到人體的表皮細胞當中，若是經過陽光照射會導致日光性皮炎，皮疹等癥狀的發生，如果食用過多還會引起呼吸道黏膜過敏導致呼吸困難。
此外卟啉這種成分不溶於水，雖然木耳經過多次水洗，浸泡以及高溫烹制，但是其中含有的毒素仍會存在，所以盡量不要食用新鮮木耳。
