懂海鮮的人到菜市場就買這8種魚，營養豐富味道鮮美，遇到別手軟

菜市場最能感受人間煙火，下班就去逛逛菜市場，看看有什麼好貨。在市場的兩邊都會擺滿各種各樣的海鮮蔬菜，攤販們都準備好，就等待下班的人們前往選購。

炎熱夏季出汗多，體力消耗大，此時就應該注意補充營養，以保證體力充沛。魚肉富含蛋白質，脂肪低，不飽和脂肪酸，其價格也相對經濟，男女老少皆宜。

市面上賣的魚種類繁多，大小不一，形態各異，有的攤販看你是個外地人，或者是不常逛菜市場，你很有可能就會被忽悠。曾經有個阿姨跟我說，你去菜市場買海鮮一定要用本地話，這樣賣海鮮的攤主知道你是本地的，才不會被忽悠。有的攤販為了牟利，會將人工養殖說是海魚，以次充好，賣個好價格。今天分享幾種海魚，肉質細嫩，味道鮮美。學會去菜市場買海鮮，攤販一看:果然是內行人。

第一種，野生小石斑魚。

石斑魚是一種低脂肪，高蛋白，營養豐富，沒有暗刺，肉質細嫩，特別適合小孩子吃，是一種上等好魚。其肉細膩潔白，類似雞肉，又被稱為"海雞肉"。石斑魚用清蒸最能保留其鮮味。現在生活條件好了，人們也越來越重視營養均衡，所以這魚經常在出現在人們的桌餐上，深受喜愛。

第二種，絲丁魚。

絲丁魚，又被稱為龍頭魚，在我們閩南叫"那哥魚"。是一種海水野生魚，其營養價值豐富，只有中骨翅，特別適合老人小孩吃。其身體柔軟，可以用來做醬水魚，或者裹層麵粉下鍋炸，味道都是特別鮮！一斤25元左右，看到一定錯過。

第三種，野生小黃翅魚。

黃翅魚其學名叫黃鰭鯛，不僅僅高蛋白，低脂肪，而且營養豐富，肉質鮮嫩。野生的深海魚，富含DHA，對正處於生長發育的小孩子或者經常用腦的上班族有很好的營養價值。在我們老家，就喜歡燉這樣魚湯給寶寶喝，對腦部發育有很大的作用。遇到的不能錯過，不好買到，用來清蒸，或者煎，紅燒都是很好吃。

第四種，赤鯮魚。

赤鯮魚，肉質鮮嫩，體豐肉滿，營養價值高，而且它是紅色，在閩南人眼裡，它意義吉祥如意，是人們餐桌上的常客。高端大氣食材，其烹飪也都是採用最簡單的，最能保留其鮮美。

第五種，狗鯊。

狗鯊又稱"條紋斑竹鯊"。古人稱它頭形如狗，實在有些勉強，它只是鼻眼間略有犬類的靈氣。狗鯊，其富含蛋白質，不飽和酸鹽，低脂肪。在老一輩人的思想觀念中它是屬於一種很"清"的食物，許多長輩都喜歡買來煮給小孩子吃。

第六種，拔皮魚。

扒皮魚又稱為"馬頭魚"，由於它皮硬且粗糙如砂紙，必須得剝掉才能煮熟，所以稱為"扒皮魚"。其蛋白質非常高，肉質甜嫩可口。但是它魚肉相對比較淡，烹飪時加入用豆豉、醬油、薑絲、蒜蓉燜煮最好吃，而且大人小孩都愛吃。

第七種，野生鱸魚。

據記載"鱸魚，多食宜人，尤良"。其富含蛋白質，不飽和脂肪，肝肉質鮮美，刺少，健脾補氣，易安胎。坐月子時，長輩最喜歡給媳婦燉鱸魚湯，清甜爽口，味道好，健脾開胃，而且它刺也少，清蒸燉湯都可以，在人們餐桌最為常見。

第八種，沙梭魚。

沙梭魚生活在泥沙底質海域中，其個頭小，但是肉質確實特別鮮美。用來做醬油水魚或者裹點麵粉下鍋炸都特別鮮。

以上這8種魚在菜市場如果有見到，是一定不能錯過的好美食，其富含蛋白質，脂肪低，營養價值豐富，肉質鮮嫩美味，深受海邊人們喜愛，撿到就是賺到。

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