導語：一說起西紅柿炒雞蛋，這是我們大家都比較愛吃的一種家常菜，而在人們餐桌上出現的頻率也是非常高的，不同的人烹飪出來的味道也各不相同，不知道大家會不會烹飪西紅柿炒雞蛋呢？
在我們的日常生活里，或許很多人剛開始學做飯時做的第1道菜，那就是西紅柿炒雞蛋，不要小看這道菜，雖然他看起來很簡單，但是卻可以考驗一個人的廚藝好不好。
雖然西紅柿炒雞蛋只需要準備兩種食材就可以了，但是每一個人做出來的味道卻不盡相同，可以說是「百人百樣，千人千味」。
酸酸甜甜的西紅柿再去搭配上營養美味的雞蛋，經過熱油的翻滾之後，可以烹飪出讓人垂涎欲滴的美味佳肴。
雖然這道菜是耳熟能詳的家常菜，但是很多人卻不了解到底該如何烹飪，其實在烹飪時有許多注意事項需要我們大家了解，比如醫生就建議在烹飪西紅柿炒雞蛋時，盡量不要放一種調味料，否則不利於健康也會影響口感，不知道你有沒有做對呢？
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西紅柿的營養價值
是又叫番茄，屬於是非常常見的蔬菜，營養價值豐富性，受人們的喜愛與歡迎，而且西紅柿當中的營養元素含量是很高的。
比如胡蘿蔔素、番茄紅素、維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、蘋果酸、檸檬酸以及鈣元素、鐵元素、磷元素等多種微量元素。
西紅柿里含有大量的維生素C這種營養物質可以幫助美容養顏，還可以有效祛斑，能夠幫助增強免疫力和抵抗力，增強自己的身體素質；
西紅柿當中的番茄紅素屬於是很好的抗氧化劑，能夠幫助保護男性的身體健康，還能夠軟化血管，有助於預防心腦血管疾病；
除此之外，西紅柿當中的果酸可以有效降低血液里的膽固醇，對於改善高血脂水平有著非常大的幫助，對於胃酸過少以及消化功能比較差的人而言，適當的去吃一些西紅柿可以促進病情的恢復，也可以改善消化功能紊亂的現象。
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雞蛋的營養價值
雞蛋屬於是一種全營養食物，很多養生專家和醫生都推薦，每天每人要吃一個水煮蛋。
除此之外，雞蛋里的營養價值也是非常豐富的，除了含有豐富的優質蛋白以外，維生素、卵黃素、葉黃素、尼克酸、碳水化合物以及鈣元素、鎂元素、鉀元素等微量元素的含量也是非常豐富的。
每100克的雞蛋當中大約會含有13克蛋白質，同時雞蛋所含有的蛋白質屬於是優質蛋白，幾乎能夠完全被身體吸收利用；
每100克的雞蛋當中會含有11.1克的脂肪，可以給身體提供能量，也能夠促進脂溶性維生素的吸收；
雞蛋當中含有豐富的氨基酸，比如亮氨酸、賴氨酸、天門冬氨酸等，這些營養物質是身體必須的，在調理生理方面有著非常大的效果。
除此之外，雞蛋當中的維生素A和維生素E有助於抗氧化，延緩衰老，還可以有效調節身體的代謝水平。
03
經常吃西紅柿炒雞蛋，能夠給身體健康帶來哪些好處？
美容養顏
西紅柿里含有豐富的維生素C這種物質屬於是天然的抗氧化劑，而且幾乎不含有脂肪，糖分含量也是很低的狀態。
如果想要減肥的話，可以適當的多吃一些，除此之外常吃西紅柿還可以有效抑制身體里的黑色素形成，幫助滋養皮膚、美容養顏。
預防記憶力減退
雞蛋里的營養價值是特別豐富的，一直被營養學家稱為是「完全蛋白質模式」，也被人們譽為是「理想的營養庫」。
雞蛋里的氨基酸和蛋白質組成結構和身體特別相似，所以吸收率非常高，差不多能夠達到99.6%左右。
另外雞蛋蛋黃里還含有豐富的卵磷脂和礦物質，能夠促進神經系統功能也能夠預防記憶力衰退，幫助避免未來發生老年痴呆的幾率。
保護心腦血管
雞蛋屬於是營養價值非常高的食物，很多人在吃早餐時都會吃上一個水煮蛋，而西紅柿炒雞蛋當中也包含著雞蛋，如果感覺吃水煮蛋有一點乏味，可以改成吃西紅柿炒雞蛋。
每天適當的吃一些西紅柿炒雞蛋，可以給身體補充充足的卵磷脂和優質蛋白，可以有效調節血管，幫助呵護心腦血管健康。
補充營養
西紅柿當中含有豐富的營養物質，比如番茄紅素、胡蘿蔔素、纖維素、多種礦物質等。
而雞蛋最大的特點呢，就是含有豐富的優質蛋白蛋白質含量可以說是排在動物蛋白質之首。
生理價值極高，且容易被身體消化吸收，而適當的去吃西紅柿炒雞蛋，可以給身體補充充足的營養。
04
醫生忠告：烹飪西紅柿炒雞蛋時，盡量不要放此物，你做對了嗎？
在烹飪西紅柿炒雞蛋的時候，盡量不要在其中放雞精或味精！
當大家去飯店吃飯時，廚師為了可以抓住顧客的胃一道菜甚至會放上幾十款調味品，而雞精和味精屬於是非常常見的調味品，而且在廚房當中的使用頻率也是很高的。
雖然這種調味品可以提鮮，但是經常大量的吃，卻不利於個人的身體健康。
雞精和味精主要是玉米和大米所形成的調味品，其中含有豐富的氨基酸，過多的使用會容易加速心血管老化，也會容易增加腸胃負擔，並且會容易導致神經出現衰老的問題。
除此之外，在外觀和口感上來看，平時在烹飪西紅柿炒雞蛋時，不要去用刺激性的調味品，比如生薑、大蔥、大蒜等，也要少放老抽、醬油、蚝油等，否則會影響口感，也不利於食物營養的吸收。
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西紅柿炒雞蛋的健康烹飪方法
主要食材：西紅柿、雞蛋、鹽、料酒、蔥花
烹飪方式：
- 把西紅柿的外皮清洗乾淨，在西紅柿的頂端用一個小刀拿一個十字口，然後用熱水燙一下，把西紅柿的外皮給撕掉；
- 將去皮的西紅柿切成小塊去除西紅柿的耕地，把雞蛋打碎在其中，加入適當的食用鹽進行調味；
- 鍋里加入油，等到油熱了以後，先把雞蛋炒熟盛出備用；
- 然後再放入西紅柿翻炒出汁，加入適當的鹽調味；
- 最後再加入炒好的雞蛋，如果喜歡吃甜口的西紅柿，可以適當的加入一點糖。
結語：對於每個人而言西紅柿可以說是非常常見的家常菜了，相信大家在看完此篇文章以後，也對這道菜有了全新的了解，對於那些愛吃這道菜的朋友們來說，平時在烹飪時要多加註意，這樣才能夠讓我們更好的品嘗到西紅柿的美味，也能夠獲得更好的營養價值。
