珀麗酒店樓上樓下的餐飲幾乎全部吃過，唯獨客語開了那麼多年都沒試過，之前蒙地卡羅西餐廳的時候經常去吃。今天天氣悶熱，很多地方都排隊，不想打火鍋不想吃茶點，那就上去二樓試試客家菜吧[呲牙][呲牙][呲牙]
這裡的環境不錯，非常整潔乾淨，而且服務員的態度非常好，上菜也很快，唯一的缺點就是太熱了，感覺沒啥空調。最大的優點是有3小時免費停車，可以省下幾十塊，可以多點一個菜[呲牙][呲牙][呲牙]
古法手撕鹽焗雞——堪稱店中一絕，金黃透亮的雞皮包裹著鮮嫩多汁的肉質，粗鹽的咸香完美滲透每一絲纖維。不同於普通鹽焗雞，手撕的吃法保留了雞肉最原始的肌理，原汁原味的焗雞，是味蕾的絕妙體驗。手撕的做法把雞骨雞架和肉分開，小朋友可以吃到純肉，非常開心；
客家釀豆腐——客家豆腐也是出名的菜，客語釀豆腐選用優質黃豆，經過石磨細研製成嫩滑豆腐，中間釀入秘制肉餡，入口即化的豆腐與彈牙肉餡形成奇妙對比。關鍵是醬汁，被肉餡完全吸收了，單吃肉餡有點咸，配上嫩滑的豆腐剛好中和了，很好吃；
魚香茄子煲——小火慢煨，茄子吸飽了鹹魚的鮮香，軟糯入味卻不失形，每一口都是下飯神器。這個茄子煲不像我平時在大排檔吃的那種完全煮爛的，茄子形態完好無損，咬下去還有一點茄子汁液爆出來，好吃；
小米炒土豆絲——不起眼的土豆切得細如髮絲，算算辣辣，口感層次分明。非常爽口，一點都不油膩，很惹味；
生炒菜心——菜心僅取最嫩部分，放豬油再猛火快炒保持脆嫩，簡單的調味凸顯食材本味。菜心新鮮而清甜，豬油提香，真的好吃；
腌面——麵條筋道，拌上豬油、蔥花、肉碎和特製醬料，樸素中見真章。服務員還上了一小碟蒜蓉辣椒醬，我全部倒進面里一起攪拌來吃，感覺更好吃[呲牙][呲牙][呲牙]
客家青團——外皮用新鮮艾草汁和面，包裹著綿密的紅豆沙餡，甜而不膩，是客家人清明時節的傳統點心；
吃完了，4個人吃了5個菜兩個面一份青團才227塊，整體性價比很高，普通一頓晚飯能吃到那麼好的手撕雞和釀豆腐，我覺得超值了。最後收藏打卡還有冰的紅豆豆腐花送，飯後甜品非常好吃，每人一個都吃不夠[尬笑][尬笑][尬笑]
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