味道像雞樅,價格很便宜!這種野生菌已上市

2025年03月26日14:10:20 美食 3377

三月底隨着氣溫回暖,

雲南木水花野生菌交易中心內,

有了今年頭茬上市的野生菌,

雖然這種菌類比較小眾,

卻意味着

今年的菌子季快要登場了。

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這兩天的野生菌市場仍處於淡季,一筐野生小灰菌的亮相,宣告着今年的菌子季已經不遠了。

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木水花野生菌交易中心市場部主管 翟占世:今年上的野生菌頭一份就是小灰菌,貴州的小灰菌出得比較早,最先進入市場。每天大概能有十多公斤,價格相對也很便宜,每公斤大概在30元左右。」

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這筐小灰菌很新鮮,菌蓋多呈半球形,內部較鬆軟,可炒可煮,味道偏向雞樅,也有人稱其為"草雞樅"。

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隨着4月臨近,前段時間大量上市的人工羊肚菌進入落潮期,緊跟着的是野生羊肚菌開始在市場上亮相。

木水花野生菌交易中心市場部主管 翟占世:「 三月底野生的羊肚菌開始逐漸上市,現在野生羊肚菌每天的量不是很大,基本在10到20公斤左右,因為剛上市,價格相對要高,每公斤約360到380元。」

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從外觀看,比起人工羊肚菌,這筐野生羊肚菌的顏色要更深一些。

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木水花野生菌交易中心市場部主管 翟占世:「人工羊肚菌擺放很整齊,大小都比較一致,比較漂亮;野生羊肚菌長相參差不齊,有大有小。」

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市場方預計,再過十天左右,今年頭茬的各類野生菌將逐步上市。

記者:趙悅希 常恩豪

編輯:胡茜

責編:施凌清 王雲

主編:趙琨

終審:薛帆

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