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現如今，甲狀腺的相關疾病（如甲亢、甲減等）已經變成十分大眾的疾病，而且患者群體也逐漸變得年輕化；甚至一些甲狀腺方面的惡性腫瘤，都被很多人戲稱為“懶癌”，早期發現的治癒率可以達到100%。
但其實甲狀腺關乎着全身的代謝運轉，這種對疾病的輕視，反而藏着更大的風險。
那該病究竟是怎麼回事？又是什麼原因造成的呢？保護甲狀腺功能正常，我們又該如何做呢？
一、保護甲狀腺，停止食用這5類食物，別不當回事！
甲狀腺是位於頸前部、形似蝴蝶的關鍵器官，僅重20g左右，卻作為人體最大的“代謝驅動機”，通過分泌激素調控能量消耗、體溫、心跳、情緒及大腦發育。
數據顯示，我國超過三分之一的成年人均受到不同類型甲狀腺疾病（如甲狀腺功能亢進症、甲狀腺功能減退症、甲狀腺結節、甲狀腺炎以及甲狀腺癌等）所困擾。
這些疾病可以對我們生命的各個階段造成影響，且癥狀常常具有迷惑性，比如早期的甲減多表現為畏寒、乏力、嗜睡、體重增加、便秘、月經紊亂等；而甲亢則相反。
這就使得臨床上常常會被誤診，長期失控又會造成心、腦、消化等多系統正常功能的損害。
而在疾病的防控之中，飲食因素又扮演着重要角色。
合理膳食有助於維持甲狀腺功能平衡，而不當的飲食則可能誘發或加重疾病，就比如以下幾類食物。
1、隨意大量食用高碘類食物
微量元素碘（I）應該大家都不陌生，畢竟家家戶戶的食用鹽中都可以看到這個名字
提及甲狀腺與飲食的關係，多數人首先想到的必然就是它。
它是甲狀腺素合成的重要原料之一，一旦缺乏將影響個體的正常生長發育及新陳代謝，甲狀腺功能減退、“大脖子病”、呆小症等都與之相關。
而受地理、自然條件限制等因素，我國在很早之前就是碘極其匱乏國家，所以通過全民普及加碘食用鹽來進行合理補充，其中每克約含碘20微克至30微克左右，這也是我們最主要的碘攝入來源。
但是多項國際研究都曾證實，如果長期超過生理需求的大量吃高碘食物，如藻類食物（海帶、紫菜、裙帶菜等）、部分海鮮（如貝類、海魚、海參等）以及某些富碘保健品等。就會改變甲狀腺球蛋白的免疫原性，誘發或加重自身免疫性甲狀腺炎；會抑制甲狀腺激素的合成和釋放，使甲狀腺自身出現調節失衡及功能紊亂；同樣會增加甲狀腺功能異常（甲減或甲亢）的風險。
在我國膳食指南中，推薦的成年人每日攝入量在150μg至250μg之間；而世界衛生組織設定的安全上限為1mg/天。但像海帶乾貨，每100g之中可能含量就超過10mg，這遠遠超過了安全上限，甚至超過了我國推薦值的數十倍。尤其是對於病情控制不佳的甲亢患者，以及伴有甲狀腺功能減退的橋本甲狀腺炎患者，在日常飲食中應該避免攝入此類食物。
2、含麩質的穀物類食物
含麩質的穀物類（如小麥、黑麥等）在我們日常生活中十分常見，尤其是主食之中，如麵包、麵條、饅頭等，以及餅乾、啤酒等。但越來越多的研究發現，長期無節制的攝入此類食物會加劇自身免疫反應，影響甲狀腺的正常功能。
當人體大量攝入麩質的時候，其中的麥膠蛋白在腸道內不容易被完全水解。
該蛋白片段會與腸道上皮細胞表面的特定受體結合，使腸道上皮細胞之間的間隙增大，使腸道通透性增加。這些未被分解的物質就會滲透到血液中，觸發免疫系統的異常反應應答，使相應區域出現炎癥狀態。
而該蛋白其中的某些肽段與甲狀腺組織中的某些蛋白質氨基酸排序相似，免疫系統就可能會將甲狀腺組織誤認為是麩質蛋白，錯誤地進行攻擊，從而加重自身免疫性甲狀腺炎（如橋本甲狀腺炎）的炎症發展過程。
同時，持續的炎症反應就會干擾到甲狀腺激素的正常分泌，加重甲狀腺功能減退症（甲減）的發生。而且，在大量研究中都曾提到，一旦對麩質產生嚴重自身免疫反應（如乳糜瀉）的患者，並發自身免疫性甲狀腺疾病（如橋本甲狀腺炎）的風險，比健康人群高出近五倍之多，尤其是年齡超過65歲的老年群體，及年齡低於12歲的兒童中更為常見。所以對於已經確診此類疾病的患者，建議停止此類穀物類食物。
3、十字花科類食物
日常飲食中，十字花科類的蔬菜（如甘藍、菜花、捲心菜、白菜、芥菜等）更是十分常見，它們由於富含豐富的維生素、礦物質、膳食纖維等，常常被視為健康飲食的代表之一。但對於已經出現了甲功異常相關問題的人群來說，長期過量生食，或未經充分處理後的此類食物，就可能加重疾病的進展。
這類食物中存在着一類名為硫代葡萄糖苷（GS）的天然化合物，在食物被切碎、咀嚼的過程中，此類物質會被分解生成異硫氰酸鹽（SCN⁻）等活性物質。
當血液中SCN⁻的濃度過高的時候，它就會與合成甲狀腺激素的必需原料（ I⁻）產生競爭性抑制作用，使機體就算可以從飲食中獲得足夠的碘離子（ I⁻），但也不能被人體有效吸收利用。
尤其是在本身就存在碘攝入不足的情況下，再大量生吃（如榨汁等）該類食物，就會干擾到甲狀腺素的正常合成。而且，對於甲狀腺功能減退症（甲減）患者以及自身免疫性甲狀腺炎（如橋本甲狀腺炎）患者，本身甲狀腺的功能就出現了問題，無法合成足夠的甲狀腺激素，更應該限制該類食物的攝入，以免加重病情。
4、經過加工的肉類食物
經過加工的肉類食物無論在口感上還是耐儲存，以及烹飪便利性等方面，都更優於生鮮肉，這也就使得像火腿腸、臘腸、牛肉乾、培根等加工類肉製品更受市場的歡迎。
但是，此類食物為了擁有更好的口感、質地，往往會經過鹽漬腌或熏等工藝進行處理。
細心看產品的成分表你就會發現，裡面的鈉含量一般都高的驚人。
長期過量鈉的攝入不僅僅是高血壓、冠心病等心腦血管疾病的主要高危風險因素之一，它還與自身免疫性甲狀腺疾病（如橋本甲狀腺炎等）存在密切的關係。
機體長期處於高鹽環境，腸道內有益菌的數量會明顯減少，而有害菌則會增加。這種腸道菌落的失衡又會促進機體自身的免疫反應，加速使甲狀腺細胞出現損傷及纖維化。
而且，此類食品中往往會包含大量的飽和脂肪，部分產品在加工的過程中還可能產生反式脂肪，或者是晚期糖基化終末產物（AGEs），這些都會使身體長期處於慢性炎症的狀態中，同樣會加劇自身免疫性甲狀腺疾病患者的炎症進展。
同時，在此類上面中那些外觀看上去呈現肉粉色的產品，通常都是添加了亞硝酸鹽或硝酸鹽來進行護色或是防腐的。
這些物質的代謝產物（如NO₂⁻）和碘離子（I⁻）在結構上十分相似，它們就存在競爭性抑制作用。
對於碘缺乏的人群來說，就會很大程度上干擾甲狀腺激素的合成。
更嚴重的是此類物質在人體中最終還會轉化成強致癌物，它已被世界癌症研究基金會（WCRF）等權威機構歸類為1類致癌物。
每日食用50g左右，就會使罹患結直腸癌的風險增加約六分之一。所以，無論是健康與否，都應該避免此類食物的攝入。
5、糖類含量高的食物
生活中，應該沒什麼人能拒絕的了甜食。
美味誘人的糕點，各類網紅飲料、奶茶，以及各類添加糖的小零食，這些食物中通常都包含着大量的精製糖分（如果葡糖漿、蔗糖等）。
它們可以快速被身體吸收，進入血液中引起血糖的急速波動，久而久之就會擾亂人體正常的代謝平衡。
這不僅僅會加速胰島素抵抗、糖尿病、肥胖等代謝類問題的出現，還會干擾到甲狀腺激素的正常代謝、轉化效率。
損害甲狀腺素（T4）向碘甲腺原氨酸（T3）轉化的過程，使機體實際上可以使用具有活性的T3變少，出現甲狀腺功能減退的癥狀（如體重增加、怕冷等）。這對於甲狀腺功能本就處於臨界狀態的人群來說十分危險。
而且，隨着大量精製糖的快速吸收，會加速晚期糖基化終末產物（AGEs）的積累。
這不僅會加速機體的衰老進程，還會使身體長期處於慢性炎症的環境中。
同時，長期無節制的攝入此類高熱量的食物，如果再不經常運動，大量能力堆積就會引起超重及肥胖。尤其是內臟脂肪的堆積，會釋放多種促炎因子，同樣會使全身處於炎性環境中。這會加重多種惡性腫瘤的發生，其中便包括甲狀腺癌。
所以，不管是不是存在甲狀腺方面的疾病，都應該減少此類食物的攝入。
除了大眾所知道的和糖有關的食物之類，也要警惕一些隱藏的糖類大戶，比如風味酸奶、番茄醬等。
二、如何呵護甲狀腺健康？
其實除了飲食之外，想要呵護甲狀腺健康，日常生活中的一些習慣也十分重要。
規律的作息時間，順應生物鐘自然規律，可以更好的維持機體的正常代謝和內分泌平衡。
因此，建議每天晚上在23：00之前就要入睡，並保證七至八個小時優質夜間睡眠時間。
次日七點前起床，八點要開始一天中的第一頓飯，每餐時間盡量控制在半小時以內。
上午11：00至下午16：00為最佳的運動時間，根據自身條件，可進行半個小時左右的有氧運動（如游泳、慢跑等）。
每周運動時間不少於五次，並進行至少兩次的抗阻訓練，以增強肌肉的韌度。適度的運動可以幫助增強身體新陳代謝，提升整體免疫能力。
同時，良好的情緒管理對於呵護甲狀腺健康同樣十分關鍵。
日常生活中一旦產生抑鬱、焦慮等不良情緒，要及時通過與朋友、家人交流等方式排解。避免長期的負面情緒和壓力擾亂內分泌系統，使免疫系統功能失調。
建議35歲以上的人群，每五年進行一次全身性的體檢，尤其是女性同胞。如果是已經出現甲狀腺功能亢奮及甲狀腺功能降低的患者，要遵醫囑服藥，切勿私自揣測病情，而擅自調整用藥，或是直接停葯。
日常生活中，也可以偶爾對着鏡子，稍稍向上仰起脖子，通過摸一摸看看脖子兩側有沒有出現對稱性的腫大；咽下口水看甲狀腺有沒有隨着這個動作上移等，來進行簡單的自查。一旦發現異常，建議及時就醫。
總而言之，甲狀腺體積不大，卻像人體“命門”般關鍵，一旦受損，將引起全身一系列的連鎖反應，嚴重的可直接威脅性命。
為了我們的甲狀腺更健康，生活中，尤其是在飲食上，盡量不要長期無節制的食用大量含高碘類、麩質類、十字花科類、高糖類，以及加工肉類食物，它們都是威脅甲狀腺健康的“隱形殺手”。
只有合理膳食，杜絕不良生活習慣，才能更好的呵護甲功正常。
參考文獻
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