又到吃瓜的季節了，不管是在超市，還是在路邊攤都能看到西瓜的影子，相信看到的人都會挑一個大西瓜回去嘗鮮。特別是炎炎夏日冰鎮過的西瓜，吃上一塊，甘甜爽口，能讓你神清氣爽，吃完一塊還想着再來一塊，完全停不下來的節奏。吃剩下的放冰箱保存，隔天在繼續吃。
重點來了，最近一段時間因吃冷藏的冰西瓜而犯腸胃炎到醫院就診，住院的病歷大大增加。陝西西安一家三口，全家人都吃了隔夜的冰鎮西瓜，開始噁心，嘔吐，腹瀉，父母住進了當地醫院，而圖圖（化名）不僅出現胃腸炎表現，還出現貧血，無尿，腎功能衰竭，趕緊來到西安兒童醫院腎臟科進行血液透析，血漿置換治療。
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萬萬沒想到一家人吃了隔夜西瓜集體住院，小孩甚至出現生命危險，萬幸的是醫生緊急進行血漿換置這才挽回了一命。
隔夜的西瓜到底能不能吃呢？醫生給出了答案，能吃。但儲存西瓜的過程，一定要保證衛生過關，不是隨隨便便把保鮮膜一蓋，放冰箱了事。
夏天，天氣炎熱，氣溫的升高利於細菌的滋生。經工作人員在實驗室對多種切西瓜的方法，進行了細菌的培養實驗。在沒有嚴格的保護措施下，一口西瓜裡面含有8400個細菌，看到這一數據是不是嚇到了？
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一個完整的西瓜，他的內部正常是無菌的，但是我們在吃的時候，給他切開的過程，就是細菌入侵的唯一通道。
我們切瓜的刀，砧板，切瓜人的手部衛生，比如切瓜的刀跟砧板一定要專門用於切水果的，切瓜前最好是用滾燙的熱水再次消毒一遍在切瓜，然後是瓜的表皮，誰也不知瓜的表皮攜帶了多少細菌在切的過程中接觸到瓜肉，在一個就是我們的雙手，一定要用肥皂或洗手液徹底消毒洗凈，把保鮮膜覆蓋好，不要與生肉等儲存在一起，才能最大限度避免細菌的滋生，從而影響瓜友們的身體健康。
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