糯米
糯米大家肯定很是熟悉的了，其作為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁，早已經成為我們日常食用的稻穀品種之一。或許很多北方人不知道什麼叫糯米，其實它又叫做江米。糯米酒、糯米飯、糯米雞、荷葉飯、粽子、艾糍等等均由糯米為主要材料製作而成，它早已成為我們生活的飲食的一部分，也是有益於我們身體健康的一種食物。
糯米飯
糯米在中醫的最早記載出自於唐代名醫孫思邈的《千金·食治》。被世人稱之為“藥王”的孫思邈所著作的《千金要方·食治卷》是我國歷史最早的食療記載。這是一本中醫典籍，具體講述的是中醫與食補，有興趣的朋友可以閱讀一下，可以了解到很多中藥食療的方法，當然這都是題外話。《千金·食治》里記載："糯米味苦，溫，無毒。"而《日用本草》則記載："糯米味甘，平。"兩者對於糯米的性味記載截然不同，後世李時珍在《綱目》重是這樣記載的："糯米性溫，釀酒則熱，熬餳尤甚。孟詵、蘇頌，或言其性涼性寒者，謬說也。《醫學別錄》同樣有言“已謂其溫中堅大便，令人多熱，是豈寒涼者乎?”所以，現在認為糯米是性溫的。孫思邈曾說過："糯米脾病宜食，益氣止泄。"明代大家李時珍在《綱目》里同樣記載了："糯米暖脾胃，止虛寒泄痢，縮小便，收自汗，發痘瘡。"經過了成百上千年的臨床應用，現代醫家認為糯米性溫、味甘,其具有一定的補中益氣、健脾養胃、收斂止汗的作用。
糯米糍
但是，在現實中糯米真的可以養胃健脾嗎？為什麼很多人吃了糯米之後會出現胃痛腹脹等癥狀呢？這個就又得從糯米的性味上說起，上面已經和大家說到了糯米性溫，味甘，又為黏膩之品。它有補益脾胃之實，但什麼也會才需要補，肯定是脾胃虛寒者需要補。如果不是脾胃虛寒反而是胃熱熾盛之人吃了糯米製品，就會火上澆油，容易發生胃痛等相關癥狀。
就如《本草綱目》記載的："糯米，脾肺虛寒者宜之。若素有痰熱風病，及脾病不能轉輸，食之最能發病成積。"所以說，平素痰熱之體的，不適合食用糯米。上面也說到，糯米乃粘膩之品，人體脾主運化，如果脾病，運化功能失調，還服用糯米，就會導致食積不能消化而發病。中醫古籍《本經逢原》是這樣記載的："糯米，益氣補脾肺，但磨粉作稀糜，庶不粘滯，且利小便，以滋肺而氣下行矣。若作糕餅，性難運化，病人莫食。"從這個角度也能看出目前我們最常食用的糯米糍，糯米飯，糯米雞等等，均由糯米直接製作而成，是不利於消化吸收的，胃腸功能失調的人盡量不要吃。如果想取其補益脾胃之性，可以按照上面的說法，磨成粉，煮稀粥，這樣則有利於脾胃運化，起到補益脾胃的功效。
糯米糕
總而言之，中醫雖然認為糯米為補益脾胃之品，但不恰當的食用方式則會使到人體脾胃運化功能進一步失調，導致胃痛，胃脹等疾病的產生。所以，正確的使用糯米，才是發揮其功效的關鍵。好了，今天就聊到這裡吧，喜歡的朋友請點個關注及分享吧。
